التارت الحلو من مطبخ منال العالم طريقة عمل التارت منال العالم لعمل أحلى عجينة تارت ثم تزيينها بالمربى لعمل تارت المربى والفاكهة لعمل تارت الفواكه والشوكولاته لعمل تارت الشوكولاته من مطبخ الشيف منال العالم. والتارت نوع من الحلويات يتكون من طبقات أولهما عجينة التارت ثم طبقات أخرى مثل الكريمة والصوص والفاكهة. فى هذا المقال ستتعلم طريقة عمل عجينة التارت وتارت بالمربى وتارت بالفواكه وتارت بالشوكولاته. طريقة عمل التارت مطبخ منال العالم لعمل التارت الحلو من منال العالم سنبدأ بتجهيز مكونات التارت ثم تحضير التارت وخبزه ثم عمل تارت المربى وتارت الفواكه. مكونات عجينة التارت لمنال العالم مقادير التارت الحلو للشيف منال: 2 بيض 3 كوب دقيق كوب زبدة لينة رشة صغيرة ملح كوب سكر ناعم بودرة ربع ملعقة صغيرة قرفة ملعقة صغيرة فانيليا سائلة ملعقة صغيرة برش ليمون أو برتقال تحضير التارت لتحضيرعجينة التارت نحضر قطعة من ورق الزبدة أو طبق عميق ننخل الدقيق ونضيف الملح والقرفة في وعاء الخلاط او بمضرب كهربى أويدوى نخلط الزبدة والسكر معا على سرعة متوسطة الى أن يصبح الخليط كريمي. نضيف على الخليط الكريمى البيض والفانيليا والبرش ونضرب إلى أن يختفي البيض ثم نضيف خليط الدقيق على الخليط السابق ونقلب ونضع العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق ونعجنها عدة مرات حتى نحصل على عجينة ناعمة.
نعمل فراغات في التارت بالشوكة حتى لا تتضخم أو تتمدد بسبب وجود المادة الرافعة التي وضعناها بها. يشغل الفرن على درجة حرارة عالية ثم نضع التارت به في الرف الأوسط ثم نخفض الحرارة حتى تصبح درجة الحرارة متوسطة. بعد مرور عشرون دقيقة على وضع التارت في الفرن سوف يكون جاهز لإخراجه. بعد أن يبرد التارت نقوم بتوزيع مربى المشمش على الوجه ثم نضع الفواكه المقطعة عليه. نوزع في النهاية الكريم باستر على الوجه ونزين بالفواكه مرة أخرى. يتم تقديمه مع العصائر الطازجة وبالهناء والشفاء. طريقة عمل التارت الحادق سالى فؤاد 100 جرام من الزبادي. رشة من الملح وأخرى من الفلفل الأبيض. كوبين من الدقيق الأبيض المنخول. أربع حبات من البصل المقسم شرائح. ملعقة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة. كوب من المشروم المقطع. خمس حبات من البيض متوسط الحجم. نصف كوب من الحليب البودر. ملعقة كبيرة من الزيت. زعتر جاف أو جوزة الطيب على حسب الرغبة. كوب من الجبن المبشور. نقوم بوضع الدقيق والزبادي والبيكنج باودر والزبادي والملح والفلفل الأبيض والزيت في وعاء عميق. يقلب الخليط جيداً للحصول على خليط متماسك. بعد ذلك ننثر الدقيق على سطح أملس ونفرد عليه العجين بالنشابة ثم نضع العجين في صينية مدهونة بالزيت.
ذات صلة طريقة عمل التارت بالشوكولاتة طريقة عمل تارت شوكولاتة تارت الشوكولاته والبندق تعتبر حلوى التارت من الحلويات الفرنسية سهلة التحضير التي يمكن تحضيرها بالمنزل بأكثر من طريقة وبشكل ناجح، وهي من الوصفات المميزة ذات الطعم اللذيذ وتعتمد على الزبدة التي تعتبر مكوّن أساسي فيها حيث تعطيها القوام المطلوب، كما يمكن عمل التارت بحشوات مختلفة. ميني تارت الشوكلاته بالبندق مدّة التحضير 10 دقائق. مدّة الطهي 10 دقائق تكفي لـ 6-8 أشخاص مكوّنات التارت كوب ونصف دقيق. ملعقتان كبيرتان من البندق المطحون الناعم. ملعقتان كبيرتان من السكر. رشة ملح صغيرة. عشر ملاعق كبيرة زبدة مثلجة. صفار بيضة كبيرة. نصف ملعقة صغيرة فانيلا سائلة. ثلاث ملاعق كبيرة ماء مثلج. شوكولاتة ذائبة للتزيين. مكوّنات الحشوة كوب كريمة سائلة. 150 غراماً شوكلاته. حبات من البندق. طريقة تحضير العجين ضع في الوعاء الخاص بمُحضرة الطعام المكوّنات الجافة وهي: الطحين، والبندق، والملح، والسكر، ثمّ شغل المُحضرة لثواني بسيطة كي تمتزج المكوّنات مع بعضها وتتجانس. ضع الزبدة الباردة فوق المكوّنات الجافة، ثمّ شغل مُحضرة الطعام إلى أن تصبح العجين مثل فتات الخبز.
