بعد أن يبرد خليط الكريمة و الشيكولاتة تماما يوضع في محضرة الطعام و يتم خفقها على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين أو أكثر حتى يتضاعف حجم الخليط و ذلك بواسطة المضرب الشبكي. قومي بإخراج الكيك من الثلاجة ثم قومي بفردها و تخلصي من ورق الزبد الملتصق بها. قومي بتوزيع خليط الكريمة و الشيكولاتة على الكيك ثم قومي بلف الكيك مرة أخرى على نفس شكل الاسطوانة. قومي بوضع الكيك في الثلاجة مرة أخرى لمدة ساعة حتى تتماسك جيدا. في تلك الأثناء قومي بتحضير صلصة الشيكولاتة عن طريق وضع الكريمة في إناء ذات قاعدة سميكة, ثم قومي بوضع الإناء على نار متوسطة الحرارة حتى تصبح ساخنة. أضيفي الشيكولاتة و العسل إلى الكريمة الساخنة و قومي بتقليب الخليط جيدا حتى تذوب الشيكولاتة و العسل تماما و يصبح الخليط متجانسا. قومي بوضع الصلصة في الثلاجة حتى تبرد. قومي بإخراج الكيك من الثلاجة ثم قومي بتوزيع الصلصة على الكيك بشكل كامل. قومي بتزيين الكيك كما ترغبين سواء بالفاكهة الطازجة أو المجففة. طريقة سهلة لعمل السويسرول الشوكولاتة من غير ما يتقطع منك بالخطوات - ثقفني. قومي بإتباع طريقة عمل السويسرول تلك و استمتعي بالمذاق المميز و الطعم الشهي و الرائع و الذي سوف يعشقه أبنائك و عائلتك, ثم قومي بمشاركتنا آرائك و أفكارك و أخبرينا بالنتائج.
نلف الكيك بإحكام ليعطينا الشكل الدائري المطلوب ونقوم بغلقها بورق الزبدة أو بلاستيك مدهون زيت، نلصق الورق ثم نبدرها تمامًا حوالي ساعتين في الثلاجة. سويسرول بالشيكولاته طريقة العمل بالكاكاو محشو بالكريم شانتيه سوف نقوم بنفس طريقة عمل الكيك السابق لكن سوف نستبدل ملعقتين كبرتين من الدقيق بالكاكاو. نضع خليط الكيك في صينيه مبطنة بورق زبدة ونقوم بتوزيعها جيدًا في الصينية، ونقوم بحمل الصينية وخبطها خبط خفيف لتخرج فقاعات الهواء. توضع صينية الكيك بداخل الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئويه لمدة 15 دقيقة. نخرج الصينية من الفرن وقلبها ونقوم بقص آخر طرف من الكيك بشكل مائل. نقوم بلفها بورق الزبده وهي ساخنه حتى لا تتشقق وبدون حشو لكي يتم حشوها بالكريمة لاحقًا، ونبردها في الثلاجة لمدة ربع ساعة. طريقه عمل كيكه السويسرول. نحضر إناء ونضع بداخله نصف كوب حليب بارد ونصف كوب كريم شانتيه باودر وفانيلا، ونخفق المكونات حتى تتجانس وتتماسك ومن ثم نقوم بفك السويسرول وإضافة حشو الكريم شانتيه. نقوم بلف السويسرول بعد الحشو مرة أخرى ونضغط من أسفل ليعطينا شكل دائري للسويسرول ثم نبرده تمامًا في الثلاجة عدة ساعات حتي يتماسك. نحضر سويسرول المربي وسويسرول الكريم شانتيه من الثلاجة ونقوم بالتقطيع وبذلك سوف نحصل علي أفضل وأشهى سويسرول ذات قوام كالقطن ومذاق لذيذ جدًا وخفيف.
