فوائد سمك الشعور الفهرس 1 سمك الشعور 1. 1 أنواع سمك الشعور 1. 2 القيمة الغذائية لسمك الشعور 1. 3 فوائد سمك الشعور سمك الشعور يفيدُ تناول المأكولات البحريّة مرةً أو ومرتين أسبوعيّاً في أنّه يقلّلُ من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض، حيث تعتبرُ الأسماكُ على وجهِ الخصوص مصدراً طبيعياً لأحماض أوميجا 3 الدهنيّة، كما أنّها تحتوي على نسبةٍ عالية من البروتين، والفيتامينات، والأملاح، والعناصر الضروريّة لصحّة الجسم، ونسبة قليلة من الدهون. سمك الشعور أو سمك الشعري عبارةً عن نوعٍ من أنواع السمك، وهو منتشرٌ في معظم دول العالم، وفي الخليج العربيّ بشكل خاص، بسبب قدرته على التأقلم في جميع الظروف البيئيّة، يكثر تواجده عند المناطق الصخريّة، وبالقرب من المرجان بشكل كبير، كما يتواجد عند القيعان العشبيّة. يتغذّى سمك الشعور على الرخويّات والديدان والأعشاب البحريّة، لونُه فضيّ لامعٌ مائل إلى الأزرق، ويتميّز عن أنواع السمك الأخرى ببروز فمه إلى الخارج، ويتكاثر سمك الشعور في فصليْ الربيع والصيف، ويعتبر من أجود وأشهى أنواع السمك، ومن الممكن حفظه في الفريزر لفترة طويلة دونَ أن يتأثّرَ طعمه. أنواع سمك الشعور شعور الكرسيد.
محتويات ١ سمك الشعور ١. ١ أنواع سمك الشعور ١. ٢ القيمة الغذائية لسمك الشعور ١. ٣ فوائد سمك الشعور سمك الشعور يفيدُ تناول المأكولات البحريّة مرةً أو ومرتين أسبوعيّاً في أنّه يقلّلُ من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض، حيث تعتبرُ الأسماكُ على وجهِ الخصوص مصدراً طبيعياً لأحماض أوميجا 3 الدهنيّة، كما أنّها تحتوي على نسبةٍ عالية من البروتين، والفيتامينات، والأملاح، والعناصر الضروريّة لصحّة الجسم، ونسبة قليلة من الدهون. سمك الشعور أو سمك الشعري عبارةً عن نوعٍ من أنواع السمك، وهو منتشرٌ في معظم دول العالم، وفي الخليج العربيّ بشكل خاص، بسبب قدرته على التأقلم في جميع الظروف البيئيّة، يكثر تواجده عند المناطق الصخريّة، وبالقرب من المرجان بشكل كبير، كما يتواجد عند القيعان العشبيّة. يتغذّى سمك الشعور على الرخويّات والديدان والأعشاب البحريّة، لونُه فضيّ لامعٌ مائل إلى الأزرق، ويتميّز عن أنواع السمك الأخرى ببروز فمه إلى الخارج، ويتكاثر سمك الشعور في فصليْ الربيع والصيف، ويعتبر من أجود وأشهى أنواع السمك، ومن الممكن حفظه في الفريزر لفترة طويلة دونَ أن يتأثّرَ طعمه. أنواع سمك الشعور شعور الكرسيد. شعور القمر.
فوائد سمك الجري يُعدّ سمك الجري مصدراً جيداً بالمُغذيات المختلفة مقارنةً بمحتواه المنخفض بالسعرات الحرارية، كما قد يوفر العديد من الفوائد الصحية، لكن قد يختلف سمك الجري الذي يتم اصطياده من البرية، أو من المزارع في محتوى بعض المغذيات؛ كالبروتين، والأحماض الدهنية، والمعادن؛ كالحديد. وفي الآتي ذكر أبرز محتويات سمك الجري: مصدرٌ غنيٌّ بالبروتين القليل بالدهون: حيث يُشكل البروتين أحد المصادر الأساسية للطاقة في النظام الغذائي، وهو مهم لبناء وإصلاح الأنسجة والعضلات، وبناء وحدات العديد من الهرمونات، والإنزيمات، وغيرها من الجزيئات الأخرى، وتوفر الحصة الواحدة من سمك الجري، أو ما يعادل 100 غرامٍ ما يتراوح بين 32-39% من الاحتياجات اليومية من البروتين، وقد تساعد مصادر البروتين الغنية بالمغذيات كسمك الجري على تخفيف الوزن عن طريق تعزيز الشعور بالشبع، كما أنه من الخيارات الجيدة للذين يحتاجون لسعرات حرارية قليلة مع الحصول على ما يكفي من المغذيات. مصدرٌ للأوميغا-3: إذ إنّ أحماض الأوميغا 3 الدهنية؛ كحمض إيكوسابنتاينويك أو ما يُعرف بـ EPA، وحمض دوكوساهيكسانويك أو ما يُعرف بـ DHA مفيدة لصحة الدماغ، والقلب، والجهاز المناعي، والعينيّن، ونظراً لانخفاض محتوى سمك الجري بالدهون الكلية، بما فيها الدهون المشبعة، وارتفاعه بالبروتين فيمكن أن يكون خياراً جيداً في النظام الغذائي الصحي.
