طريقة مكرونة بكريمة الخفق كريمة الخفق أو يمكن أن تسمى عدة مسميات أخرى، وهي من أكثر الأنواع انتشارًا في العالم، حيث يمكن إضافتها إلى المشروبات الساخنة مثل القهوة أو المشروبات الباردة والكوكتيل، كما يمكن إضافتها إلى بعض الأطباق المالحة مثل المعكرونة، إذ إنها تضفي طعم لذيذ وشهي للمعكرونة، ويمكن لسيدة المنزل خفقها مع أنواع الجبنة وتجهيزها وإضافتها للمعكرونة، إليكِ سيدتي أفضل طرق تحضير مكرونة بكريمة الخفق. الطريقة الأولى: معكرونة بكريمة الخفق المكونات كيس معكرونة. علبة كريمة الخفق الجاهزة. ضرس ثوم مهروس. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. كوب فطر. نصف كوب جبنة موزريلا مبشورة. ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. مكعبي مرقة الدجاج. طريقة عمل الوايت صوص بكريمة الطبخ - صحة وهنا. تحضير الكريمة ضعي الكريمة على النار وأضيفي الملح والفلفل الأسود والثوم ومكعبي مرقة الدجاج مع التحريك المستمر. أضيفي الجبنة المبشورة مع التحريك حتى يصبح االمزيج كثيفًا. ارفعيها عن النار واتركيها جانبًا. تحضير المكرونة اسلقي المعكرونة في الماء الساخن وأضيفي رشة ملح وملعقة زيت، وبعد أن تنضج صفيها من الماء وضعيها في طبق القديم. أضيفي الفطر على المعكرونة وقلبي الخليط جيدًا وبهدوء.
أضيفي الخليط إلى المعكرونة وأضيفي الزيتون الأسود والكريمة ثم رشي جبنة الموزريلا وحمريه في الفرن المسخن، أخرجيه وقدميه ساخنًا.
يُسخن الفرن وتُضبط حرارته على 160 درجة مئوية. توضع كمية وفيرة من الماء في قدرٍ عميق، ثم يُضاف مقدار 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي و1 ملعقة كبيرة من الملح. يوضع القدر على نار متوسطة الحرارة ويترك حتى يغلي الماء جيدًا. تُضاف المكرونة إلى الماء المغلي وتُطهى لمدة 10 دقيقة حتى تنضج، ثم تُصفى من ماء السلق وتوضع في وعاء عميق وتترك جانبًا. مكرونة بالبشاميل بالدجاج - يمي ليالينا. يُضاف الريحان مع البابريكا والأوريغانو إلى شرائح الدجاج ويقلب الدجاج جيدًا. تُحضّر صلصة البشاميل إذ يوضع قدر متوسط الحجم على نار متوسطة الحرارة وتوضع فيه الزبدة والزيت النباتي والدقيق وتقلب المواد باستعمال مضرب الشبك اليدوي حتى يصبح لون الدقيق ذهبيّ فاتح. يُضاف الحليب إلى خليط الدقيق ويقلب الخليط باستمرار حتى يذوب الدقيق، ثم تُضاف مكعبات الجبنة مع الاستمرار بالتقليب. تُنكّه الصلصة بالملح والفلفل الأبيض وتُقلب باستمرار بواسطة ملعقة خشبية حتى تتشكل صلصة بشاميل متجانسة وناعمة القوام. يرفع القدر عن النار، ثم توزع كمية قليلة من صلصة البشاميل في قعر طبق الفرن. توزع نصف كمية صلصة البشاميل فوق المكرونة المسلوقة وتُقلب جيدًا حتى تتغطى بالصلصة تمامًا. تسكب المكرونة في طبق الفرن، ثم يوزع فوقها الدجاج المتبل بالأعشاب وتغلف المقادير بباقي كمية صلصة البشاميل.
عدد الحصص تكفي لـ 7 أشخاص. نصف كيلو جرام من الجمبري المقشر. أربعمئة جرام من المكرونة أي نوع حسب الرغبة. ملعقة كبيرة من الثوم المفروم ناعم. حبة متوسطة الحجم من الفلفل المقطع إلى مكعبات صغيرة الحجم. ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة أو أي نوع من أنواع الزيت النباتي. كوب من اللبن الدافئ قليل الدسم أو حسب الرغبة. نصف كوب من جبنة البارميزان المبشورة ناعم. ملعقة كبيرة من الخل الأبيض. ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض. وتسلق المكرونة وتترك لمدة عشر دقائق تقريباً حتى تنضج نصف النضج ثم توضع في المصفاة وتصفى من الماء وتترك جانباً. في وعاء كبير يضاف الجمبري ويغسل بالليمون الحامض مع الخل الأبيض ويتبل الجمبري بالثوم وملح الطعام ويوضع جانباً. توضع مقلاة عميقة وواسعة على نار متوسطة الحرارة وتترك حتى تسخن ثم يضاف الجمبري بعد غسله جيداً ثم يضاف الفلفل المقطع ويقلب جيداً. في مقلاة عميقة واسعة أخرى لتحضير الصوص يضاف ملعقتين من الزيت النباتي مع ملعقتين من الدقيق الأبيض ويترك الدقيق حتى يذوب تماماً ويتجانس مع الزيت ثم يضاف اللبن والكريمة ويقلب الخليط حتى يصبح كثيف القوام ثم يضاف الجمبري والمكرونة ويقلب الخليط لمدة دقيقتان تقريباً ثم يوضع جانباً.
قصيدة الشاعر غازي السرحاني للدكتور حرب الهرفي - YouTube
وأكد الدكتور حرب أنه بعد التوقف عن أخذ إبرة الحساسية تكون النتيجة أن يستمر التحسن ولا يحتاج المريض إلى العودة لأخذ الإبرة مرة ثانية، والبعض يستمر التحسن فترة 6 أشهر إلى 12 شهراً وبعدها قد تعود أعراض الحساسية بشكل خفيف ويمكن معالجتها بأخذ بعض الأدوية على فترات متقطعة ولا يحتاج المريض إلى أخذ الإبرة مرة ثانية، والثالث أن يستمر التحسن لمدة ستة أشهر إلى سنة وبعدها تعود الحساسية كالسابق ويحتاج المريض إلى الإبرة مرة ثانية، مشيراً إلى أن 85% من المرضى يصلون إلى درجة الشفاء ولا يحتاجون إلى العودة للتطعيم. ويمضي الدكتور الهرفي قائلاً إن طريقة إبر الحساسية تتلخص في اختبار مسببات الحساسية المهمة في بيئة المريض نتيجة اختبار الحساسية على الجلد أو بالطرق الأخرى ويحضر المصل بأخذ كميات محسوبة من المستخلص المسبب وتخفف بدرجات بحسب حساسية المريض، فإذا كان المريض حساساً بدرجة كبيرة يكون المصل مخففاً جداً في البداية ويعطى على شكل جرعات صغيرة تحت الجلد، وتتراوح المدة بين الحقنة الأولى والأخرى بين 3 و7 أيام. وحول فترة التحسن التي يلمسها المريض بعد أخذ الإبرة يشير الدكتور حرب إلى أنه يجب ألا يتوقع المريض نتيجة فورية من أخذ إبرة الحساسية فتكوين الأجسام المضادة الصادرة يكون بطيئاً في البداية ثم يزداد.
الدكتور حرب الهرفي البلوي الحساسية - YouTube