يتميز بسكويت العيد بأنه من احلي الحلويات التي تقدم في جميع المناسبات ومراسم الزواج وليس فقط يقدم في الأعياد، حيث يتميز البسكويت بمذاقه الجميل فيمكن تحضيره بعدة أشكال ويمكن تحضير البسكويت بالنشادر وبسكويت بالبرتقال أو بسكويت بالفانيليا وغيرهم، والبسكويت بالنشادر هو من أهم الحلويات التي يتم إعداده بشكل سهل ولكن لابد من ضبط مقاديره. طريقة عمل بسكويت النشادر: المقادير: ـ كيلو من الدقيق الأبيض. ـ أربعه ملاعق كبيرة من نشا الذرة. ـ كوبين كبيرتين من الزبدة الطرية. ـ كوبين ونصف من السكر البودر. ـ نصف كوب من الحليب السائل. ـ أربع حبات من البيض. ـ ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة. أسرار عمل بسكويت النشادر بمكونات اقتصادية ومقادير مظبوطة .. اخبار كورونا الان. ـ ملعقة كبيرة من البيكنج بودر. ـ ملعقة كبيرة من النشادر. ـ رشه صغيرة من ملح الطعام. طريقة التحضير: ـ نحضر إناء عميق ونضع به كوبين كبيرتين من الزبدة الطرية ونضربها بالمضرب الكهربائي ونستمر في ضربها حتى يتحول لونها إلى اللون الأصفر الفاتح وحتى تصبح ذات قوام كريمي ناعم. ـ نضيف على خليط الزبدة كوبين ونصف من السكر البودرة ونستمر في ضربها بالمضرب حتي يتم خلط السكر بالزبدة ويعطي قوام أكثر كريمي. ـ نضع عليهم اربعه حبات من البيض وملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة وتخفق بالمضرب الكهربائي ونستمر في خفق جميع المكونات مع بعض.
ـ يفضل إضافة ملعقتين من الحليب السائل إلى المزيج، للحصول على قوام لين أكثر. ـ ترك عجينة البسكويت لمدة ساعة لكي ترتاح قليلا، ثم يتم فردها على سطح مستوي باستخدام النشابة الخشبية. ـ تقطيع العجينة بالطول على شكل مستطيلات باستخدام السكينة، ويتم تغريزها بسن شوكة حسب الشكل المفضل. ما سر نجاح بسكويت النشادر؟ | سوبر ماما. ـ رص البسكويت في صينية سمكها متوسط بعد فرشها بورقة من الزبدة. ـ تشغيل الفرن على درجة حرارة 180، ثم يدخل البسكويت في الفرن ويترك لمدة ربع ساعة حتى أن ينضج ويتحول للون الذهبي. ـ إخراج البسكويت من الفرن ثم يترك لكي ببرد قليلاً قبل أن يرص في علبة محكمة الغلق للحفاظ على قرمشته.
بسكويت النشادر من أنواع حلويات العيد اللذيذة التي يفضّل الجميع تناولها في صباح يوم العيد كوجبة إفطار مميزة، على الرغم من توافر حلويات العيد في المتاجر والمخابز، فإن لتحضيرها في المنزل مذاق خاص، إذ يُعيد إلينا أجواء دافئة مليئة بالحب والتعاطف، ويتشارك الجميع في إعدادها، اعرفي من خلال المقال ما سر نجاح بسكويت النشادر. ما سر نجاح بسكويت النشادر؟ يعتمد بسكويت النشادر في مكوناته على إضافة النشادر أو الأمونيا فهي العامل الأساسي لإنجاح البسكويت ورفع قوامه، إليكِ أهم الأسرار وراء الحصول على بسكويت ناجح برائحة النشادر الكلاسيكية: استخدمي السكر الناعم دون أي تكتلات، كما يفضّل نخله أولًا قبلها. استخدمي الزبدة الناعمة وليس السمن في تحضير عجين البسكويت للحصول على قوام هش، إذ تحتوي الزبدة على نسبة من الماء الذي يتبخر داخل الفرن خلال عملية التسوية، فيمنح البسكويت بعض الرطوبة للحصول على قوام مناسب. استخدمي جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة وغير باردة، للحصول على عجين متماسك. أذيبي النشادر مع الحليب الدافئ قليلًا قبل إضافتها، تجنبي الحرارة العالية، فقد تتسبب في تلف النشادر، والحليب البارد يؤدي إلى عدم تجانس العجين.
إذا كنت ترغب في زيادة تنقية نترات الأمونيوم ، قم بإذابه في حوالي 500 مل من الميثانول ، حيث أن نترات الأمونيوم قابلة للذوبان في الميثانول ، بينما كبريتات الصوديوم غير قابلة للذوبان. قم بتشغيل المحلول من خلال مرشح ، والذي سيعطيك كبريتات الصوديوم على المرشح ، ومحلول من نترات الأمونيوم. السماح للميثانول بالتبخر من المحلول للحصول على نترات الأمونيوم البلورية. [1] سلفات النشادر كانت سلفات النشادر [(NH₄) ₂ SO₄] واحدة من الأسمدة النيتروجينية (N) الأولى والأكثر استخدامًا لإنتاج المحاصيل ، حيث إنه الآن أقل شيوعًا ولكنه ذو قيمة خاصة عندما يكون كل من N والكبريت (S) مطلوبين ، وتوفر قابلية الذوبان العالية تنوعًا في عدد من التطبيقات الزراعية. مادة صلبة بيضاء عديمة الرائحة وتذوب في الماء ، عبارة عن ملح كبريات غير عضوي. يتم الحصول عليه من تفاعل حامض الكبريتيك مع مكافئين من الأمونيا. ويستخدم على نطاق واسع كسماد للتربة القلوية ، حيث أنها مصدر قابل للذوبان للنيتروجين. ويعرف أيضا بكبريتات الامونيوم. صنع سلفات النشادر في المختبر يمكن صنع كبريتات الأمونيوم في المختبر باستخدام محلول الأمونيا المخفف ، وحمض الكبريتيك المخفف: الأمونيا + حامض الكبريتيك ← كبريتات الأمونيوم 2NH 3 (aq) + H 2 SO 4 (aq) → (NH 4) 2 SO 4 (aq) على حد سواء المتفاعلات قابلة للذوبان ، لذلك يجب القيام بعملية المعاينة اولا للعثور على أحجام كل مادة متفاعلة على حدة.