طريقه عمل الاندومي في المنزل وصفات طبخ نقوم اليوم بتقديم لكم طريقه عمل الاندومي بطرق مختلفة وعالمية ويحبها اولادنا حتي لا يقومون بشرائها جاهزة ولا نعلم مصدرها او مكوناتها او اسباب ضررها او ما تحتوية المغلفات علي مواد حافظة قد تضر صحة أولادنا. ففي وصفات طبخ اليوم نقدم لكم اكثر من وصفة بشيفات مختلفة من هنا وهناك عن طريقة عمل الاندومي وكيفية عملها زي الجاهزة بالظبط. طريقه عمل الاندومي مع هالة فهمي الاندومي البيتي مكونات طريقه عمل الاندومي: 2 معلقة كبيرة بهارات فراخ معلقة كبيرة ملح معلقة كبيرة كركم معلقة كبيرة كاري معلقة كبيرة بودرة بصل معلقة كبيرة بودرة ثوم شطة حسب الاحتياج معلقة كبيرة بابريكا معلقة صغيرة كمون معلقة صغيرة فلفل اسود مكرونة اسباجتي لو اندومي بالخضار: بسلة جزر فلفل الوان لو اندومي بالفراخ: صدور فراخ تحضير طريقه عمل الاندومي: نقوم الان بعمل خلطة توابل الاندومي التي يحبها الجميع نقوم بوضع الفلفل والكمون معلقة صغيرة وثم نضع كل التوابل الباقية علي الفلفل والكمون معلقة كبيرة كما قلنا في المكونات. ونضيف الشطة حسب ما تحتاجين كما قلنا سابقا او لا نقوم باضافتها حسب الحاجة. ونقوم بالتقليب جيدا للتوابل كلها معا.
ونقوم بتقليبها كل وقت قصير حتي تستوي وتصبح ناشفة جدا. تحضير الاندومي: نقوم بوضع التوابل معا ونقوم بخلطها جيدا معا حتي تصبح متجانسة تماما. وتصبح لون التوابل كلها كانها تابل واحد فقط ولا تتغير. نضع مياة في حلة صغيرة علي النار وتكون بتغلي ونضع بها معلقة من التوابل التي قمنا بتحضيرها. نضيف اليها الاندومي الناشفة بعد ما نقوم بتصفيتها من النشا مرة أخري علي النار. نتركها تستوي ونضع عليها القليل من الزيت حتي تستوي. نقوم بتقديمها الان بوضع في البولا وعليها الصوص ونقدمها لاولادنا. طريقه عمل الاندومي مع الشيف محمد الدخميسي مكونات طريقه عمل الاندومي: 1 بصلة صغيرة جدا بابريكا زعتر حبهان مطحون كزبرة ناشفة كمون ملح فلفل شعرية كباية مياة ومعلقة زبدة صلصة طماطم تحضير طريقه عمل الاندومي في المنزل: نقوم الان باحضار البصلة الصغيرة وتقطيعها قطعا صغيرة جدا قريبة للمفروم. نقوم في طاسة بوضع معلقة زبدة ومعها البصل علي النار. نقوم بتقليبها جيدا حتي يتغير لون البصل الي اللون الذهبي. نقوم الان باضافة المياة الي الطاسة ونقوم الان باضافة قليل من الحبهان وعليه القليل من الكزبرة الناشفة. ونضيف القليل من الفلفل الاسمر ونص معلقة بابريكا والقليل من الزعتر والقليل من الكمون وربع معلقة ملح او نص معلقة صغيرة.
ثم يُضاف الفطر والفلفل الحلو والكوسا والجزر إلى المقلاة. يُطهى مع التحريك بشكل متكرر حتى ينضج حوالي 3-4 دقائق. ثم إضافة الإندومي والجمبري و مزيج صلصة الصويا المتبقي وبهارات الاندومي حتى يمتزجون جيداً حوالي 2-3 دقائق. ثم يتم تقديمها ومن الممكن تزيينها بالكزبرة. طريقة عمل الاندومي بالدجاج والثوم الآسيوي قطع دجاج. ثم يتم تسخين زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة الحرارة ثم إضافة قطع الدجاج مع ملعقتان كبيرتان من خليط صلصة الصويا ويُطهى المزيج مع التحريك من حين لآخر لمدة 2-3 دقائق. ثم إضافة الإندومي والدجاج و مزيج صلصة الصويا المتبقي وبهارات الاندومي حتى يمتزجون جيداً حوالي 2-3 دقائق. طريقة عمل الاندومي باللحم البقري والثوم الآسيوي قطع لحم بقري. ثم يتم تسخين زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة الحرارة ثم إضافة اللحم البقري مع ملعقتان كبيرتان من خليط صلصة الصويا ويُطهى المزيج مع التحريك من حين لآخر لمدة 2-3 دقائق. ثم إضافة الإندومي واللحم البقري و مزيج صلصة الصويا المتبقي حتى يمتزجون جيداً حوالي 2-3 دقائق. ثم يتم تقديمها ومن الممكن تزيينها بالكزبرة. [1] طريقة عمل الإندومي بالسمسم ثم يتم تسخين زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة الحرارة ثم يُضاف الفطر والفلفل الحلو والكوسا والجزر إلى المقلاة.
