كيف تصنع بلح الشام نحضر السوربيه بوضع وعاء على النار ونضع فيه السكر والماء وعصير الليمون ونتركه على النار لمدة ربع ساعة ثم نرفعها. نحضر القدر المناسب ونضعه على النار ونضع فيه كوبين كبيرين من الماء ثم نضيف ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. نترك هذا الخليط على النار حتى يغلي ، وبعد أن يغلي خليط الماء والزيت ، نخفض الحرارة ونضيف كوبين كبيرين من الدقيق الأبيض المنخل ونصف ملعقة صغيرة من الملح. نضع ثلاث ملاعق صغيرة من مسحوق النشاء ونعجنها بملعقة كبيرة ويفضل أن تكون خشبية مع الاستمرار في العجن للحصول على عجينة ناعمة ومتجانسة. نرفعها عن النار ونستمر أيضًا في عجن المكونات حتى تبرد تمامًا وبعد أن تبرد عجينة بلح الشام نضيف ثلاث بيضات ويحتاج البيض إلى وضعها شيئًا فشيئًا ، لذلك نضع بيضة واحدة تلو الأخرى. يتم عجنها باليد أو بمضرب سلكي ونضيف نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا مع الاستمرار في العجن للحصول على عجينة متماسكة. قمع بلح الشامل. نضع هذه العجينة في كيس معجنات أو في قمع بلح الشام. نعد مقلاة عميقة ونضعها على النار ونضع فيها الكثير من الزيت وعندما يسخن الزيت نشكل بلح اللمعان. نضعها في المقلاة ونحركها باستمرار أثناء القلي حتى تصبح ذهبية اللون من جميع النواحي وتتم إزالتها من الزيت وإضافتها مباشرة إلى القطر البارد.
04/03/2012 - منتديات عالم حواء انا شريت قمع بلح الشام وما عرفت كيف اركب القمع بالكيس القمع حديد والكيس قماش وفتحته ضيقه مايدخل القمع فيه القمع كبير على الفتحه قصيت من فتحة القماش شوي بس برضوه ما احسه ثابت خايفه اقص زياده ويخرب علي اش الحل ؟؟؟ الي شرته ياليت تعلمني اش سوت فيه الي عندي مثل هذي الصوره من النت قراءة كامل الموضوع
ما هو بديل قمع بلح الشام
ننتظر حتي الغلاين المكونات ونتأكد من ذوبان السكر والملح. ننزل الوعاء ونتركة يهدأ قليلاٌ ثم نضيف الدقيق كوب يلى الآخرثم نقليب جيدا ولابد نتأكد من أن الدقيق قد تشرب بالكامل الماء والزيت،حتى نحصل على عجينة لا تلتصق بالوعاء. الخطوة الإختيارية: نضع البيضة ثم كيس الفانيليا ونعجنها. ملاحظة هامة لابد من اختبار العجينة اذا كانت محتاجة اضافة الدقيق نضف حتي يمكن تصبيعها باليد. نصبع البلح الشام ونكور الزلابيا باليد او نحضر كيس حلواني للبلح الشام وأضيف فيه العجين وقومي بتقطيع العجين في الزيت البارد، ويترك على نار هادئة. لا يقلب إلا عندما نلاحظ أنه ارتفع للأعلى في تلك الحالة يمكن تقليبه للجانب الآخر. مع ملاحظة: الزيت فى الطاسة يكون مغطي البلح الشام والزلابيا. اصنعي قمع (فورمه)لتشكيل بلح الشام في البيت - YouTube. بلح الشام تحضير الشراب: 2 كوب من الماء+ 4 كوب سكر+ نصف لمونة ثم نضعة علي نار هادئة حتي تجانس الخليط. وذلك مع ملاحظة اذا الشراب ساخن فان البلح الشام لابد ان يكون بارد والعكس صحيح. وكما يمكن يقدم بلح الشام والزلابيا بحشوات مختلفة مثل الشيكولاتة، أو الكريمة، أو الكاستر أو بالنشا، حسب الرغبة. أويمكن تقديمه كما هو بالشربات كما هو معروف لدينا. طريقة عمل بلح الشام للشيف حسن بالبيض والآن سنتعرف على المكونات المطلوبة لتحضير بلح الشام على طريقة الشيف حسن:- نصف كيلو من الدقيق المنخول.
