"الهريس الإماراتي" أكلة شعبية شهيرة من الأكلات التقليدية التي يمكن تحضيرها منزليا بسهولة، حيث يمكن إعدادها بالدجاج وباللحم. "الهريس" هو أحد الأطباق الشعبية الشهيرة في الإمارات العربية المتحدة، ويعتمد طبق الهريس الإماراتي على القمح المجروش واللحم المفروم. ويمكن تحضير الهريس بالدجاج أو باللحم، مضاف إليه البصل والكمون، والمكونات المختلفة، وهو من الأطباق التقليدية الشهيرة. وتقدم لك "العين الإخبارية" فيما يلي طريقة عمل الهريس الإماراتي بأكثر من طريقة: طريقة عمل الهريس الإماراتي: المكونات: قمح مجروش منقوع لمدة ساعتين. حبة من البصل كبيرة الحجم ومقطعة إلى مكعبات. كيلو من اللحم الأحمر الخالي من العظام، ومقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم. كمون مطحون. نصف فنجان من زيت الزيتون. رشة من الملح. 4 لتر من الماء الساخن. طريقة التحضير: ضع البصل المقطع في نصف فنجان من زيت الزيتون في إناء على النار، ويتم التقليب إلى أن يحمر البصل. يوضع اللحم في الغناء، ويتم التقليب جيداً، ثم يرش الكمون على الخليط، ويتم الاستمرار في التقليب جيداً. يقلب اللحم حتى الحصول على اللون المقشر، ثم يضاف القمح المجروش المصفى، ويقلب الخليط جيداً.
نرفع قدر على النار المتوسطة الحرارة ثم نضيف الزيت مع البصل المفروم خشناً ويقلب حتي يتغير لونه ليصبح أبيض شفاف. نبدأ في إضافة الدجاج المقطع لشرائح رفيعة إلى متوسطة الحجم وتقلب مع الفلفل الأسود حتي يتغير لون الدجاج للأبيض والبصل للذهبي. نضيف القمح المجروش ويقلب جيداً، وبمجرد أن يغلف بالزيت والبصل والدجاج جيداً نبدأ في إضافة الماء والكمون والتوابل المختلفة ويقلب جيداً ثم يترك على نار هادئة مدة لا تقل عن ساعتين حتى تتبخر الماء ونحصل على خليط كثيف نوعاً ما. ويجب تجنب كشف الغطاء أو فتح القدر طوال فترة الطهي حتى لا يتسرب بخار الماء فتتلف الطبخة. نبدأ في فتح الغطاء وإضافة الملح ويقلب جيداً، ثم نبدأ في جمع الدجاج من الخليط في طبق جانبي. ثم نقوم بخفق وهرس القمح جيداً ليتحول لخليط ناعم وحرير ثم نعيد الدجاج المقطع للخليط مرة أخرى. ونحضر عدد من الأطباق ويعبأ الخليط ويزين بالسمن أو الزبدة وتقليه من البصل على الوجه ويقدم ساخناً وبألف هنا. طريقة عمل الهريس الحلو يعد الهريس الحلو يشبه في القوام المهلبية التي تصنع من النشا، ولكنها تتميز بالمذاق الجيد والقيم الغذائية العالية بالإضافة لأنه زهيد الثمن وفي متناول الجميع، وإليكم المكونات والطريقة بالتفصيل: كيلو من القمح المجروش أو الهريس.
أضف إلى ما سبق 4 لتر ماء ساخن واترك الخليط على النار إلى الغليان. غطي الإناء بورق الألومنيوم، ويتم تغطيته بالغطاء فوق ورق الألومنيوم. اترك الإناء على النار الهادئة لمدة 4 ساعات تقريباً، مع الحرص على فتح الغطاء خلال أول ساعتين من الطهي. يرش الملح قبل النضج بنحو ساعة تقريباً، ثم يتم هرس الخليط باستخدام المضرب حتى الهرس جيداً. بعد النضج يوضع الهريس في طبق التقديم، ويتم تزيينه بالليمون الأسود المطحون، والبصل المقلي. طريقة عمل الهريس الإماراتي بالدجاج والشوفان 4 قطع كبيرة من فيليه الدجاج. 6 حبات من الهال. ورقة غار. عود من القرفة. 2 حبة من البصل كبيرة الحجم ومقطعة إلى شرائح. فص ثوم كبير الحجم. ملعقة كبيرة من الملح. 3 أكواب من الشوفان سريع التحضير. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من القرفة. سمنة مذابة للتقديم. يوضع الماء في إناء على النار المرتفعة الحرارة، ثم تضاف إليه قطع الدجاج مع البصل وورق الغار. أضف الهال والقرفة إلى ما سبق، ويترك الدجاج على النار إلى الغليان، والحصول على الرغوة. يتم التخلص من الرغوة كلما ظهرت، ثم يتم إزالة ورق الغار، وعود القرفة، والهيل. يضاف إلى المرق الثوم والشوفان، ويتم التقليب جيداً.