السويسرول هو حلوى من الحلويات الغربية حيث أنها من الحلويات الأمريكية، يقبل عليها الناس كنوع من التغيير، وهي عبارة عن كيك يتم حشوها ثم لفها بشكل دائري وتقطيعها، يتم صنعها عادًا من الدقيق الأبيض والبيكنج باودر والفانيلا، ويعتقد أن جذور وأصل هذه الكعكة ترجع إلى دول أوروبا الوسطى بالرغم من تسميتها التي تشير أنها لفائف ذات أصل سويسري. طريقة سهلة وبسيطة لعمل السويسرول في البيت وبخطوات إقتصادية والطعم أحلي من برا - ثقفني. مكونات عمل السويسرول الشهي ورق زبدة 6 بيضة بدرجة حرارة الغرفة ربع كوب حليب ربع كوب زيت نباتي 4 كيس فانيلا كوب الا ثلث دقيق نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر نصف كوب سكر مربى و شيكولاته للحشو 2 ملعقة كبيرة كاكاو نصف كوب حليب بارد نصف كوب من باودر الكريم شانتيه صينية مقاس 38 × 28 سويسرول بالمربى طريقة عمل السويسرول بالمربى اللذيذ نحضر الصينية ونقوم بتبطينها بورق زبدة ونقص الأطراف من الأربع جهات. نقوم بأحضار البيض و2 إناء واسع كبير الحجم، ونفصل الصفار عن البياض كلًا منهم في إناء. نضيف على الإناء الذي وضعنا به صفار البيض ربع كوب حليب وربع كوب من الزيت النباتي و2 فانيلا ونقوم بالخلط جيدًا حتى تتداخل المكونات مع بعضها. نحضر مصفاة ونضع بداخلها الدقيق ويتم نخله ومن ثم نضع البيكنج باودر ونستمر في التقليب جيدًا إلى أن نحصل على خليط متماسك بدون كتل ويفضل إستخدام المضرب الكهربائي إن أمكن.
ثم يضاف خليط الصفار والدقيق إلي بياض البيض المخفوق ببطء ويقلب برفق للحفاظ علي قوام الخليط ونحضر صينية مناسبة الحجم مدهونة بقليل من الزيت ومبطن بورق زبده. نضع الخليط في الصينية المدهونة بالزيت ويتم وضعها بالفرن الساخن علي درجة حرارة 180 درجة ونخرج السويس رول بعد الاستواء ونخرج الكيك ويلف علي الفور بقطعة قماش نظيفة ويترك حتي يبرد. نحضر الحشو الخاص بالسويسرول بخفق كوب الكريمة جيدًا ووضعه بالثلاجة بعد الخفق ثم نقوم بتحضير الكيك وفرد الكريمة عليه وفردها جيدا، ثم نضع المكسرات علي الكريمة ونبدأ بلف الكيك بطريقة اسطوانية ثم تقطع وتقدم. طريقة السويسرول بالكريم شانتيه 2 كوب دقيق. 1 ملعقة كبيرة محسن كيك. بالصور طريقة عمل السويسرول مثل الجاهز بدون تقطع أو فرولة - ثقف نفسك. ربع كوب زيت نباتي. 1 كوب كريمة خفق. نقوم بفصل الصفار عن البياض في وعاء نظيف ثم نبدأ بخفق البياض أولا علي درجة عالية حتى الحصول علي قوام ابيض كثيف ويترك جانبًا ثم نقوم بخفق الصفار بالمضرب مع إضافة السكر والفانيليا حتى الحصول علي قوام كثيف. نقوم بنخل الدقيق مع محسن الكيك بودر للحصول علي خليط خالي من التكتلات ثم نقوم بخلطه تدريجيا مع صفار البيض للحفاظ علي قوام الخليط وعند الإنتهاء من الكمية يتم خلطه مع بياض البيض.
في الخلاط؛ قومي بوضع العدد المحدد من البيض، وأضيفي له الفانيلا والملح، وقومي بخلطهم جيدًا لحين الحصول رغوة متماسكة تشبه الكريمة. نضع السكر إلى الخليط، ثم نستمر في الخفق مرة أخرى، وقد تصل مدة الخفق إلى سبعة دقائق فأكثر. قومي بوضع الزيت في الخلاط، وأدمجي معهم المكونات الجافة كلها؛ وذلك يتم بالتدريج، وفي نفس الوقت قومي بإضافة كمية الحليب. استمري في تقليب الخليط بشكل متواصل، لحين التأكد من دمج جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد. في قالب مستطيل الشكل، ضعي القليل من الزبدة، أو يمكن استخدام ورق الزبدة، ثم نضع الخليط بالتدريج. أدخلي القالب إلى الفرن، واتركيه لحين ملاحظة أنه بدأ ينضج، ثم أخرجيه ليبرد، بعدها قومي بلف الكيك على شكل رول. أحرصي على تغطية الكيك حتى لا يجف، ثم اتركيه لحين تحضير الحشو؛ والذي يتكون من كريمة الخفق، والحليب البودرة، والكريمة، والقشطة. طريقه عمل كيك السويسرول. بحيث يتم مزج جميع المكونات بإضافة القليل من الماء إليهم، ووضعهم في الخلاط، ثم فرد الكيك الملفوف بالحشو، بعدها قومي بلف الكيك مرة أخرى. قومي بتحضير مكونات التزيين؛ من خلال وضع الشوكولاتة في حمام مائي، ثم دهن السطح بها، ووضعه في الثلاجة لحين التماسك، بعدها يقطع الكيك إلى قطع متساوية ويقدم.
نثر الدقيق على خليط البيض بعد إبعاده عن الجهاز، وخفق البيض مع الدقيق بحركة دائرية وخفة، بحيث تكون حركة اليد من الأسفل إلى الأعلى ليتداخل البيض والدقيق معًا. إضافة الماء مع الاستمرار بالتحريك حتّى تتجانس المكونات معًا، مع الحرص على عدم الخفق بسرعة أو كثيرًا. سكب خليط الكيك في الصينية المجهزة ليغطي قاعها بشكل تام، وإدخال الصينية إلى الفرن مدذة عشر دقائق حتّى يصبح باللون الذهبي الفاتح. طريقه عمل السويسرول للشيف نجلاء الشرشابى. نثر كمية وافرة من السكر ناعم الحبيبات على ورقة زبدة بحيث تكون الورقة بمساحة أكبر من مساحة صينية الكيك، وترك الورقة جانبًا. إخراج الكيك من الفرن وقلبه على ورقة الزبدة مباشرة، وإزالة ورقة الزبدة الملتصقة بالكيك، ووضع قطعة ورق زبدة ثانية على سطحه. البدء بلف الكيكة على شكل سويس رول بمساعدة ورقة الزبدة التي عليها السكر، ووضع لفافة الكيك على شبك زتركها حتّى يبرد الكيك تمامًا. تحضير الحشو: وضع الكريمة السائلة في وعاء الخلاط الكهربائي، وتشغيله على سرعة عالية بعد تثبيت المضرب الشبكي حتّى يصبح حجم الكريمة السائلة مضاعفًا وقوامها متماسك وجامد. فرد قطعة الكيك مرة أخرى بعد أن تصبح باردة تمامًا، وإزالة ورق الزبدة عن سطحها، وتوزيع المربى والكريمة عليها.
فضل الأيام العشر: أنه قال: يقول رسول الله صلى الله عليه وسلم: " ما من أيامٍ العمل الصالح فيها أحبُّ إلى الله من هذه الأيامِ ( يعني أيامَ العشر). قالوا: يا رسول الله ، ولا الجهادُ في سبيل الله ؟ قال: ولا الجهادُ في سبيل الله إلا رجلٌ خرج بنفسه وماله فلم يرجعْ من ذلك بشيء " ( أبو داود ، الحديث رقم 2438 ، ص 370). صيام يوم عرفة يكفر سنتين: فقد ورد عن أبي قتادة رضي الله عنه أن رسول الله صلى الله عليه وسلم سئل عن صوم يوم عرفة فقال: (يكفر السنة الماضية والسنة القابلة) "رواه مسلم". وهذا إنما يستحب لغير الحاج، أما الحاج فلا يسن له صيام يوم عرفة؛ لأن النبي صلى الله عليه وسلم ترك صومه، وروي عنه أنه نهى عن صوم يوم عرفة بعرفة. جاء قول الحق تبارك وتعالى: { وَالْفَجْرِ * وَلَيَالٍ عَشْرٍ} ( سورة الفجر: الآيتان 1 – 2). ما هو فضل العشر من ذي الحجة؟ - الإسلام سؤال وجواب. وقد أورد الإمام الطبري في تفسيره لهذه الآية قوله: " وقوله: " وَلَيَالٍ عَشْرٍ " ، هي ليالي عشر ذي الحجة ، لإجماع الحُجة من أهل التأويل عليه " ( الطبري ، 1415هـ ، ج 7 ، ص 514). ورد ذكر الأيام العشر من ذي الحجة في بعض أحاديث الرسول صلى الله عليه وسلم التي منها: الحديث الأول: عن ابن عباس – رضي الله عنهما – أنه قال: يقول رسول الله صلى الله عليه وسلم: " ما من أيامٍ العمل الصالح فيها أحبُّ إلى الله من هذه الأيامِ ( يعني أيامَ العشر).
