آخر تحديث: أكتوبر 28, 2021 ما هو الهندباء وما فوائده ما هو الهندباء وما فوائده؟، لا يعرف العديد من الأشخاص المعلومات الكافية عن نبات الهندباء البري. ولذلك سوف نعرف معكم في هذا المقال ما هو الهندباء وما فوائده، كما سوف نتعرف على بعض المعلومات التي تفيد أي شخص يريد أن يعرف ما هو الهندباء وما فوائده. ما هو الهندباء؟ يعود أصل نبات الهندباء البري إلى الشرق الأوسط، ثم بعد ذلك أنتشر في آسيا وبالأخص في منطقة الغرب. كما أنشر في أوروبا وأمريكا الشمالية، كما أنه قد أنتشر بشكل كبير في مصر. في العديد من البلاد يطلق على الهندباء جذور السريس أو من الممكن أن يطلق عليها البعض الشيكوريا. كما أن البعض الأخر في بلاد الشام يطلقون عليها أسم علت. وتم زراعة الهندباء بكميات كبيرة حيث أنها تستخدم في العديد من المجالات المختلفة. ما هو شكل الهندباء. ومن الممكن أن نقسم هذه المجالات إلى أربع أقسام أساسية، أول قسم هو الهندباء الصناعية أو التي تعرف بـ الجذر الوتدي. وهذا القسم يستخدم كبديل فعال للقهوة كما أنه يستخدم في استخراج مركبات الإينولين. وثاني قسم هو هندباء بروكسل أو ما تعرف بوزلوف، وهذا القسم يعتبر الهندباء الصناعي الذي يدخل في إنتاج البراعم عن طريق الضغط.
يجب قطفها قبل أن تفتح الأزهار (البراعم غير المفتوحة لذيذة). إذا تأخرت في هذه العملية ، ستصبح الأوراق مريرة جدًا للطعام. من الأفضل استخدام شوكة إزالة الأعشاب لسحب النبات. يلتصق حوالي 7 سم في الأرض تحت وردة الهندباء ويكسر مفاصل التاج مع الجذر. ثم يتم سحب الهندباء من الأرض وإزالة الأوساخ وأوراق العام الماضي. تنظيف الهندباء انتبه جيدًا لإزالة الرمال والأوساخ من جميع شقوق التاج المشكل. دع النباتات تنقع في قدر عميق ، وقم بتغيير الماء عدة مرات. ثم قص التيجان ، مع الحرص على عدم إتلاف الأوراق ، وتنظيفها. يمكن الآن إجراء الشطف النهائي ويمكن بدء الطهي. تحضير أصغر الأوراق الخضراء جيدة للسلطات الطازجة. يمكنك أيضًا طهيها مع بضع بصل. لهذا الغرض ، يُقلى البصل المفروم مع بضع فصوص من الثوم في مقلاة مع القليل من زيت الزيتون. ثم نضيف الخضر وبعض الماء ويتبخر حتى تصبح الأوراق طرية. ماهو الهندباء بالعاميه. يمكن استخدام الهندباء كأحد المكونات في حساء منشط يتكون أيضًا من نبات القراص الصغير والبقدونس والسبانخ واللفت والسلق السويسري. يتم طهي جميع الأعشاب في مرق دجاج متبل جيدًا. بالإضافة إلى ذلك ، يضيف شاي زهرة الهندباء القوي المستخدم في شطف الشعر لمعانًا ويبرز تجعيد الشعر الخفيف.
- يمكن الاستعانة بنبات الهندباء البرية لعلاج حصر البول حيث أنها غنية بالبوتاسيوم، ويمكن شربها مغلية أو كبسولات محتوية على مستخلصها. كذلك فيتامين B6 مفيد جداً في هذه الحالة. ويمكن إضافة نبتة الهندباء البرية أيضاً إلى السلطة فطعمها رائع، بجانب فائدتها في معالجةومقاومة مرض احتباس السوائل في الجسم. - وتوصف الهندباء غذاء للمصابين في الكبد لتنشيط افرازاته وافرازات الصفراء، وإذا أضيف الثوم إلى الهندباء فإنها تصلح للمصابين بعسر الهضم. ومما يذكر إن الهولنديين كانوا أول من فكر في استعمال جذورالهندباء اليابسة ومزجها بالبن، وصنع قهوةالهندباء منها وجعلها مشروباً مقوياً للأمعاء. ومما يذكر أن الهندباء البرية أكثر فائدةمن الناحية الغذائية من الهندباء البستانيةوجميع أجزاء نبات الهندباء سواء الأجزاء الهوائية (السيقان والأوراق والأزهار) أو الأجزاءالمغمورة تحت سطح الأرض (جذور وجذامير). ب- للاستعمالات الخارجية: - يستعمل مغلي الجذورأو الجزامير على هيئة كمادات دافئة لعلاج التهابات العين. الهندباء شفاء من كل داء - موقع العنوان. - يستعمل منقوع الأوراق والأزهار الطازجة في علاج آلام الأطراف بواسطة التدليك.