وتوصلت دراسة أميركية أخرى إلى أن الشوفان يقلل من نسبة الكولسترول الضار في الدم، ويحمي من الأمراض القلبية. فوائد الشوفان الصحية للرجيم والقيمة الغذائية له » هيو دايت. وأشار مختصون في التغذية الى الفوائد العديدة التي يقدمها الشوفان لصحة الانسان ومنها أنه نتيجة لاحتواء الشوفان على نسب عالية من الألياف، فإن من خواصه الايجابية حماية الشخص من الاصابة بسرطان الأمعاء، وتناول الشوفان عندما يكون المرء مصاباً بالحزن أو الاحباط، ضروري لأنه مضاد طبيعي للاكتئاب ويعطي احساساً بالهدوء. كما أنه يعالج حالات الاضطرابات العصبية. - قيمة الشوفان الغذائية: ويعد الشوفان طعاما دافئا وحلو الطعم، وهو مثالي للمناخ البارد، كما أن الطعام المحضر من دقيق الشوفان يشكل فطورا مغذيا جدا، ونخالته المنتجة من الحبوب الخشنة مفيدة في شكل خاص في خفض مستوى الكوليسترول في الدم، ومضادة لتخثر الدم، إلى جانب أن حبوب الشوفان تعتبر مقوية للجسم وفي شكل خاص للجهاز العصبي، وهي مهدئة للأعصاب ومغذية للجهاز العصبي. وهناك الشوفان المجروش الطبيعي، فالنوع الفوري الذي يأتي بنكهات مختلفة، يأتي بأنواع مليئة بالسكر، في حين إن المادةَ الحقيقية للشوفان البسيط هي الأفضل، وتأتي منافع الشوفان المجروش من كونه مصدرا جيدا لكل من الألياف القابلة للذوبان والعديمة الذوبان.
والذي يساعد علي توسيع الأوعية الدموية ويؤدي إلى تدفق دم افضل. وتشير الدراسات ان عقار أفينانثراميد له تأثيرات مضادة للالتهابات و مضادة للحكة. 2- يحتوى على نسبة عالية من الألياف الغذائية يحتوي الشوفان على كميات كبيرة من بيتا جلوكان ، وهو نوع من الألياف القابلة للذوبان. ويذوب بيتا جلوكان جزئيًا في الماء ويشكل محلولًا سميكًا يشبه الهلام في القناة الهضمية. وتشمل فوائد الشوفان من بيتا جلوكان على ما يلي: زيادة الشعور بالشبع: لذلك يتناول الكثير من الناس الشوفان للتخسيس. خفض نسبة السكر فى الدم وتعزيز استجابة الأنسولين. زيادة نمو البكتيريا الجيدة فى الجهاز الهضمي. 3- تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب تعتبر أمراض القلب من أكثر مسببات الوفاة حول العالم، أحد عوامل الخطر الرئيسية هو ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم. السعرات الحرارية في الشوفان وقيمته الغذائية - كل يوم معلومة طبية. والبيتا جلوكان الموجود فى الشوفان عنصر فعال فى تقليل نسبة الكوليسترول فى الدم. وايضاً مضادات الأكسدة الموجودة في الشوفان تعمل على منع أكسدة البروتين الدهني منخفض الكثافة. والذي يحدث عندما يتفاعل هذا البروتين مع الجذور الحرة. وقد يؤدي ذلك فى تطور أمراض القلب. وينتج عنه التهاب الشرايين ، وتدمير الأنسجة ويمكن أن يزيد هذا من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
يساعد تناول الحليب، وخاصة الحليب كامل الدسم على الوقاية من زيادة الوزن ، ففي دراسة أجريت على أطفال تبلغ أعمارهم ثلاث سنوات، وُجد أنّ الأطفال الأكثر استهلاكاً للحليب كامل الدسم كانوا أقلّ عرضةً للإصابة بالسمنة في مرحلة الطفولة، كما أشارت دراسةٌ أخرى أجريت على مجموعة من النساء إلى أنّ النساء اللواتي كنّ يستهلكن منتجات الحليب كاملة الدسم بشكل أكبر، كنّ أقل عرضة للإصابة بزيادة الوزن. القيمة الغذائية للشوفان يمثل الجدول الآتي القيمة الغذائية لكل 100 غرام من الشوفان النيء: [١] العنصر الغذائي القيمة الغذائية السعرات الحرارية 389 سعرة حرارية الماء 8 غرامات البروتين 16. 9 غراماً الكربوهيدرات 66. 3 غراماً الألياف 10. 6 غرامات الدهون 6. 9 غرامات الدهون الأحادية غير المشبعة 2. 18 غرام الدهون المتعددة غير المشبعة 2. 54 غرام أوميغا-3 0. 11 غرام أوميغا 6 2. 42 غرام القيمة الغذائية للحليب بحسب وزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، فإنّ الكوب الواحد الذي يساوي 240 مليغراماً من الحليب يحتوي على المواد الغذائية الموضّحة بالجدول الآتي: [٤] العنصرالغذائي 259 سعرة حرارية 7. 99 غرامات 10. 99 غرامات 33. 00 غراماً 1.