سمك الخرمي: لهذا النوع شكل مميز مشابه لسمك الكرسيد، عادةً ما يوجد في البيئات الطينية وهذا النوع متوفر في مياه البحر الأحمر أكثر من الخليج العربي. طريقة تحضير سمك الشعور يمكن تحضير أطباق عديدة ولذيذة من سمك الشعور وبطرق متعددة للاستفادة من فوائده الصحية، ومن الأمثلة على ذلك: سمك الشعور المقلي: وهي من الطرق السهلة لتحضير السمك إذ ينظف جيدًا أولًا، ثم يغطى السمك بمزيج التوابل والثوم وعصير الليمون بعمل فتحات داخله بواسطة السكين ويترك لمدة ساعتين قبل تغطيته بالطحين لقليه بالزيت، ويقدم طبق السمك مع السلطة. سمك الشعور المشوي: يحضر هذا الطبق بغسل السمك وتنظيفه وفتحه لتغطيته بالتوابل والثوم مدة ساعتين، ثم تحضر الحشوة الداخلية من البقدونس والطماطم وزيت الزيتون وعصير الليمون، ويوضع داخل الفرن مدة نصف ساعة، ويقدم الطبق مع الأرز أو السلطة.
8 ميكروغراماً فيتامين ج 0 مليغرام فيتامين ب1 0. 081 مليغرام فيتامين ب2 0. 006 مليغرام فيتامين ب3 0. 381 مليغرام فيتامين ب5 0. 87 مليغرام فيتامين ب6 0. 35 مليغرام الفولات 10 ميكروغرامات فيتامين ب12 0. 69 ميكروغرام فيتامين أ 165 وحدة دوليّة الدهون المُشبعة 0. 299 غرام الدهون الأحاديّة غير المُشبعة 0. 268 غرام الدهون المُتعدّدة غير المُشبعة 0. 403 غرام الكوليسترول 47 مليغراماً أضرار سمك الهامور درجة أمان سمك الهامور يعدّ سمك الهامور أحد خيارات السمك الجيّدة بحسب ما أشارت إليه إدارة الغذاء والدواء، إذ يُمكن تناول حصة واحدة منه فقط أسبوعيّاً نظراً لمحتواه من الزئبق ، وتجدر الإشارة إلى أنّ التنويع باستهلاك السمك قد يُساهم في تقليل خطر ظهور الأعراض الجانبيّة الّتي قد تُسبّبها المُلوّثات البيئيّة الموجودة في بعض أنواع السمك. [٤] [٦] محاذير استخدام سمك الهامور يُنصح المُصابون بحساسيّة السمك بتجنُّب استهلاك السمك والمُنتجات الّتي تحتوي عليه، وهي من أنواع حساسيّة الطعام غير الشائعة، وتظهر أعراضها بما فيها أعراض حساسية سمك الهامور بدرجة تتراوح بين البسيطة إلى الشديدة على شكل الشرى (بالإنجليزية: Hives)، وأعراض في الجهاز التنفسي كظهور صوت الصفير في النفس، والتشنُّجات العضليّة، والإسهال، والغثيان، والتقيّؤ، وتُعدّ أفضل وسائل التخفيف من هذه الحساسيّة تجنُّب استهلاك الأطعمة المُسبّبة لها.
فيتامين د: يتوفر فيتامين د في عدّة أغذية بشكلٍ طبيعيّ، ومنها؛ صفار البيض، والأجبان، والمشروم، والأسماك التي تُعدّ الأعلى في محتواها من فيتامين د، كما تُعدّ أيضاً المصدر الطبيعي الأساسيّ لمعظم الأشخاص، ويتأثر محتواها منه بحسب اختلاف نوعيّة السمك، والعوامل البيئيّة، مثل: الموسم، ومحتواها من الدّهون. عناصر أخرى: حيث يحتوي السمك على بعض العناصر بكميات مرتفعة، مثل: فيتامين ب2، والكالسيوم، والفسفور، والحديد، والزنك، واليود، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم. Source: