الخيار الأفضل هو تناول صدر دجاج بدون جلد، مع مراعاة قيم السعرات الحرارية والدهون والبروتين للأجزاء المختلفة من الدجاج. الفوائد الصحية للدجاج: نسبة عالية من البروتين وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية، فإن صدور الدجـاج، توفر 14. 73 جرام من البروتين لكل 100 جرام، ويحتوي بروتين الدجـاج على الكثير من الأحماض الأمينية. والكمية الموصى بها من متطلبات البروتين اليومية هي 1 جرام لكل 1 كجم من وزن الجسم أو 0. السعرات الحرارية في صدر دجاج مسلوق - YouTube. 4 جرام من البروتين لكل رطل من وزن الجسم. غني بالفيتامينات والمعادن الدجاج غني بفيتامين "ب" الذي يساعد الجسم على إنتاج الطاقة وتساعد أيضًا في تكوين خلايا الدم الحمراء الصحية. يساعد فيتامين د في الدجاج في امتصاص الكالسيوم وتقوية العظام، ويعمل فيتامين أ في تقوية البصر ويلعب دورًا مهمًا في الجهاز المناعي. وعن المعادن فالحديد مفيدة في تكوين الهيموغلوبين، ونشاط العضلات، ومنع فقر الدم. فقدان الوزن من المعروف أن الأنظمة الغذائية التي تحتوي على مستويات عالية من البروتين فعالة في تقليل الوزن. وأظهرت دراسة نشرت في مجلة Nutrition أن فقدان الوزن والتحسينات في المظهر الكلي للدهون يمكن تحقيقه لدى الأشخاص الذين يتناولون بانتظام صدور الدجـاج.
أهمية حساب السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم الحفاظ على وزن الجسم يجب أن تحرص على أن يكون عدد السعرات الحرارية التي تدخل إلى جسمك هو نفس مقدار الطاقة الذي قد يحتاجه الجسم للقيام بوظائفه، وحتى يكون الجسم قادرا على ممارسة النشاط البدني اليومي، أي أنه يجب عليك تحقيق التوازن بين مقدار ما تأكله ومقدار ما تستخدمه من طاقة. إنقاص الوزن الزائد إذا كان الشخص بحاجة إلى إنقاص الوزن والتخلص من الدهون الزائدة بشكل طبيعي، فسيكون بحاجة إلى خسارة ما يقارب 0. 5 إلى 1 كيلوجرام في الأسبوع، وهذا ما يتم عن طريق تقليل عدد السعرات الأساسية بحوالي 500 إلى 600 سعر حراري يوميًا. زيادة الوزن إذا كان الشخص يعاني من النحافة أو انخفاض الوزن عن المعدل الطبيعي، فيمكن زيادة السعرات الحرارية والتحكم فيها تدريجيًا للوصول لجسم مثالي في وقت قياسي، وذلك من خلال زيادة السعرات الحرارية من 250 إلى 500 سعر حراري وفقًا لطبيعة جسمك مع الاهتمام بتناول الأغذية الصحية للحصول على العضلات وليس الدهون، بالإضافة لتحسين الهضم مما يساعدك على استعادة وزنك. مع التنبيه علي أنه لا يجب أن تقلل أو ترفع من معدل استهلاكك للسعرات الحرارية من تلقاء نفسك ويجب الرجوع لطبيب التغذية الخاص بك أولاً كي لا تصاب بأي ضرر
السعرات الحرارية بفخذ (ورك) الدجاج: 100 جرام من فخذ الدجاج يوفر 209 سعر حراري السعرات الحرارية بأجنحة الدجاج: 100 جرام من أجنحة الدجاج توفر 203 سعر حراري. السعرات الحرارية بقطع الدجاج المختلفة يعتبر الدجـاج أحد أكثر مصادر البروتين الهش في جميع أنحاء العالم لأنه يقدم نسبة عالية من البروتين مع انخفاض السعرات الحرارية والدهون لكل وجبة. جزء من جاذبية الدجـاج هو تنوعه، فيأتي الـدجاج في مجموعة متنوعة من القطع، بما في ذلك؛ الصدور، الفخذين، الأجنحة يحتوي كل جزء من الدجاج على عدد قليل من السعرات الحرارية والدهون والغذاء. فيما يلي تفصيل للقيمة الغذائية لأجزاء مختلفة من الدجاج، بالنظر إلى حصة تبلغ 3. 5 أوقية السعرات الحرارية في صدور الدجاج طبقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، تحتوي الوجبة 3. 5 أوقية من صدر الدجـاج المشوي بدون الجلد على: السعرات الحرارية: 165 البروتين: 31 جم الدهون: 4 غرام الدهون المشبعة: 1 غرام الكربوهيدرات: 0 غرام الألياف: 0 غرام الصوديوم: 74 ملغ أما لو كان الصدر بالجلد، فهي تحتوي على: السعرات الحرارية: 197 البروتين: 30 جم الدهون: 8 غرام الدهون المشبعة: 2 غرام الصوديوم: 71 ملغ أما صدور دجـاج المخليّة: السعرات الحرارية: 284 البروتين: 53 جم الدهون: 6 غرام الدهون المشبعة: 1.