بعد حوالي 50 دقيقة سيكون لديك تورتة ناضجة أخرجي هذه الكعكة واتركيها حتى تبرد وخالية تمامًا من الحرارة نقطع الكيك إلى شرائح أو طبقات متوسطة السماكة ضعي بين كل شريحة من اللاذع والأخرى كمية مناسبة من قشطة تشاونتي ورشي كمية من الفراولة المفرومة تزين وجه الكعكة بنفس الطريقة اصنعي الورود أو أي شكل لطيف باستخدام الكريم ثم أكملي التزيين بقطع الفراولة توضع الكعكة أو التورتيلا في الثلاجة لمدة يوم حتى تبرد. قدمي قطعة من التارت في طبق وقدميها باردة أسهل طريقة لعمل الكيك الاسفنجي مكونات 7 بيضات بدرجة حرارة الغرفة كوب وربع دقيق حامض (اسفنج) منخول 1 ملعقة كبيرة من محسن الكيك أو البيكنج بودر 2 باكو فانيلا أو 1 ملعقة كبيرة فانيليا بنية سائلة قليل من الملح أسهل طريقة لعمل الكيك بطريقة سهلة في وعاء عميق ، استخدم مضربًا كهربائيًا ، واضرب بياض البيض حتى يتماسك قوام الثلج أو رغوة الصابون. في وعاء آخر ، ضعي صفار البيض والفانيليا واخلطي الصفار حتى يصبحوا شبه أبيض اخلطي الصفار مع البياض جيدًا واخفقي برفق حتى تبقى جزيئات الهواء في بياض البيض لأنها تجعل الكيك هشًا. أضيفي باقي مكونات الكيك تدريجيًا واخفقي في نفس الوقت حتى تمتزج جيدًا ويصبح قوامها قوام الكريمة السائلة.
نفرد العجينة فى قالب التارت وإذا أردت مينى تارت تقسم العجينة الى كرات صغيرة وتفرد في قوالب التارت لتغطي القاع و الجوانب. نضع قالب التارت بالثلاجة لمدة ساعة تقريبا وبعد أن نخرج قالب التارت نقوم بعمل عدة ثقوب في العجينة بواسطة شوكة صغيرة أو عود خشبي. تسوية التارت نضع في كل قالب قطعة صغيرة من ورق الزبدة ومقدار 1-2 ملعقة كبيرة من حبوب الفاصولياء الجافة لمنع انتفاخ التارت. يسخني الفرن الى درجة حرارة 190 ثم نضع قالب التارت على الرف الأوسط في الفرن لمدة من 8 ل 10 دقائق او إلى ان تصبح ذهبية اللون على حسب نوع الفرن. نضع القوالب على شبك معدني عدة دقائق ثم نخرج التارت و نتركه على الشبك الى ان يبرد تماما. تارت بالمربى منال العالم نفرد كمية مناسبة من المربى على التارت حتى يمتلئ التارت ونتركه يتجمد قليلا. تارت الفواكه منال العالم لعمل تارت الفواكه نبدأ بحشو التارت ثم تزيينها بالفواكه. حشوة التارت منال العالم مكونات حشو التارت 3 كوب حليب نصف كوب نشا نصف كوب سكر 2 صفار البيض تحضير حشوة التارت نأخذ كوبان ونصف من الحليب ونضعه فى قدر ليغلي على نار هادئة وفى إناء أخر نضع نصف كوب الحليب المتبقى والنشا والسكر و صفار البيض و البيض و الفانيليا والبرش ونقلب جيدا حتى يختلطوا.
اصبع زبدة. 250 غراماً شوكلاتة. ثلاثة أرباع الكوب كريمة سائلة. ملعقتان كبيرتان شوكلاته بنكهة البندق للدهن. ربع كوب بندق محمص ومطحون طريقة التحضير: اطحن البسكويت باستخدام مُحضرة الطعام. أضف أصبع الزبدة فوق البسكويت المطحون، ثمّ شغل مُحضرة الطعام لمدّة ثواني. ضع كمية البسكويت المطحون في قالب تارت ذو قاعدة متحركة، ثمّ اضغط على البسكويت المطحون حتّى يأخذ شكل القالب. ضع القالب لمدّة 3 إلى 4 دقائق في الثلاجة حتّى يتماسك البسكويت والزبدة، ولتحضير الحشوة يجب تذويب الشوكلاتة في حمام بخار، وبعد أن تذوب الشوكولاتة أضف إليها الشوكلاته بنكهة البندق والكريمة السائلة، ثمّ ارفع الوعاء عن حمام البخار وتابع التحريك إلى أن يتماسك الخليط. ضع المزيج بالثلاجة إلى أن يحين وقت التقديم. ضع خليط الكريمة والشوكلاته فوق طبق البسكويت لتقديم الطبق. زين التارت بحبات البندق.
عجينة التارت المالح عجينة التارت المالح المتعددة الاستخدامات أو ما يسمى عجينة (الشورت كراست)، هي عجينة المطاعم التي تم ابتكارها بثلاث مكونات فقط بطريقة حلوة ومالحة لتناسب جميع الوصفات بسرعة وسهولة.