المكسرات من أفضل الأطعمة المحببة لمعظمنا لما لها من طعم مميز ، ولكن تحتوي المكسرات على كميات عالية من السعرات الحرارية ، وعلى الرغم من احتوائها على سعرات حرارية عالية ، إلا أنها تستخدم مع الأنظمة الغذائية الهادفة ل فقدان الوزن ، ولكن بنسب صغيرة ، مما يجعل الافراط في تناول خطراً يهدد بزيادة الوزن ، ولعل المكسرات من أفضل الأطعمة الصحية على الاطلاق في حال تم تناولها باعتدال ، حيث يمكنها العمل على الوقاية من بعض الأمراض كالسكري ، والقلب. السعرات الحرارية للمكسرات سوف نستعرض المحتوى الحراري لبعض أنواع المكسرات ، لكي نستطيع تحديد أن كان نافعة لنا أم مضرة ، في حال تم تناول حفنة من تلك المكسرات. – السعرات الحرارية في اللوز يمكننا تقدير الحفنة بحاولي 23 حبة من اللوز ، وتحتوي هذه الحفنة على قرابة 162 سعراً حرارياً ، وهذا العدد ليس بقليل ، ولكن يمكن ادراجة ضمن النظام الغذائي الهادف لانقاص الوزن لما يحتويه اللوز على عناصر غذائية فعالة تساعد على انقاص الوزن كالألياف الغذائية التي تعطي شعوراً بالشبع لفترات طويلة ، وبالاضافة لاحتوائه على كمية من البروتين ، والجدير بالذكر احتوائه على الأحماض الدهنية الهامة لصحة الجسم وحيويته.
أثبتت العديد من الدراسات المطبقة على الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا لفقدان الوزن أن استخدام المكسرات ، وخاصة الجوز ، في النظام الغذائي يمكن أن يقلل الوزن. السعرات الحرارية من الكاجو الكاجو من المكسرات التي يحبها الكبار والصغار ، وله فوائد عديدة وقيمته الغذائية عالية. حفنة من الكاجو تحتوي على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية ، تصل إلى 163 سعرة حرارية. ومع ذلك ، يعتبر الكاجو من معجزات إنقاص الوزن لاحتوائه على دهون مفيدة جدًا لفقدان الوزن وتساعد في الحفاظ على وزن مثالي بنفس الكفاءة على مدى فترة طويلة من الزمن. بالرغم من احتواء الكاجو على الكثير من السعرات الحرارية ، إلا أنها تحتوي على دهون صحية غير مشبعة ، وقد أظهرت الدراسات أن هذه الدهون مهمة جدًا لفقدان الوزن ، حتى لو كانت السعرات الحرارية مرتفعة ومنخفضة. السعرات الحرارية الفستق الفستق الحلبي من المكسرات المنتشرة بكثرة وخاصة في الوطن العربي وجدنا ان الفستق موجود في العديد من الحلويات سواء كانت غربية او شرقية ويضاف الفستق الحلبي الى الايس كريم ويزين العديد من الاطباق على مائدة الطعام بالإضافة إلى أنه يعتبر وجبة خفيفة ، يحتوي الفستق على الكثير من الدهون والسعرات الحرارية ، ولكن وجدنا أن إجراءات الرجيم لها علاقة كبيرة بالفستق لأن له خصائص غذائية تجعله خيارًا جيدًا لفقدان الوزن.
كل 100 جرام من المقرمشات الصينية يحتوي على نصف جرام فقط من الألياف، بينما المكسرات العادية تحتوي على 10 جرام من الألياف لكل مائة جرام. تحتوي المكسرات العادية على العديد من الفيتامينات والمعادن عكس المقرمشات الصينية. المقرمشات الصينية مليئة بالألوان الصناعية، ومكسبات الطعم والرائحة، وهذا يأتي مع العديد من السلبيات والأضرار، لاسيما بالنسبة للأطفال حيث يتعرضون بسببها لمشاكل صحية خطيرة، ويقول بعض الأطباء أن تناول المكسرات الصينية أكثر من ثلاث مرات في الأسبوع يمكن أن يضعف مناعة الأطفال ويجعل الجسم أقل قدرة على مواجهة الأمراض مقل نزلات البرد والأنفلونزا والنزلات المعوية. أيضا من مساوئ المقرمشات الصينية أنه يتشكل فيها مادة الأكريلاميد، وهذه المادة تتكون فيها بسبب تعرضها للقلي والتحميص والخبز في درجة حرارة عالية، ويقال أن هذه المادة تتسبب في السرطان، تدمير الجهاز العصبي، التأثير على الكبد، القلب، الكليتين، العظام، وأنها تؤثر سلبا أيضا على الحوامل. السعرات الحرارية في المكسرات كل أونصة من المكسرات تحتوي على ما يلي: لوز 161 سعر حراري. الفول السوداني 182 سعر حراري. اللب السوري 200 سعر حراري. الفستق الحلبي 156 سعر حراري.
تقليل فرص الإصابة بالأمراض السرطانية؛ حيث أثبت عدد من الدراسات المتنوعة دور مكسرات الجوز في تقليل فرصة الإصابة بأكثر من نوع من الأمراض السرطانية، وذلك بفضل غناه بالعديد من المركبات النباتية الهامة. تحسين الحالة الصحية للدماغ؛ أشارت الكثير من الدراسات إلى دور المكسرات في تحسين وظائف الدماغ أو المخ. طالع أيضا: تمارين مقاومة بوزن الجسم اللوز يعد اللوز أغنى المكسرات من حيث القيمة الغذائية والمحتوى الحراري، فهو من المسكرات المليئة بالدهون الصحية، المعادن، الفيتامينات، المواد المضادة للأكسدة، مما يزيد من قيمته الغذائية. الجدير بالذكر أن مقدار 28 جم من مكسرات اللوز بها عدد: 164 سعر حراري، 3. 5 جم ألياف غذائية، 6 جم بروتين، 14. 2 جم دهون، 7. 27 مللي جم فيتامين هـ، 208 مللي جم بوتاسيوم، 76. 5 مللي جم ماغنيسيوم. ومن الفوائد الصحية للوز ما يلي: مليء بالمواد المضادة للأكسدة، والتي من شأنها حماية الجسم وخلاياه من خطر تكدس الجذور الحرة. مصدر طبيعي عام لفيتامين هـ الهام للصحة. يعمل على ضبط منسوب السكر بفضل غناه بعنصر المغنيسيوم الغذائي. يعمل على ضبط منسوب ضغط الدم. يحد من منسوب الكوليسترول الضار بالدم.