2 جرام من الألياف الغذائية. ويوفر هذا المقدار 32% من الاحتياج اليومي الموصى به من الألياف للرجل البالغ أو المرأة البالغة. تحتوي كل حصة من الشوفان المطحون على كميات متساوية تقريبًا من الألياف غير القابلة للذوبان والألياف القابلة للذوبان. يمكن أن تساعد الألياف غير القابلة للذوبان في تنظيم حركة الأمعاء ومنع مشاكل الجهاز الهضمي. يرتبط تناول الألياف عالية الذوبان بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري وارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم. ووجدت إحدى الدراسات التي نشرت في عام 2008 أن تناول الشوفان بانتظام يمكن أن يفيد بشكل كبير في صحة القلب والأوعية الدموية. قد يهمك أيضًا: ما هو الشوفان محتواه العالي من البروتين؛ يجعل القيمة الغذائية للشوفان المطحون كبيرة جدًا. حيث يوفر كوب من الشوفان المطحون 21% من الاحتياج اليومي للبالغين من البروتين. استبدال المصادر الحيوانية للبروتين بالبروتينات النباتية مثل الشوفان في النظام الغذائي قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان والسكري. قد يكون هذا نتيجة لكمية الدهون والكوليسترول القليلة في الشوفان عند مقارنتها باللحوم الحمراء أو الدواجن أو الأسماك. لا يوفر الشوفان بروتينًا كاملًا، مما يعني أنه يحتوي على بعض وليس كل الأحماض الأمينية التي يحتاجها الجسم لتخليق البروتين.
يتميز الشوفان بتعدد فوائده الصحية والجمالية للجسم، حيث تُستخدم وصفات الشوفان لإضفاء النضارة والتألق على البشرة، وذلك بفضل اشتماله على مادة الصابونين (بالإنجليزية: Saponin)، والتي تُعرف بقدرتها التنظيفية المدهشة، فهي بمثابة مقشر طبيعي للبشرة، ومن هنا يمكن استخدام الشوفان وتطبيقه أقنعته وخلطاته على جميع أنواع البشرة، حيث تتعدد فوائد ماسك الشوفان التجميلية كترطيب وتقشير البشرة أو العلاجية للتخلص من الأضرار التي تُصيب الجلد بسبب التعرض للتلوث والمواد الكيميائية. [1] فوائد ماسك الشوفان أصبح الشوفان من العناصر الأساسية التي تدخل في مكونات منتجات العناية بالبشرة، وخاصةً في صورة الدقيق، حيث أعلنت إدارة الغذاء والدواء أن دقيق الشوفان من أبرز المواد الواقية للجلد، ويمكن الاستفادة من دقيق الشوفان في عمل ماسك يمد البشرة بالكثير من الفوائد، حيث تتمثل فوائد ماسك الشوفان فيما يأتي: [1] [2] يُصنّف ماسك الشوفان كأحد أفضل المرطبات الطبيعية وذلك عند إدخاله في العديد من الكريمات المرطبة، ويرجع السبب في ذلك إلى اشتمال الشوفان على دهون وبروتينات تجعله من أفضل المواد المرطبة. قد يُعالج ماسك الشوفان العديد من الأمراض مثل التهاب الجلد التأتبي، إضافةً إلى حروق الشمس، حيث يتضمن الشوفان بعض الخصائص الشفائية الفعالة.