المساعدة على حرق الدهون: حيث أظهرت العديد من الدراسات أنّ الكافيين يزيد من معدلات الأيض في الجسم بنسبةٍ تتراوح ما بين 3% إلى 11%، كما أشارت دراسات أخرى إلى أنّه يزيد من حرق الدهون بنسبة 10% لدى الأشخاص المصابين بالسمنة. إمكانية التقليل من خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني: حيث وضحت الدراسات أنَّ استهلاك القهوة يُقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة 23% إلى 50%، وأظهرت دراسة واحدة انخفاضًا يصل إلى 67%. مكافحة الاكتئاب وزيادة الشعور بالسعادة: حيث أظهرت دراسة نُشِرت في عام 2011 في جامعة هارفرد، أنَّ النساء اللواتي يتناولن أربعةُ أكوابٍ أو أكثر من القهوة يومياً تقل خطر إصابتهن بالاكتئاب بنسبة تصل إلى 20%، ووجدت دراسة أُخرى أنّ استهلاك أربعة أكوابٍ أو أكثر من القهوة يومياً يُقلل من الموت عن طريق الانتحار بنسبة 53%، ومن الجدير بالذكر أنَّ الاكتئاب يُعدّ اضطراباً عقلياً خطيراً، ويؤثّر سلباً بشكلٍ كبير على جودة الحياة. الوقاية من الأمراض التنَكٌّسية العصبية: حيث تعتبر من الأمراض المُوهِنة والمزمنة، مثل: داء هنتنغتون (بالإنجليزية: Huntington's disease)، ومرض ألزهايمر، ومرض باركنسون (بالإنجليزية: Parkinson's disease)، وضمور العضلات الشوكي، ولكن أظهرت بعض الدراسات أنَّ استهلاك القهوة قد يُساعدُ على التقليل من خطر الإصابةِ بهذه الأمراض، بالإضافة إلى المساعدة على حماية الدماغ، ومن الجدير بالذكر أنَّ هنالك حاجة لإجراء المزيد من الدراسات على العلاقة بين أمراض الدماغ واستهلاك القهوة، وذلك لأنَّ مُعظم الدراسات التي أُجريت لم تُظهِر تأثيراً سببياً وإنّما بيّنت ارتباطاً فيما بينهما.
جعلها خالية من السكّر: لعلّ هذه هي النصيحة الأهمّ لجعل القهوة صحيّةً أكثر، وقد يكون الأمر صعبًا في البداية، لكن عند الاعتياد عليه لن يغدو بتلك الصّعوبة، أو يمكن على الأقلّ استبدال السكّر بالمحليّات الصناعيّة، وحينها فقط يستمتع الشخص بطعم الكافيين أكثر من السكّر. تحضير القهوة شخصيًّا: إذ ينصح خبراء التغذيّة بشراء حبوب القهوة الكاملة وطحنها في المنزل لشربها طازجةً؛ فمضادات الأكسدة في القهوة تبدأ بعملها مباشرةً بعد طحنها، لكن يجب الحذر من تعريضها للهواء والرطوبة باستمرار لتجنّب تعفّنها. عدم شرب القهوة بعد الساعة الثانية ظهرًا: إذ إنّ شرب القهوة في وقت متأخّر من اليوم قد يعرّض الشخص للأرق ويتعارض مع نظام النوم، وإن لزم الأمر يمكن شرب القهوة منزوعة الكافيين أو شرب كوب من الشاي كحلّ آخر. تجنّب شرب الكثير من القهوة: فعلى الرّغم من أن شرب القهوة باعتدال أمر صحّي، إلّا أنّ الكثير منها يقلّل من الفوائد الإجماليّة، إذ يوصي اختصاصيو التغذيّة بعدم تجاوز ما نسبته 2. 5 ملليجرام من القهوة لكل كيلوغرام من وزن الجسم يوميًّا، ولتسهيل الأمر فإنّ متوسّط فنجان القهوة الواحد يحتوي على 95 ملليغرامًا من الكافيين، ممّا يعادل حوالي فنجانين من القهوة يوميًّا لشخص يزن 80 كيلوغرامًا.