ذات صلة طريقة عمل الهريس العماني طريقة الهريس القطري هريس الدجاج مدة التحضير عشرون دقيقة مدة الطهي تسعون دقيقة تكفي لـِ ستة أشخاص المكوّنات سمن مذاب. ملعقة كبيرة من الملح. أربع قطع كبيرة من فيليه الدجاج. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. حبتان كبيرتان من البصل المقطّع. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ستة فصوص من الهال. فص كبيرمن الثوم. ورقة غار. عود من القرفة. ثلاثة أكواب من الشوفان سريع التحضير. طريقة التحضير وضع كمية وفيرة من الماء في قدر عميق وتركها تغلي على نار قوية، ثمّ إضافة الدجاج، والهيل، وورق الغار، والقرفة، والبصل وترك الدجاج يغلي إلى أن تتكون الرغوة، ثمّ التخلص من الرغوة والتخلص من الهيل، وورق الغار، وعود القرفة. إضافة الثوم والشوفان والتقليب لتختلط المواد، ثمّ تغطية القدر وتركه على نار هادئة لمدة ساعة إلى أن ينضج الدجاج تماماً ويذوب مع الشوفان ويختلط معه تماماً. دعك الشوفان مع الدجاج باستعمال ملعقة خشب عريضة لمدة عشرين دقيقة كي ينهرس الشوفان والدجاج تماماً وتندمج المكوّنات حتى الحصول على خليط ناعم ومهروس. ترك الهريس يطهو على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة مع الاستمرار بالهرس والتقليب إلى أن تحصلي على خليط كريمي وناعم، ثمّ إضافة الملح والفلفل.
الهريسة السورية من ألذ الحلويات الشرقية التي تقدمينها بطريقة سهلة، فتعرفي على مكوناتها و كيفية تحضيرها. بإمكانك اليوم تحضير الهريسة السورية الرائعة بمذاق مختلف وشهي هذا من خلال الوصفات المميزة التي نتعرف عليها فتابعينا للتعرف على المكونات وطريقة التحضير. طريقة عمل الهريسة السورية: المقادير: 2 كوب من السميد. كوب من السكر الناعم. كوب من اللبن البودرة. كوب من جوزة الهند. كوب زيت نباتي. كوب ماء بارد. ملعقة من البيكنج بودر. فستق حلبي مطحون. الطريقة: يتم خلط السكر مع السميد ويضاف إليها الحليب ويضاف جوزة الهند. يضاف إليها الزيت والماء والبيكنج بودر، وتقلب المكونات جيداً معاً. نحضر صينية وتدهن بالزبدة، ونضع بها الهريسة وتفرد بها جيداً. يرش عليها الفستق الحلبي ونترك الصينية جانباً لمدة 3 ساعات. نضع الصينية بالفرن لمدة لا تقل عن النصف ساعة على درجة حرارة 180 درجة مئوية. نضع عليها الشربات وتقطع وتقدم بالهناء والشفاء. طريقة عمل الهريسة الحلبية: ربع كوب من السمنة. نصف كوب من الشربات. ربع كوب من السكر. 2 حبة من المستكة. رشة من الملح. ملعقة كبيرة من اللبن البودرة. نصف كوب من الماء المغلى. 2 ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
مستخدم/ة جديد/ة ؟ سجلي الأن الرئيسية وصفات أطباق رئيسية الهريس -- دقيقة 10 اشخاص 11. 4K مقادير الوصفة 1 ملعقة كبيرة ملح للتقديم طريقة التحضير في قدر عميق ضعي كمية وفيرة من الماء. ضعي القدر على نار متوسطة ليغلي الماء. أضيفي القمح وغطي القدر لمدة ٥ دقائق إلى أن تتكون الرغوة على سطح الهريس. تخلصي من الرغوة. في قدر عميق ضعي كمية وفيرة من الماء. ضعي القدر على نار متوسطة ليغلي الماء. أضيفي اللحم. دعي اللحم يغلي لعدة دقائق ثم أنقليها على القدر المحتوي على القمح. باستعمال أداة هرس الهريس أو ضرب الهريس أهرسي خليط القمح واللحم إلى أن يصبح ناعما جدا ومتجانسا. أضيفي الملح وقلبي إلى أن يتشرب الهريس الملح. في قدر متوسط الحجم ضعي السمن والهيل. ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن يغلي السمن ويتشرب بطعم الهيل. تخلصي من الهيل.
على كولت الشاعر: نارك ولا جنة هلي About سرمد علي الجراح كاتب ليبرالي This entry was posted in الأدب والفن, فكر حر. Bookmark the permalink.
صديق آخر فلسطيني نابلسي هذه المرة يحسد عرب المدعوة اسرائيل على مستوى المعيشة الذين يحضون به مقارنة بفلسطينيي الضفة والقطاع الذين يعيشون في فقر وبؤس تحت حكم فتح وحماس. ونفس الشيء تكرر مع بداية القرن مع العراقيين الذين لم يجدو حلا سوى دعوة الأمريكان لتحريرهم من ربقة وظلم صدام حسين، للأسف الشديد صرنا نحن العرب نحلم بالمحتل، بل ونطلب مجيئه ونرجوه أن يأتي ليحتل بلادنا، لا لأننا نحب الاحتلال، ولكن لأن المحتل أرحم بألف مرة من العصابات الفاجرة التي تحكمنا… إنا لله…
وعرفت منه أن (كواما) تلك تعتبر من أهدأ الأماكن في العالم كله لا في أميركا وحدها، والسبب في هذا الهدوء القاتل بها، أن سكانها هم (1. 500.