القُلْقاس التصنيف العلمي المملكة: نبات غير مصنف: كأسيات البذور أحاديات الفلقة الرتبة: المزماريات الفصيلة: القلقاسية الأسرة: اللوفية القبيلة: قلقاساوية الجنس: قلقاس النوع: C. esculenta ( لينيوس) هنريش فيلهلم شوت الصنف: esculenta Trinomial name قلقاس مأكول esculenta تعديل مصدري - تعديل القُلْقاس ( بالإنجليزية: Taro) هو اسم شائع لمجموعة من القرمات والدرنات التي تنتمي للفصيلة القلقاسية. [1] يعتبر القلقاس من النوع ( قلقاس مأكول ، Colocasia esculenta) هو الأكثر زراعةً على نطاق واسع. تعتبر جنوب شرق آسيا موطن القلقاس الأساسي. ماهي اسماء القلقاس المتعارف عليها في كل دولة | المرسال. فالقلقاس نبات استوائي معمر وهو من الخضار الجذرية لأن له جذور (القرمات) غنية بالنشويات الصالحة للأكل، وهو من الخضار الجذرية أيضاً لأن له أوراق خضراء. يعتبر القلقاس الغذاء الرئيسي في الثقافات الأفريقية والآسيوية، ويُعتقد أنه واحد من أقدم النباتات المزروعة عالمياً. وهناك بعض الاعتقادات بأن القلقاس نشأ في المنطقة بين الهند والملايو، وربما في شرق الهند وبنغلاديش ، وانتشر شرقاً إلى جنوب شرق آسيا، وإلى شرق آسيا ، وجزر المحيط الهادئ ؛ غرباً إلى مصر وشرق البحر الأبيض المتوسط ، وبعد ذلك جنوباً وغرباً من هناك إلى شرق أفريقيا وغرب أفريقيا ، حيث امتدت بعدها إلى منطقة البحر الكاريبي والقارة الأمريكية.
وصفات 8 يوليو 2020 Sahar | وقت القراءة: 6 دقائق المحتويات وقت الطبخ 30 دقيقة وقت التجهيز 20 الوقت الكلي 50 طريقة الطهي مسلوق من المطبخ الشرقي نوع الوصفة أطباق رئيسية مقادير القلقاس بالسلق كيلو من القلقاس (مُكعبات). نصف كيلو من اللحم المُقطع مكعبات. ربع كيلو من السلق. نصف حزمة من الكزبرة الخضراء. ثمرتان من البصل المُقطع مُكعبات. 2 كوب من مرق اللحم. 10 فصوص من الثوم المفروم. سعرات 200 دهون 8 بروتين 16 كربوهيدرات 10 طريقة تحضير بالخطوات خطوات عمل ضعي الزيت في وعاء مع البصل وحمريه قليلًا ثم أضيفي له اللحم وشوحيه. أضيفي مرق الدجاج واتركيه حتى يُصبح اللحم ناضج. 6 فوائد للقلقاس أهم وجبة شتوية.. يحميك من السرطان وينقص وزنك ويقوى النظر - اليوم السابع. أضيفي القلقاس واتركيه قليلًا. ضعي مقلاة بالقليل مع الزيت وحمري معه السلق والكزبرة حتى تَجف ماؤهما تمامُا. اتركيها حتى تبرد ثم اطحنيها جيدًا، واسكبيها على القلقاس. اتركي المكونات جميعها على النار على نار هادئة حتى تَتجانس سويًا وتُصبح ناضجة. ارفعيه من النار وقدميه مع الأرز الأبيض. تكفي لـ 6 أفراد التكلفة بسيطة الصعوبة سهل المكونات 7 كده قدمنالك طريقة عمل بالمقادير والخطوات من ستات دوت كوم. ماتنسيش تقوليلنا رأيك في الوصفة لما تجربيها أضيفي تقييمك للمقال 5 stars 4 stars 3 stars 2 stars 1 star مواضيع ذات علاقة
حتّى أنّه يمكن زراعته في الأماكن الأكثر عرضة للفيضانات، حيث أنّ فراغات الهواء في سيقان القلقاس تساعد في تبادل الغازات للحصول على الأكسجين المذاب بالماء البارد. على الرّغم من ذلك، فإنّ زراعة القلقاس في أراضي جافّة أفضل؛ وذلك لأنّها زراعتها في تربة جافّة تحقّق عائدات اقتصاديّة أكبر، حيث أنّها تنضج بسرعة أكبر، ولا تحتاج لتجديد البنيّة التحتيّة، وتكافح الأعشاب الضارّة، ويتم إنتاج كميّة كبيرة من المحصول في غير موسمه. وتعتبر نيجيريا الدولة الأكثر تصديراً للقلقاس، وتليها الصّين، ثمّ الكاميرون، ثمّ غانا، ثمّ غينيا. تجدر الإشارة أيضاً إلى أنّ هذا النوع من النبات غير صالح للأكل إلّا في حالة تمّ طهيه وطبخه، حيث أنّه في حالة عدم طهيه فإنّه يكون سامّاً لوجود بلّورات الكالسيوم السّميّة فيه. كما أنّه يفضّل نقعه بالماء البارد قبل أكله وطهيّه لمدّة يوم على الأقل. للقلقاس فوائد صحيّة وغذائيّة حيث أنّه غنيّ بالعناصر الغذائيّة المتنّوعة. فالقلقاس غنيّ بالفيتامينات خاصّة فيتامين أ وفيتامين ج الذي يحمي من الإلتهابات الجلديّة، كما أنّه غنيّ بالمعادن كالحديد، والماغنيسيوم. طريقة عمل القلقاس - اكيو. وكذلك هو غنيّ بالماء والسيليولوز، حيث أنّ الأوراق الخضراء غنيّة بكميةّ كبيرة من الماء والسيليولوز؛ ولذلك يعتبر علاجاً للإمساك.
وأخيراً يساعد تناول المرأة الحامل القلقاس على نمو الأجهزة والخلايا العصبية لدى الجنين؛ بسبب احتوائه على حمض الفوليك، الذي يعتبر أهم عنصر يحمي الجنين من الإصابة بالتشوهات أو العيوب الخلقية، بالإضافة إلى أنه يساعد على علاج الإمساك الذي تكون المرأة الحامل أكثر عرضة له أثناء الحمل، كما يقلّل من أعراض الحمل؛ مثل القيء والغثيان وآلام المعدة". استعمال المضامين بموجب بند 27 أ لقانون الحقوق الأدبية لسنة 2007، يرجى ارسال ملاحظات لـ [email protected]
يمتلك القلقاس العديد من الأسماء المحلية وغالباً ما يشار إليه باسم «آذن الفيل » عندما يزرع كنباتات الزينة. محتويات 1 الزراعة 2 السمية 3 استخداماته في الطهي 4 معرض صور 5 انظر أيضًا 6 المراجع الزراعة [ عدل] أكبر منتجي القلقاس عام 2009 (مليون طن متري) نيجيريا 4. 4 الصين 1. 7 الكاميرون غانا 1. 5 بابوا غينيا الجديدة 0. 3 المجموع العالمي 11. 3 يمكن زراعة القلقاس في حقول الأرز حيث المياه وفيرة، أو في المرتفعات حيث يتم التزود بالمياه عن طريق الأمطار أو الري التكميلي. القلقاس واحد من عدد قليل من المحاصيل (جنباً إلى جنب مع الأرز واللوتس) التي يمكن زراعتها في ظروف الفيضانات. لأن الفراغات الهوائية في سويقات النبات تسمح بتبادل الغازات تحت الماء مع الغلاف الجوي. للحصول على أقصى إمداد للاوكسجين المذاب بالماء يجب أن يكون الماء بارد وجاري. يتسبب الماء الدافئ والماء الراكد في تعفن الجذور. لذلك للحصول على أقصى قدر من العائدات الإنتاجية يجب السيطرة على مستوى المياه بحيث تكون قاعدة النبات دائماً تحت الماء. إن زراعة القلقاس في الأراضي الجافة لها بعض المزايا والفوائد: عائدات أعلى (الضعف تقريباً)، إنتاج خارج أوقات موسم الحصاد الأساسية (مما قد يؤدي إلى ارتفاع الدخل، ومكافحة الأعشاب الضارة (التي تزداد في الفيضانات).