مناصب ومسؤوليات تقلد مانع سعيد العتيبة مناصب عدة منها: ترأس دائرة بترول أبوظبي، في عام 1969م، وفي عام 1971م أصبح وزيراً للبترول والصناعة في أول وزارة لإمارة أبوظبي، وفي عام 1972م أصبح وزيراً للبترول والصناعة في أول وزارة في دولة الإمارات، وفي عام 1990م أصبح المستشار الخاص لرئيس الدولة. وإلى جانب دوره السياسي عُرف الدكتور مانع سعيد العتيبة في الأوساط الأدبية واحداً من فرسان الشعر العربي، وأثرى المكتبة الشعرية العربية بالعديد من دواوين الشعر، ونظم الشعر في عدة أغراض، سواء كانت سياسية، اجتماعية، اقتصادية، غزلية، بالإضافة إلى كتب عدة وروايات. وله العديد من المؤلفات في الاقتصاد، منها اقتصاديات أبوظبي قديماً وحديثاً، مجلس التخطيط في إمارة الفجيرة، أوبك والصناعة البترولية، الاتفاقيات البترولية في دولة الإمارات العربية المتحدة، وترجمت مؤلفاته إلى عدة لغات منها: الإنجليزية، الفرنسية، الألمانية، واليابانية. كما ألقى مجموعة من المحاضرات الاقتصادية في عدد من الجامعات في مختلف القارات، وأحيا العديد من الأمسيات الشعرية في كثير من الدول العربية. منظمة أوبك شغل الدكتور مانع العتيبة منصب رئيس منظمة أوبك، حيث حقق رقماً قياسياً في ست مرات، في المؤتمرات الـ 26 و52 و53 و54 و62 و63 التي عقدت خلال الفترة 1971-1983م، كما أنه أثار جدلاً في السبعينيات بتجاهله اتفاقيات أوبك التي اعتبرها مضرة باقتصاد دولة الإمارات العربية المتحدة.
الدكتور مانع سعيد العتيبة انتقلت إلى رحمة الله تعالى عزة مانع سعيد العتيبة الشاعر الإماراتي الشهير ، وقد رثى الشاعر مانع العتيبة، ابنته عزة ، بقصيدة مؤثرة نشرها عبر صفحته الرسمية في "انستغرام". وكان الدكتور مانع سعيد العتيبة قد مؤخرا نعيا، يفيد بوفاة ابنته عزة ، كما نشر لاحقا مقطع فيديو لتلقيه العزاء في منزله بابنته، قال فيه: " في هذه الظروف الاستثنائية ، لكن هذه إرادة الرب ، إنا لله وإنا إليه راجعون ، الله يصبرنا ويصبر الجميع ويأجرنا ويأجر المرحومة إن شاء الله".
وأصدر العتيبة أكثر من 33 ديواناً في مختلف أغراض الشعر العامي والفصيح، من أشهرها المسيرة، وهو عبارة عن ملحمة شعرية يحكي فيها العتيبة بلغة القصيد معاناة شعب الإمارات قبل ظهور النفط. ويسطر بالأبيات مراحل تاريخية عاشها أبناء المنطقة، ابتداءً من المرحلة الأولى التي تمثل عصر اللؤلؤ، والتي أبرز من خلالها حياة الأجداد الذين كانوا يركبون البحر وأخطاره، فيغيبون عن أهلهم شهوراً ليعودوا محملين باللؤلؤ.
