وان شاء الله تستفيدواا وبالعـــــــافـــــــيه عـــــــــــليـــــــكم دمتم بصحه كبرياء انثى منقول 10-05-2010, 12:18 AM #2 شكرا لكِ مريم نصائحكِ الطيبة بارك الله فيكِ توقيع نضال 3 ت و ق ي ع ن ض ا ل 3
يعد شاي الماتشا نوع من أنواع الشاي الأخضر الصيني ، أو الياباني الموجود منذ مئات السنين، والذي يتم تحضيره من قبل المزارعين بترك النباتات في الظل، مما يجعل الأوراق ملساء ومشرقة وطعمها حلو المذاق ، وبعد حصاد الأوراق، يتم طهيها وتجفيفها لفترة صغيرة للحفاظ على قيمتها الغذائية، والحفاظ على مذاقها، وبعد ذلك تزال الأغصان والسيقان، وتطحن الأوراق إلى مسحوق، وتجدر الإشارة إن المزارعين يقومون بحصاد الماتشا بشكل يدوي ، وذلك لاختيار أفضل أنواع الشاي والحجم الأصغر. تعرف اكثر على القيمة الغذائية لشاي الماتشا، وفوائد شاي الماتشا الصحية، وطريقة عمل شاي الماتشا، بالإضافة إلى أضرار شاي الماتشا وآثاره الجانبية. القيمة الغذائية الموجودة في شاي الماتشا يحتوي شاي الماتشا على العديد من المواد المغذية، حيث يعد شاي الماتشا غني بـ: الألياف. مضادات التأكسد مثل الكلوروفيل و البوليفينولات، وتعد غنية بمضادات التأكسد أكثر من الشاي الأخضر العادي. شاي الصين الاخضر يضرب اصحاب الشعير. بعض أنواع الفيتامينات مثل فيتامين ب المركب، وفيتامين A, C, E, K. كما يحتوي شاي الماتشا على كمية قليلة من بعض العناصر مثل الزنك، و المغنيسيوم ، والسيلينيوم، والكروم. بالإضافة إلى بعض أنواع الأحماض الدهنية مثل الثيوفيلين، والثيانين.
شاي جيوكورو هو شاي أخضر فريد من نوعه؛ لأنّه يزرع في الظّلِّ، وتُغطّى نباتاته من ثلاثة إلى ستّة أسابيع قبل أن تُحصَدَ أوراقه للمعالجة، والهدف من وضعه في الظّلِّ هو إجبار الأوراق على زيادة إنتاج الكلوروفيل، والمواد المغذّية الأخرى، ممّا يجعله المفضَّل لدى المهتمّين بصحّتهم، ويجعل طعمه أقوى، ونكهته مماثلة لنكهة الأعشاب البحريّة. شاي الأرزّ البنّيّ اليابانيّ Genmaicha إنّه بديل رائع للقهوة، وهو مصنوع من الأرزِّ البنّيّ المطحون، مع أوراق الشّاي الأخضر، وهذا الشّاي محبوب لنكهته اللّطيفة والنّشاط الذي يمدُّ الجسم به، وتُغطّي نكهة الأرزِّ على نكهة أوراق الشّاي الأخضر ممّا يجعله ألذّ. شاي ماتشا الأخضر اشتُهِرَ شاي ماتشا الأخضر منذ عقد فقط في أميركا، ولكنّه مشهور في آسيا منذ قرون عديدة، ويُصنَع عن طريق طحن أوراق الشّاي الأخضر الكاملة إلى مسحوق ناعم، ويُوضع في وعاء عميق من الخيزران مع ماء ساخن، لينتُجَ شايٌ أخضر بقوام كريميّ متماسك، ورائحته فائقة الجودة، ومليئة بالنّشاط، وتُزرَع أفضل أنواع شاي ماتشا الأخضر في الظّلِّ، وتُحصد أوراقه وتُجفّف قبل طحنها باستخدام الحجارة، وهو مرتفع الثّمن، ويُشرَبُ مع الحليب المركّز.