الثوم مهم للوقاية من الأمراض الفيروسية، ولكن عند الإفراط في تناوله فإنه قد يتسبب في بعض الأضرار الصحية ونذكرها عبر "العين الإخبارية" فيما يلي. اضرار ثوم الذكر الأهلية. من المعروف أن الثوم له الكثير من الفوائد الرائعة لصحة جسم الإنسان، فهو يحتوي على الكثير من المركبات المفيدة والتي تقي من الأمراض المختلفة، كما يحمي من التعرض إلى نزلات البرد والتقليل من ضغط الدم المرتفع والحماية من الأمراض القلبية، وتحسين الكوليسترول السيئ والتقليل من أمراض الدماغ مثل ألزهايمر. وعلى الرغم من فوائد الثوم للصحة فإن تناوله بكثرة قد يؤثر على صحتك بالسلب كما ذكرت خبيرة التغذية الروسية سفيتلانا فوس أن كثرة تناول الثوم يؤدي إلى تهيج الغشاء المخاطي للجهاز الهضمي وتفاقم بعض الأمراض المزمنة. كما أوصى العلماء في مجال التغذية بالاعتدال في تناول كافة أنواع الأطعمة، ولهذا حرصنا أن نستعرض معكم أضرار تناول الثوم بكميات كبيرة. مشكلات الجهاز الهضمي: إن تناول الثوم بكثرة قد يؤدي إلى الإضطرابات بالجهاز الهضمي، كما أنه قد يتسبب في حدوث الغثيان والإنتفاخات والحرقة التي تصيب المعدة، فضلا على أنه يتسبب في رائحة الفم الكريهة، وخاصة إن كان الثوم نيئ ولهذا يجب الإعتدال في تناول الثوم وإضافته إلى الأطعمة.
المكونات: إلى 3 فصوص ثوم مقطعة ملعقة طعام من الزيت وعاء من القرنبيط المفروم أكواب من مرق الدجاج مع قليل الصوديوم بعض أوراق الزعتر المفرومة حديثاً فلفل أسود وملح كيف تصنع؟ سخني بعض الزيت في مقلاة وأضيفي الثوم إليه. قلبيه حتى يبدأ في إعطاء رائحته المميزة أو حتى يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي. أطفئي اللهب. انقليه إلى وعاء واتركيه جانباً. خذي مرق الدجاج في وعاء عميق. أضيفي القرنبيط والزعتر والملح والفلفل الأسود إليه. اضرار ثوم الذكر المقيد. دعي هذا الخليط يغلي لمدة 15 دقيقة حتى يتحول القرنبيط إلى طري. يبرد لبعض الوقت. انقليها إلى الخلاط وامزجيها إلى هريس ناعم. زينيها بالثوم المشوي والزعتر. بازلاء الثلج مقلية مع الثوم يمكن تناول البازلاء المثلجة كطبق جانبي، وهي المفضلة للأطفال والكبار على الإطلاق. يمكنك تحضيره في وقت قصير والاستمتاع به أثناء الحمل. فصوص ثوم مفرومة كوبان من البازلاء المثلجة ½ ملعقة كبيرة من زيت الطهي ملعقة كبيرة من زيت السمسم ملعقة كبيرة من بذور السمسم المحمصة الملح حسب الذوق اغلي بعض الماء في وعاء عميق وأضيفي البازلاء المثلجة والملح وبعض زيت الطهي إليها. اتركيها تطبخ لمدة دقيقة تقريباً واتركيها جانباً.
أضرار الثوم هل فكرت يومًا أن الثوم يمكن أن يسبب مشاكل صحية خطيرة أيضًا، الثوم هو عنصر طهي شائع يستخدم في كل المنازل لتعزيز نكهة الطعام، يتم استخدامه كدواء لعلاج المشاكل الصحية المختلفة، إن تناول الثوم النيء أو تناول الكثير منه يمكن أن يكون له آثار جانبية تهدد الحياة على الجسم وهي مثل: سيئ للكبد يعد الكبد عضوًا حيويًا في أجسامنا حيث يؤدي وظائف مختلفة مثل تنقية الدم واستقلاب الدهون واستقلاب البروتين وإزالة الأمونيا من الجسم، وذلك وفقًا للعديد من الدراسات، وجد أن الثوم محمل بمركب يسمى الأليسين والذي يمكن أن يسبب تسمم الكبد إذا تم تناوله بكميات كبيرة. الإسهال تناول الثوم على معدة فارغة يمكن أن يسبب الإسهال، يحتوي الثوم على مركبات مكونة للغازات مثل الكبريت والتي تلعب دورًا مهمًا في التسبب في الإسهال، وفقًا لتقرير نشره المعهد الوطني للسرطان في الولايات المتحدة ، فإن تناول الثوم الطازج على معدة فارغة يمكن أن يؤدي إلى حرقة المعدة والغثيان والقيء، وفقًا لتقرير نشرته كلية الطب بجامعة هارفارد، يحتوي الثوم على مركبات معينة يمكن أن تسبب ارتجاع المريء (مرض الجزر المعدي المريئي). رائحة كريهة الثوم يمكن أن يؤدي إلى رائحة الفم الكريهة، إذا تم تناوله بكثرة السبب الرئيسي لرائحة الفم الكريهة هو مركب الكبريت الموجود فيه.