الكيك الكِيك أو الذي يُعرف أيضًا بالكاتو، أو الجاتوه، أو التورتة، هو عبارة عن نوع من أنواع الطعام الحلوة التي تحضّر باستخدام العديد من المكوّنات لعل أهمَّها الدقيق، بالإضافة إلى كلٍ من السكر، البيض، والدهون، وكذلك الزبدة فضلًا عن المكوّنات السائلة مثل الحليب، وبعض المحلّيات والخميرة، ومن الجدير بالذّكر أنّ الكيك يقدّم عادةً في المناسبات السعيدة، مثل: الأفراح، وأعياد الميلاد، في هذا المقال سنقدّم بعض الطرق لعمل كيكة التمر بالقرفة. طريقة عمل كيكة التمر بالقرفة المكونات كوبان من الدقيق. كوب من السكر. ملعقة كبيرة من بيكاربونات الصوديوم. رشة من الملح. ملعقة صغيرة ونصف الملعقة من القرفة. كوب من التمر المنزوع النواة والمقطّع. ملعقتان صغيرتان من العسل. كوبان من الماء. نصف كوب من الزيت النباتي. طريقة التحضير ندهن قالب الكيك بالقليل من الزيت والدقيق، ثم نسخّن الفرن على درجة حرارة لا تقل عن 180 درجة مئوية. ننخل كلًا من الدقيق، وكذلك بيكاربونات الصوديوم في وعاء مجوّر. نخلط كلًا من السكر، والملح في وعاء آخر، ثم نضيف القرفة والتمر. نضيف كلًا من الزيت، والماء ونمزج المكونات، ثم نقليها في قدر على النار.
نستعرض معكم اليوم على طريقة الشيف سنان عبر حسابه الرسمي على فيس بوك، كيفية إعداد كيكة التمر بالقرفة، والتي تحتوي على مكونات مفيدة ، وصحية لكي ولعائلتك. مقادير طريقة عمل كيكة التمر بالقرفة 1 كوب سكر رشة ملح 1 كوب تمر، خالي من النوى ومقطع مربعات 2 كوب دقيق 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة 1 ملعقة كبيرة بايكنغ باودر 1 ملعقة كبيرة فانيليا رشة بيكربونات صودا وتتلخص طريقة عمل كيكة التمر بالقرفة في الآتي: 1- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. 2- اخلطى الدقيق مع البايكنغ باودر، الملح، القرفة والبيكربونات جيدًا. 3- في الخلاط الكهربائي، اخلطي البيض مع الفانيليا لمدة دقيقة، ثم أضيفى السكر واستمري في الخفق حتى يذوب السكر تمامًا. 4- أضيفي الحليب و الزيت واستمري في الخفق، ثم أضيفي التمر واخلطي المزيج مجددا حتى يتجانس. 5- أضيفي باقي المقادير الاخرى ماعدا البيض والزيت، استمري في الخفق حتى يتجانس المزيج تمامًا. 6 - أضيفي خليط الدقيق، واستمري في الخفق حتى تتشكل لديكِ عجينة لينة. 7- في صينية مدهونة بالزيت و مرشوشة بالدقيق، صبى الخليط بالتساوي. 8- أدخلي الصينية الفرن على كيكة التمر بالقرفة لمدة 45 دقيقة، أو حتى تنضج الكيكة تمامًا.
