تحتل منتجات الحليب شهرة واسعة حول العالم نظراً لما يحتوي عليه الحليب من فوائد تكمن في المعادن والفيتامينات الموجودة فيه ومن أهم منتجات الحليب التي تحتل مرتبة عالية بين الناس هي الألبان والأجبان وهنا سنوضح لكم الفرق بين اللبن الزبادي واللبن الرائب ، حيث أن معظم الناس يجهلون الفرق بينهما ويعتقدون أنهما منتج واحد. ولكن ذلك غير صحيح حيث أن كلاً من اللبن الزبادي واللبن الرائب يختلفان في طريقة التحضير والفوائد أيضاً. الفرق بين اللبن الزبادي واللبن الرائب: أولاً من حيث طريقة الإعداد: طريقة إعداد اللبن الزبادي تتم عن طريق تحضير اللبن بواسطة تخمير اللبن وتجانسه عن طريق عملية البسترة التي تتم للحليب. بينما أعداد اللبن الرائب تتم عن طريق صنعه من الحليب المجفف أو البودرة كما يقولون وإضافة مادة حمضية صالحة للأكل له مثل الخل أو عصير الليمون. ثانياً: من حيث القيمة الغذائية لكلٍ منهما: بالنسبة للبن الزبادي فإنه يعتبر مصدراً مهما للبروتين الذي يأتي عن طريق التخمير، كما أنه مصدراً مهماً للكالسيوم والبوتاسيوم. بالإضافة إلى ذلك فهو يعتبر غذاءً ممتازاً لخسارة الوزن حيث يوصي به أخصائي التغذية حول العالم عن طريق شرب كوب من الزبادي قبل النوم.
بالإضافة إلى ذلك، اللبن الرائب لا يحتوي على أي مواد كيميائية ويمكنكِ إعداده في المنزل. القيمة الغذائية في اللبن الزبادي يعتبر اللبن الزبادي مصدر ممتاز للبروتين، الكالسيوم والبوتاسيوم. كما أنه مليء بالعديد من الفيتامينات والمعادن ويفيد في عملية تخسيس الوزن، حيث يوصي خبراء التغذية في إدخال ضمن الأنظمة الغذائية المتوازنة. الفرق بين الفوائد الصحية الموجودة في اللبن الرائب واللبن الزبادي فوائد اللبن الزبادي الصحية يوفّر اللبن الزبادي كمية كبيرة من البروتين إذ يحتوي على 12 جرام من البروتين لكل 200 جرام من الزبادي. من المعروف ان البروتين يعزز عملية التمثيل الغذائي عن طريق زيادة الطاقة وارتفاع معدل الأيض على مدار اليوم. بالإضافة إلى زيادته نسبة إنتاج الهرمونات التي تجعلكِ تشعرين بالشبع لفترة أطول. يقلل اللبن الزبادي من الأعراض غير المريحة لمتلازمة القولون العصبي. لذلك، ينصح بتناوله دائماً لمن تعاني من سوء الهضم. يساعد اللبن الزبادي في تخسيس الوزن، وبالتالي خفض نسبة الدهون المتراكمة في الجسم ومحيط الخصر. فوائد اللبن الرائب الصحية يساعد استهلاك اللبن الرائب في تحسين الهضم حيث يحتوي على عناصر غذائية سهلة الامتصاص.
الفرق بين 2022 فيديو: فيديو: ما هو الفرق بين اللبن و الزبادي مع د يوسف قضا | The Difference Between Milk & Yoghurt المحتوى: الفرق الرئيسي: يشير اللبن الزبادي إلى شكلين مختلفين من المشروبات: التقليدية والمثقف. اللبن الزبادي التقليدي هو المادة التي هي مادة متبقية بعد الزبدة يخرج من القشدة. زبدة اللبن هي عبارة عن تخمر صناعي للحليب مما يجعله أكثر سماكة. الزبادي هو منتج اليوميات الذي يتم إنشاؤه عن طريق تخمير الحليب باستخدام البكتيريا. تُعرف البكتيريا المستخدمة في تخمير الحليب باسم "ثقافات الزبادي". اللبن واللبن هما نوعان مختلفان من منتجات الألبان. هذان نوعان من أشكال مختلفة من الحليب التي يتم إنشاؤها عن طريق تخمير الحليب بطريقة أو بأخرى. يلعب اللبن الزبادي واللبن الزبادي دورًا مهمًا في الطهي والنظام الغذائي في العديد من الثقافات المختلفة حول العالم. هذه مختلفة تماما عن بعضها البعض في كل جانب تقريبا. يشير اللبن الزبادي إلى شكلين مختلفين من المشروبات: التقليدية والمثقف. أكثر شيوعًا استخدام اللبن الآن للإشارة إلى هذه المشروبات المخمرة. توجد هذه المشروبات عادة في المناخات الدافئة ، مثل الشرق الأوسط وباكستان والهند وفي المناخات الباردة مثل ألمانيا وبولندا واسكندنافيا وهولندا.
أنواع اللبن هناك الكثير من أنواع اللبن التي نجدها في الأسواق، ومنها: اللبن كامل الدسم، واللبن منزوع الدهن. اللبن المصنوع من حليب الأغنام، والمُضاف إليه القشدة. اللبن الذي يضاف إليه الفاكهة، مثل زبادي التوت، وزبادي الخوخ، وزبادي الفراولة. اللبن المضاف إليه العسل. فوائد اللبن يحتوي اللبن على الكثير من الفوائد الصحية، ومنها: يعزز من صحة الجهاز الهضمي، وذلك لوجود البكتيريا النافعة به. كما يمكن إدراجه في نظام غذاء صحي للمساعدة في خسارة الوزن والحصول على قوام رشيق. يساعد في تعزيز نمو الشعر وإعطاءه مظهر حيوي وقوي. بالإضافة إلى ترطيب البشرة وتنعيمها من خلال عمل بعض الأقنعة التي تساعد في علاج الأضرار السلبية الناتجة عن التعرض للأشعة الضارة. يعمل على تقوية جهاز المناعة ومساعدته في الوقاية من الأمراض المعدية ومكافحتها. الفرق بين الحليب واللبن في القيمة الغذائية قيمة الحليب الغذائية: يحتوي الحليب على الفيتامينات والكربوهيدرات والبروتينات، بالإضافة إلى الأحماض الأمينية، والأحماض الدهنية، والدهون، فضلاً عن وجود نسب عالية من الحديد، والكلور، والنحاس، والكوبلت، والبوتاسيوم، والصوديوم به، كما يوجد في الحليب الزنك، واليود، والكبرين، لذلك يعد الحليب من الأغذية الصحية التي تمد الجسم بالكثير من العناصر الغذائية المفيدة والأملاح المعدنية التي يحتاجها.