"البوابة نيوز" رصدت صناعة الكنافة البلدي التي تعد الأكلة الشعبية الأولى في الصعيد خلال شهر رمضان، وذلك من خلال لقاءات مع أشهر أصحاب الأفران بمحافظة الأقصر، فهي تعد مشروعًا مربحًا لمدة 30 يومًا، على الرغم من ظهور الكنافة الآلي، فهي من المشاريع ذات التكلفة القليلة فهو لا يحتاج إلا مساحة تتراوح ما بين 10 إلى 15 متر مربع، إذ تنتشر أفران الكنافة البلدي في أرجاء المدن والقرى لبيعها وكسب الرزق خلال الشهر المبارك، فهي الطعام السائد لدى البعض من أهالي الأقصر، ومازالت تحتفظ بمذاقها الخاص. البداية كانت أثناء وقوفنا أمام الصاج والفرن المحروق في أحد الأركان أسفل كوبري أبو الجود بمدينة الأقصر، ومراقبة الشاب "عبده علي" 32 سنة، أحد صناع الكنافة البلدي بالأقصر وهو يقوم بغرف كمية من العجينة والمجهزة من الماء والدقيق من إناء كبير، بالكوز هو شبيه بالكوب ذات فتحات متفرعة من أسفله، لتستقبله حرارة الفرن بشكل دائري منتظم، وتجمع حينما تظهر عليها الحرارة ويتبدل لونها".
تاريخ 2022-1443 كانت الجائزة الملكية للضمان الاجتماعي حديث الساعات الأخيرة في المملكة العربية السعودية ، حيث تنتظر العديد من العائلات السعودية بفارغ الصبر تكريمهم لمساعدتهم المالية خلال شهر رمضان المبارك، جدير بالذكر أن العديد من المصادر تؤكد أن المكافأة الملكية ستصدر في الساعات القليلة المقبلة ، والسبب الرئيسي لتأخير صرف المكافأة الملكية في الوقت الحالي هو زيادة عدد العائلات ونشر "صاحب السمو الملكي". جلالة الملك "كتيب ملك يشرح الخطوات التي اتخذها للاستعلام عن الجائزة، جائزة الضمان الاجتماعي الملكية المكرمة الملكية تعرف علي المكرمة الملكية بأنها مبادرة من الملك سلمان بن عبد العزيز آل سعود ، حامي الحرمين الشريفين ، لتوفير السكن والطعام والشراب لمواطني المملكة العربية السعودية من ذوي الدخل المحدود والفقراء. وبسبب ركود اقتصاد السوق ، توفر المنحة أيضًا أجورًا لهؤلاء الأشخاص ومتوفرة من خلال وزارة التنمية الاجتماعية والموارد البشرية بمناسبة الشهر الفضيل. الان موعد نزول المكرمه الملكيه للضمان الاجتماعي 2022 – 1443 | Riyadiyatv. موعد نزول المكرمه الملكيه للضمان الاجتماعي أعلن خادم الحرمين الشريفين الملك سلمان بن عبد العزيز آل سعود ، يوم الأربعاء الموافق 14 أبريل / نيسان 2022 م ، تقديم المنحة الملكية لمستحقي الضمان الاجتماعي والأسر الفقيرة في المملكة العربية السعودية ، الموافق 14 أبريل / نيسان 2022 م.
وأشار آخرون، إلى أن أصل الكنافة يعود إلى عهد الفاطميين في القاهرة، حيث صنعت للخليفة المعز لدين الله الفاطمي، لاستقباله عند دخوله القاهرة في شهر رمضان، ومن ثم انتشرت من مصر إلى جميع الدول العربية وأخذت مكانتها في العصر الفاطمي باعتبارها طعاما للغني والفقير، وفى رواية أخرى، قيل أن الكنافة صنعت لسليمان بن عبد الملك الأموي، كما قيل أن تاريخ الكنافة يعود إلى المماليك الذين حكموا مصر في الفترة من 1250- 1517م. ومن الطقوس والعادات الرمضانية التي اندثرت الآن، كان عمل الكنافة داخل المنازل والتي كانت أحد معالم رمضان الشهيرة خاصة في قرى الصعيد، حيث كان يوجد في كل بيت صاج وكوز الكنافة الشهير شاهد على ذلك، ولم تكن قد انتشرت بعد أفران الكنافة البلدي ثم الأفران الآلية لصنع الكنافة، وما زالت الأمهات والجدات يتذكرن عمل الكنافة البيتي. أفران من الطوب والطين تنتشر بالمحافظة ومع قدوم شهر رمضان الكريم، ظهرت أفران الكنافة البلدي في أنحاء القرى خصيصا بمحافظة الأقصر، وهي مبنية من كتلة مستديرة من الطوب والطين ومثبت فوقها صاج حديدي قطره 110 سم من الأعلى على شكل دائري لصناعة الكنافة البلدي وفتحة في الأسفل يوضع فيها البوص الذي يستخدم في إشعال النار لتسوية الكنافة، وهناك من يستخدم الغاز حيث يتم وضع موقد واسطوانة غاز كبيرة، ولكن يفضل البوص، إذ تستطيع من خلاله ضبط النار، بالإضافة إلى كوب مثقوب "كوز" يتم استخدامه في توزيع العجين السائل على صينية الفرن يصنع منه الكنافة.
6 أيام مضت فنجان سياسي 79 زيارة فراس العبيد _ رسالة بوست بلغني أيها الشعب السعيد ذو الرأي الرشيد، جملةٌ من اﻷخبار، عن حروبٍ تدار، بينما ثمة مشردون مطاردون من "المجاهدين اﻷخيار"، ﻻ حول لهم وﻻ قوة، إﻻ أنهم "عصبة" و"طائفة"، تمسكت بقضية "اﻷقصى". مقدمة: أشعلت اﻷحداث اﻷخيرة في المسجد اﻷقصى، مواقع التواصل اﻻجتماعي في العالم العربي، وهيمنت وسوم مثل "#المسجد_اﻷقصى، #لن يمر_اﻻقتحام، #اقتحام_رمضان". وعلى الطرف اﻵخر، وبالتزامن مع "الحدث" ذاته، نشرت صحف عربية صورًا، لمأدبة الإفطار التي نظّمتها ما يسمى بـ"دائرة الشؤون الإسلامية والعمل الخيري بدبي"، ودعت لها جميع الجاليات والمذاهب والطوائف. وحضرها ممثلون عن اليهود والسيخ، والهندوس، والبوذية، والبهرة، والكنيسة القبطية. اﻷمر الذي يضعنا أمام مجموعة حقائق، ومسلّمات يمكن ملاحظتها سريعًا. شاهدٍ ومشهود: وبالمجمل؛ الاشتعال السابق، مرّ عبر مواقع التواصل اﻻجتماعي، ما يعني أنه "لن يتعدى إشارة #" ولن يتجاوز "القصف بالكلمات، والعبارات، لكن بالمقابل؛ علينا أﻻ ننكر أنّ "القضية لم تمت". وإنما نعيش "شهود عيان" على أحداث "مشهودة" منذ قرون، والتغيير السلمي، لم يفلح. فترك السنة واتباع سنن من سبقنا واضحة المعالم.