ثم نضيف الجوز والتمر والزبيب مع الاستمرار بالتحريك. نسكب الخليط في الصينية بعد دهنها بالزيت. نضع الصينية في الفرن مدة 3/4 الساعة لتنضج الكيكة. كيكة التمر والتفاح المكونات 2 كوب من الطحين. كوب من الماء المغلي. ½ كوب زيت. حبة تفاح مقشرة ومبشورة بشكل ناعم. طريقة التحضير نخلط الطحين مع البيكنج باودر ونضعه جانبًا. نخفق البيض مع السكر في الخلاط. نأخذ إناء آخر وننقع التمر بالماء ثم نهرسه بشكل ناعم. نضيف الزيت والتمر المهروس للسكر والبيض مع الاستمرار بالتحريك. نضيف التفاح المبشور ونستمر بالخفق للحصول على خليط متجانس. ندهن قالب الكيك بالزبدة ثم نسكب الخليط فيه. نضع القالب في الفرن بعد ضبطه على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونترك الكيكة لتنضج. وهكذا نرى كيكة التمر كيكة مفيدة ومغذية جدًّا كما أنها سهلة التحضير أيضًا، جرّبي إحدى الطرق السابقة وستساعدك حتمًا في تحضير أشهى وأطيب كيكة تمر. تاريخ النشر: الإثنين، 8 مارس 2021
قم بخلط الطحين مع الباكينغ باودر وصودا الخبز بالإضافة إلى الملح والقرفة الناعمة (خليط المكونات الجافة ما عدا السكر). في وعاء مناسب بالاعتماد على الخلاط الكهربائي عليك خفق الزبدة الطرية مع السكر إلى أن يصبح قوام الزبدة كريمي ولونها قريب من الأبيض. أضف البيض خلال الخفق المستمر (تتم الإضافة بشكل تدريجي كل بيضة وحدها). أضف خليط المكونات الجافة بشكل تدريجي ويخفق بشكل جيد. أضف التمر والفانيليا واخلط بشكل جيد بالاعتماد على ملعقة عادية وتأكد من أن التمر قد توزع بشكل متساوي في خليط الكيك. صب خليط كيكة التمر بالقرفة النهائي في قالب الكيك. اخبز كيكة التمر في الفرن مدة تتراوح بين 20 – 25 دقيقة إلى أن تصبح بلون ذهبي أو بني. على نار متوسطة في قدر مناسب قم بتسخين شراب التمر (دبس التمر) إلى أن يبدأ بالغليان. اترك دبس التمر يغلي لمدة دقيقتين فقط مع التحريك المستمر حتى لا يحترق الدبس ويلتصق في قعر القدر. ارفع دبس التمر عن النار. أضف الكريمة الثقيلة إلى دبس التمر ببطء مع التحريك المستمر. أضف الزبدة مع الفانيليا. استمر بالتحريك إلى أن يصبح القوام أكثر سماكة وتماسك. يمكنك تناول الكراميل بالتمر إما ساخن أو بارد.
طريقة عمل كيكة التمر بالقرفة - video Dailymotion Watch fullscreen Font
نسكب الحليب، ثمّ نضع التمر المقطّع، ونخلط المُكوّنات بواسطة اليدين حتى نحصل على خليطٍ مُتجانس. نُوزّع الخليط في القالب، ثمّ ندخله إلى الفرن مدّة خمسين دقيقة حتى ينضح جيداً. لتحضير الصلصة، نضع في قدر على النار كلّاً من السكر، والفانيلا، والكريمة ، والزبدة. نخلط المكوّنات حتى تتداخل، ونتركها على نارٍ هادئة حتى تغلي وتتماسك قليلاً. نُخرج الكيك من الفرن، ونتركه حتى يبرد، ثمّ نسكب الصلصة على الوجه، ونقدّمها. الأناناس والكريم كراميل مُغلّف من كيكة السويس رول الجاهزة. مغلّف من الكريم كراميل. ثلاثة أكواب وربع من الحليب السائل. مغلفان من كريمة الخفق. علبة من الأناناس. نقطّع كيكة السويس رول، ثمّ نضع القطع في طبق بايركس جانباً. نضع الكريم كراميل في قدر، ونسكب عليه مقدار ثلاثة أكواب من الحليب ثمّ نضع القدر على النار. نسكب مزيج الكريم كراميل عندما يغلي المزيج ويثخن فوق قطع السويس رول، ثمّ ندخل الصينيّة إلى الثلاجة مدّة ساعتين حتى تتماسك. نَضع كريمة الخفق مع ربع كوب من الحليب في الخلاط الكهربائي، ونخفق جيّداً حتى نَحصل على الكريمة. نوزّع الكريمة على وجه الصينيّة، ثمّ نفرد على الوجة قطع الأناناس. حلوى الشوكولاتة الباردة الطبقة الأولى اثنتا عشرة قطعة من بسكويت الشاي.