نضع قطع العجين في الزيت ونتركها حتى تأخذ اللون الذهبي الفاتح، ثم نرفعها من على الزيت ونتركها جانباً لتبرد، ونفتح العجينة من الوسط من جهة واحدة ونحشيها بالخليط المفضل، ثم ترص في طبق التقديم وتقدم. طريقة عمل عجينة جيب التاجر بعجينة العشر دقائق نجد أن أكثر الدول شهرة بإعداد هذه الفطائر اللذيذة هي أمريكا، ولكن بمرور الوقت أصبحت تعرف في كثير من الدول العالم، لهذا يزداد البحث عن أسهل طريقة جيب التاجر بالعجينة، التي تكون كما يلي: مقدار كيلو دقيق أبيض. عدد 4 ملاعق خميرة كبيرة. مقدار نصف كوب زيت. عدد 4 ملاعق حليب مجفف كبيرة. كوبان من الماء. ملعقتان ملح كبيرة. ملعقة سكر كبيرة. ننخل الدقيق ثم نضيف له الحليب ثم الخميرة ونخلطهم معاً، ثم نضيف كلاً من الملح، السكر ونخلطهم مرة ثانية، ثم نضيف الزيت ونخلطه باستخدام اليد، وننزل عليه بالماء الفاتر تدريجياً مع الاستمرار في العجن لنحصل على عجينة متماسكة. نغطي العجينة باستخدام فوطة نظيفة، ونتركها لمدة ساعة حتى تختمر في مكان دافئ، ونبدأ بعد ذلك بتشكيل العجينة على شكل دوائر باليد، ونفردها ونقطعها بواسطة قالب دائري. نضع مقلاة على النار ونضيف كمية غزيرة من الزيت للقلي، يترك الزيت حتى يسخن، ثم نضيف قطع العجين مع التقليب حتى تأخذ اللون الذهبي، ترفع من الزيت وتوضع على مناديل المطبخ للتخلص من الزيت الزائد، ثم ترص في طبق التقديم.
نضع العجينة في وعاء آخر، ونغطيها بورق نايلون، ونتركها جانباً لترتاح وتتضاعف في الحجم، ثم نقطع العجينة إلى كرات صغيرة الحجم، ونلفها على شكل دوائر باستخدام درفلة، ثم دهن الصينية بقليل من الزيت. ونضع دوائر العجين معها. نضع الصينية في فرن محمى على درجة حرارة محددة، ونتركها تنضج العجينة وتتحول إلى اللون الذهبي، ونخرجها من الفرن جانباً، ونبدأ في تحضير الحشوة بتسخين الزيت في مقلاة عليها. على النار وتضيف البصل وتقليبها حتى تصبح طرية. نضيف قطع الدجاج والبهارات التالية والفلفل الأسود والملح ويقلب جيدا حتى ينضج نصف الدجاج. نستخدم الحشوة لحشو قطع العجين، ونغلقها على شكل جيب، وفي النهاية نضع الصينية مرة أخرى في فرن مسخن مسبقًا، ونتركها لمدة عشر دقائق، ثم نقدمها على المنضدة ساخنة مع ألف هنا. في نهاية موضوعنا سنتعرف على خطوات ومكونات الطريقة السهلة والسريعة لجيب التاجر بالعجين، لملئه بالعديد من الحشوات حسب الرغبة، أو تحضيره لتقديمه على دفعات، أو قدميها للأطفال في عشاء سهل وسريع.
ذات صلة طريقة عجينة جيبة التاجر طريقة عمل جيب التاجر جيب التاجر يعدّ جيب التاجر نوعاً من أنواع الخبز المقلي، الذي تحضّر منه الفطائر أو السندويشات التي تُحشى بحشواتٍ متنوّعة حسب الرغبة، وهذه الوصفه تعتبر سهلة التحضير، ومن الممكن تحضيرها في الحفلات والعزائم المختلفة، وسنذكر لكم في هذا المقال طريقة إعداد عجينة جيب التاجر، وأكثر من حشوة من الممكن استخدامها لصنع السندويشات منها. عجينة جيب التاجر المكونات كيلو طحين أبيض. أربع ملاعق كبيرة خميرة. أربع ملاعق كبيرة حليب مُجفّف. نصف كوب زيت. كوبان ماء. ملعقتان كبيرتان من الملح. ملعقه كبيرة من السكّر. طريقة التحضير ننخل الطحين ونضيف له الحليب والخميرة ونخلط المكوّنات. نضيف الملح والسكر للطحين ونخلط مرةً أخرى. نضيف الزيت ونخلطه مع الطحين باليد، ثمّ نبدأ بإضافة الماء الفاتر بالتدريج مع العجن حتى نحصل على عجينةٍ طريّة ومتماسكة. نغطّي العجينة بفوطة نظيفة، ونتركها تخمر لمدّة ساعة على الأقل في مكانٍ دافئ. نشكّل العجينة بشكل دائري باستخدام اليد، أو نفردها ونقطّعها باستخدام قالب دائري. نسخّن مقداراً عميقاً من الزيت ونقلي الخبز به حتى يتحمّر. حشوة الجبنة السائلة برطمان جبنة بوك سائلة (أو أي نوع تفضّلينه من الأجبان).
نقسم العجينة إلى أقسام صغيرة ومتساوية في الحجم، ثم نمدّها باستعمال اليد حتى نحصل على عجينة دائريّة ومتوسّطة الحجم. نستمرّ بتكرار هذه الخطوات، حتى نفاد كميّة العجين. نضع كميّة من الزيت النباتيّ في مقلاة واسعة ومجوّفة، ونتركُها على نار متوسّطة حتى يسخن الزيت. نسقط قطع العجينة في الزيت، ونستمرّ بتقليبها حتى تتحمر من جميع الجهات. نزيل العجينة المتحمّرة من الزيت، ونضعها على أوراق المطبخ؛ للتخلّص من الزيت الفائض. نحشو العجينة بالحشوة التي نرغب بها، ثم نقدّمها ساخنة. الجيب تاجر المحشو بالجبن عشر شرائح من التوست الأبيض. بيضتان. أربع ملاعق صغيرة من الماء النقيّ الفاتر. كأس من البقسماط. كأسان من الزيت النباتيّ. للحشوة: كأس من جبنة غودا، ومن المفضّل أن تكون مبشورة. ثلاث أوراق من الخسّ الطازج، المقطع إلى شرائح. حبّة من البندورة صغيرة الحجم، والمقطّعة بشكل دائريّ. نضع الماء، والبيض في وعاء متوسّط ومجوّف، ونخفقهم باستعمال الخفاقة اليدويّة أو الكهربائيّة حتى تخرجَ الرغوة. نضع الملح، والبقسماط في طبق مسطّح، ونخلطهم. نقطع أطراف خبز التوست باستعمال سكّين حادّة. نضع قطعتيْن من خبز التوست فوقها بعضهما البعض، ثم نضغط عليهما باستعمال الشوبك، وذلك حتى لا تلتصقا ببعضهما.