رفع الوعاء من على النار جانباً وتَغطيته بقطعة من القماش وتركه حتى تَبرد العجينة تماماً، ثمّ إضافة الفانيلا، والبيض واحدة تلو الأُخرى وخفق جيداً حتى تَختفي تماماً وتتكون عجينة ناعمة. وضع الزيت في وعاء مناسب الحجم ورفعه على النار حتى يَسخن جيداً ثمّ وضع العجينة في كيس بلاستيكي مناسب وثقبه قليلاً من القاع. تشكيل بلح الشام في الزيت الساخن على شكل أصابع بالطول المناسب من خلال الضغط على الكيس البلاستيكي من فوق وقليه جيداً حتى يُصبح ذهبي اللون. رفع بلح الشام من الزيت ووضعه في طبق مبطن بمناديل ورقيه حتى يتخلص من الزيت الزائد ثمّ وضعه بالقطر ورفعه في طبق مناسب وتقديمه. تحضير القطر: إحضار وعاء مناسب الحجم ووضع كُلٍ من: الماء، والسكر، وعصير الليمون بداخله وتحريكه بشكلٍ جيد ورفعه على النار حتى يَغلي. خفض درجة حرارة النار من تحت الوعاء وتركه لمدّة من الوقت حتى يُصبح له قوام سميك ثمّ رفع القطر جانباً حتى يَبرد تماماً. كرابيج بلح الشام ستون دقيقة ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. ملعقة صغيرة من الخل الأبيض. ملعقة كبيرة من السكر. ثلاث بيضات. قمع بلح الشام 4. نصف كوب من زيت الذرة. كوب من الماء. نصف ملعقة صغيرة من الملح.
المكونات: كوب واحد من الدقيق الأبيض. كوب واحد من الماء. عدد ثلاث حبات من البيض. ربع كوب من الزيت. ملعقة صغيرة من مسحوق النشا. رشة من خلاصة الفانيليا. رشة من ملح الطعام. أسهل طريقه لعمل كيس الحلواني || قمع الحلويات - YouTube. أثنين كوب الشربات البارد. طريقة التحضير: الخطوة الأولى قومي بإحضار قدر ثم ضعي القدر على النار وبعد ذلك ضعي كوب من الماء مع ربع كوب الزيت ثم بعد ذلك اتركي القدر حتى الغليان وأثناء غليان الماء والزيت على النار قومي بعد ذلك بإضافة كوب من الدقيق مع ملعقة صغيرة من النشا ثم بعد ذلك يضاف إليهم رشة من الفانيليا مع التقليب المستمر حتى يصبح العجين متماسك. الخطوة الثانية قومي برفع العجين من على النار ومزجيها جيداً بإستخدام العجان ثم تركها قليلًا حتى تبرد تماماً ثم بعد ذلك قومي بإضافة البيض بشكل تدريجي ثم بعد إضافة كل بيضة قومي بخلط المزيج جيداً ثم بعد ذلك ضعي العجين في قمع للحلويات حتى يتشكل بلح الشام ثم قومي بإحضار مقلاة مناسبة وضعي فيه الزيت الساخن. الخطوة الثالثة قومي بوضع بلح الشام في الزيت الساخن واتركيه في الزيت حتى يتحول لونه إلى الذهبي ثم اغمريه في الشربات البارد ثم بعد ذلك ارفعي بلح الشام من الشربات وصفيه ثم ضعيه في طبق للتقديم وبعد ذلك اصبح بلح الشام جاهزة للتقديم إلى أفراد الأسرة.
تعتبر بلح الشام من ألذ وأجمل الحلويات التي تتميز بطريقة تحضير بسيطة للغاية ، بالإضافة إلى أن المكونات الموجودة فيها بسيطة وغير مكلفة ، ومن الأمثلة على هذه المكونات الدقيق والزيت والنشا والبيض الخ. هذه المكونات موجودة ومتوفرة في كل مطبخ ، وبلح الشام لها شكل جذاب ، وهي محببة ونضيف إليها رش جوز الهند أو أي نوع من المكسرات لتزيينها أو يمكننا حشو القشرة الكريمية أو الكريمة المخفوقة. من الحلويات الجميلة التي لها مذاق جيد وخفيف وقوام مقرمش ونكهة مميزة حلوى بلح الشام التي نشأت في بلاد الشام وطريقة صنعها. مقادير بلح الشام من الحلويات اللذيذة واللذيذة التي يحبها الكثير من الناس في كل البلدان هي بلح الشام ، فهي تتميز بمذاق جميل ورائع ويتم تحضيرها بطريقة بسيطة ولا تتطلب الكثير من المكونات ، حتى يصبح الشام مقرمشاً ، نحن يجب إضافة مسحوق النشا. كوبين من الدقيق الأبيض منخول. نصف ملعقة صغيرة ملح. نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا. اعملي بلح الشام المقرمش بدون قمع بخطوات بسيطة في 10 دقائق مثل الجاهز - ثقفني. ثلاث ملاعق صغيرة من مسحوق النشا. ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي. كوبان كبيران من الماء. ثلاث بيضات مكونات شربات السوربيه هي كوب كبير من الماء ، ونصف كوب من السكر ، و 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.