خفض الحرارةِ وترك المرق يغلي لخمس دقائق حتى يصبح ثخين القوام قليلاً. إضافة البروكلي، والفلفل الأحمر وتغطية المقلاةِ وتركها تغلي لخمس دقائق حتى تصبح الخضار طرية. إعادة الروبيان إلى المقلاةِ والتقليب وترك الخليط يغلي لدقيقةٍ تقريباً ثمّ إضافة الإندومي، والبصل الأخضر وإبعاد المقلاة عن النار والتقليب جيداً، وتقديمها ساخنة مع الصلصة الحارة. الإندومي على الطريقة الإيطالية مدّة التحضير 10 دقائق مدّة الطهي عدد الحصص حصة كيس من الإندومي من دون البهارات. ملعقة صغيرة من الزيت انباتي. كوب من الفطر المقطع إلى شرائح. نصف كوب من صلصة المعكرونة الحمراء. ربع ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف. ملعقتان كبيرتان من الزيتون الأسود المقطع إلى شرائح. رشّة من الملح. ملعقتان كبيرتان من جبنة البرميزان المبشورة. سلق الإندومي في الماء دون إضافة البهارت حسب التعليمات الواردة على الكيس ثمّ تصفيتها وتركها جانباً. تسخين الزيت في مقلاةٍ مناسبةٍ على حرارةٍ متوسطةٍ وإضافة الثوم وتقليبه لدقيقةٍ تقريباً ثمّ إضافة الفطر والتقليب لدقيقتين. إضافة صلصة المعكرونة، والأوريجانو، والإندومي والتقليب وتركها تغلي لدقيقتين. إبعاد المقلاةِ عن النار وسكب الإندومي في طبق التقديم ونثر الزيتون، والجبنة على الوجه وتقديمها.
اضغط لعرض المزيد عرض اقل تتكون النودلز الأصلية من شرائط العجين المطهوة مع البهارات الخاصة والمكونات التي يمكن إضافتها حسب الرغبة، وتعتبر الاندومي النسخة المعلبة من النودلز الآسيوية الأصلية، جربي في هذه الوصفة تحضير اندومي صحي بعجينة النودلز وبخطوات سهلة وبسيطة. الخطوة 1: عجينة الاندومي المنزلية قومي بوضع البيكنج صودا وربع ملعقة الملح في نصف كوب من الماء وذوبيها. ضعي الطحين في وعاء مناسب ثم اسكبي عليه نصف كوب من الماء بشكل تدريجي مع التحريك المستمر حتى تنتهي كامل كمية المياه. ابدئي بالعجن بواسطة اليدين، ويجب أن تعجني جيداً مدة 7 دقائق حتى تصبح عجينة النودلز ناعمة ومتماسكة، ثم غطي العجينة واتركيها ترتاح مدة 30 دقيقة. الخطوة 2: تقطيع عجينة النودلز اقسمي عجينة الاندومي إلى نصفين بعد أن ترتاح ثم قومي بتمديدها بواسطة الشوبك الخشبي حتى تصبح رفيعة قدر الممكن. اطوي العجينة على بعضها لتصبح ثلاث أو 4 طبقات ثم قطعيها بواسطة قطاعة البيتزا أو بالسكين لتحصلي على شرائط ناعمة، بعد ذلك قومي برش الدقيق وفرد شرائط عجينة النودلز الرفيعة بواسطة اليدين بلطف. الخطوة 3: طبخ الاندومي المنزلي في وعاء على النار ضعي كمية مناسبة من الماء واتركيها تغلي، ثم أضيفي شرائط عجينة الأندومي في الماء وقلبيها قليلاً مدة دقيقتين ثم ارفعها عن النار وضعيها في مصفاة واتركها جانباً لتجهيز بهارات الاندومي.