عند صنع المكملات، يمكن استخدام مجموعة متنوعة من الفطر بناءً على الخصائص الطبية التي له. غالبًا ما يكون فطر عش الغراب المستخدم في المكملات هو ريشي ، عرف الأسد ، شاجا ، كورديسيبس ، ذيل الديك الرومي. هناك العديد من أنواع فطر عش الغراب، ولكن هذه هي الأنواع الأكثر شيوعًا في المكملات الغذائية. نظرًا لعدد الأصناف المتاحة، قد يكون من الصعب التمييز بين أي منها لها خصائص وظيفية ومتى يتم استخدام أي منها. فطر ريشي فطر ريشي معروف علميًا باسم غانوديرما لوسيدوم ويمكن أيضًا استخدامه بواسطة لينجزي. في اللغة الصينية، ترمز كلمة لينجزي إلى القوة الإلهية وطول العمر، وبالتالي، يُعتقد أن هذا التنوع من الفطر مرتبط بطول العمر. طعم فطر ريشي مرير وخشن الملمس. يمكن العثور على فطر ريشي ينمو على الأشجار المتساقطة. يستخدم فطر الريشي بشكل شائع لتعزيز جهاز المناعة وربما يساعد في محاربة الجذور الحرة في الجسم. يُعتقد أن البيتا جلوكان الموجود في الريشي يحفز جهاز المناعة، وربما يمنحهم هذا التأثير. ما يجعل هذا الفطر فريدًا من نوعه هو خصائصه المهدئة من تريتربين التي يمكن أن تعزز الحالة المزاجية وتقليل القلق وتخفيف الاكتئاب وحتى تحسين النوم.
مكملات فطر عش الغراب كانت تظهر بشدة في السنوات القليلة الماضية. يعود استخدام فطر عش الغراب الطبي إلى الكتب الطبية الصينية القديمة والطب التبتي منذ آلاف السنين. على الرغم من أن استخدام الفطر بالطرق الطبية كان موجودًا منذ فترة طويلة، إلا أن استخدامه أصبح سائدًا في الغرب. فطر عش الغراب غذاء صحي أساسي فطر عش الغراب الذي يتم شراؤه بشكل شائع في متاجر البقالة، مثل البورتوبيلو، والشيتاكي، والزر، وفطر عش الغراب الأبيض تقع جميعها في نفس الفئة. إنها فطريات من الناحية الفنية، ولكن لأغراض الطهي، يصنف الفطر على أنه خضروات. إن تناول فطر عش الغراب يمنح الجسم مصدرًا كبيرًا للألياف والفيتامينات والمعادن. أحد أهم الفوائد الغذائية لفطر عش الغراب هو عدد مضادات الأكسدة ، والألياف القابلة للذوبان؛ بيتا جلوكان ، والتي أظهرت تحسنًا في صحة القلب. ما هي فوائد مكملات فطر عش الغراب؟ يُزرع ويُنتج فطر عش الغراب المستخدم في الطهي بنفس الطريقة مثل النوع الموجود في المكملات الغذائية. الفرق بين الاثنين هو أن الفطر المستخدم في المكملات يُعتقد أن له فوائد صحية أكثر. هذه الفوائد نصنفها على أنها أغذية وظيفية، مما يعني أنها توفر أكثر من مجرد فوائد غذائية.