3- أداء الحج والعمرة إن من أفضل ما يعمل في هذه العشر حج بيت الله الحرام، فمن وفقه الله تعالى لحج بيته وقام بأداء نسكه على الوجه المطلوب فله نصيب - إن شاء الله - من قول رسول الله صلى الله عليه وسلم: الحج المبرور ليس له جزاء إلا الجنة. ما من ايام العمل الصالح فيهن. 4- الأضحية ومن الأعمال الصالحة في هذا العشر التقرب إلى الله تعالى بذبح الأضاحي واستسمانها واستحسانها وبذل المال في سبيل الله تعالى. فلنبادر باغتنام تلك الأيام الفاضلة، قبل أن يندم المفرّط على ما فعل، وقبل أن يسأل الرّجعة فلا يُجاب إلى ما سأل. والله أعلم.
5- أن فيها يوم عرفة وهو اليوم المشهود الذي أكمل الله فيه الدّين وصيامه يكفّر آثام سنتين، وفي العشر أيضاً يوم النحر الذي هو أعظم أيام السنّة على الإطلاق وهو يوم الحج ّ الأكبر الذي يجتمع فيه من الطّاعات والعبادات ما لا يجتمع في غيره. 6- أن فيها الأضحية والحج. في وظائف عشر ذي الحجة: إن إدراك هذا العشر نعمة عظيمة من نعم الله تعالى على العبد، يقدّرها حق قدرها الصالحون المشمّرون. وواجب المسلم استشعار هذه النعمة، واغتنام هذه الفرصة، وذلك بأن يخص هذا العشر بمزيد من العناية، وأن يجاهد نفسه بالطاعة. وإن من فضل الله تعالى على عباده كثرة طرق الخيرات، وتنوع سبل الطاعات ليدوم نشاط المسلم ويبقى ملازماً لعبادة مولاه. فمن الأعمال الفاضلة التي ينبغي للمسلم أن يحرص عليها في عشر ذي الحجة: 1- الصيام: فيسن للمسلم أن يصوم تسع ذي الحجة. ما من ايام العمل الصالح فيها. لأن النبي صلى الله عليه وسلم حث على العمل الصالح في أيام العشر، والصيام من أفضل الأعمال. وقد اصطفاه الله تعالى لنفسه كما في الحديث القدسي: « قال الله: كل عمل بني آدم له إلا الصيام فإنه لي وأنا أجزي به » (أخرجه البخاري: [1805]). وقد كان النبي صلى الله عليه وسلم يصوم تسع ذي الحجة.
ولقد أولى العلماء -رحمهم الله- هذا الحديث عناية فائقة رواية ودراية، وقد تقصى طرقه، وأفرد له جزءًا على حدة الحافظ ابن كثير -رحمه الله- كما أشار له في أول تفسيره (٥/ ٤١٥) لسورة الفجر. ولذلك فقد كنت جمعت جملة من الشذور المنتظمة والفوائد المتسقة، والشرائد المختلفة والفرائد المستعذبة، مما ذكره العلماء وقيده الفقهاء رحمهم الله على حديث ابن عباس رضي الله عنهما السابق، جمعتها وهذبتها، وشذبتها ونقَّحتها، وقدمت وأخَّرت، وزدت عليها شيئًا يسيرًا مما تسنى لي، وحمدت الله على تيسيره وشكرته على توفيقه، وأحببت أن أنشرها لتعم الفائدة؛ فأسأل الله عز وجل أن يعم نفعها، ويعظُم أجرُها لجامعها وقارئها وناشرها، وإلى هذه الفوائد فأقول: منها: 1) أن المراد بالأيام عشر ذي الحجة. 2) الترغيب العظيم في الأعمال الصالحة. 3) أن الفضائل لا تدرك بالقياس، وإنما هي إحسان من الله عز وجل لمن شاء. ما من ايام العمل الصالح فيها احب الى الله - دروب تايمز. 4) أن شهر ذي الحجة أفضل الأشهر الحرم وأعظمها حُرمة. 5) فضل أيام عشر ذي الحجة على غيرها من أيام السنة. 6) أن العمل في أيام العشر أفضل من العمل في غيرها من أيام الدنيا من غير استثناء شيء. 7) حرص الصحابة رضي الله عنهم على أفعال الخير. 8) مشروعية سؤال المتعلم عما يشكل عليه.