طريقة عمل عجينة العشر دقائق من مطبخ منال العالم تعتبر منال العالم من أهم وأشهر الشيفات الموجودة على الساحة لما لها من ذوق رفيع وأسلوب خاص في طهي الطعام وطريقة إعداده،. ونحن هنا بصدد التحدث عن إحدى وصفات منال العالم وهى طريقة عمل عجينة العشر دقائق، وهى عجينة سهلة التحضير وبسيطة المكونات وتدخل في صنع بعض المأكولات مثل الفطائر المحشوة باللحم، أو ما تسمى بالحواوشي، وكذلك فى عمل البيتزا و المعجنات، ويمكن إستخدامها لعمل الفطائر المتنوعة حسب الحشو الذى يوضع بها. مقادير عمل عجينة العشر دقائق من مطبخ منال العالم يتم تقسيم مقادير عجينة العشر دقائق إلى جزئين: 1- الجزء الأول وهو: 2 كوب من الدقيق. 2 كوب من المياه الدافئة. ربع كوب من السكر. ربع ملعقة صغيرة من الملح. 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية. 2- الجزء الثانى وهو: 3 كوب من الدقيق. نصف كوب من الزيت. نقوم بخلط مكونات الجزء الأول وهم الدقيق و المياه و السكر والملح و والخميرة مع بعض جيداً، ويتم تركهم لمدة عشر دقائق، وبعد أن يمر الوقت ال (10 دقائق)، نقوم بإضافة مكونات الجزء الثاني وهم الدقيق والزيت على العجينة ونقوم بعجنها لتصبح جاهزة لإستخدامها مباشرة فى عمل الفطائر أو البيتزا.
يمكنك إعداد غريبة العشر دقائق في المنزل بمكونات بسيطة وبطريقة سهلة لا تستغرق الكثير من الوقت، فالغريبة من المخبوزات التي تميل معظم ربات البيوت إلى شرائها جاهزة من المحلات في أيام الأعياد والمناسبات ويجدن صعوبة في عملها بطريقة ناجحة في المنزل وبدون تشقق، ومن خلال موقع ثقفني ، سوف نقدم لكم طريقة عمل غريبة العشر دقائق الناعمة بأسرار المحلات بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل بيت وبطريقة سهلة وطعم لذيذ وشكل فخم مثل المحلات. مكونات عمل غريبة العشر دقائق نحتاج لعمل غريبة العشر دقائق بعض المكونات البسيطة المتوفرة في المنزل، وسوف نقدم لكم المكونات بالمقادير المضبوطة، وهي كما يلي:- 2 كوب من الدقيق الفاخر أو متعدد الاستعمالات. كوب من السمن (البلدى أفضل). نصف كوب من السكر المطحون. 2 ملعقة كبيرة من اللبن البودرة. ملعقة صغيرة من الفانيليا. مكونات غريبة العشر دقائق طريقة التحضير و لعمل الغريبة نقدم لكم طريقة العمل بالخطوات وهي كما يلي: أولاً نضع كوب من السمن في إناء عميق ويجب أن يكون متماسك ويفضل وضعها في الثلاجة 10 دقائق قبل استخدامها. نقوم بخفق السمن بدون إضافات بالمضرب الكهربائى أو اليدوى حتى يصبح لونها فاتح وتأخذ قوام ولون الكريمة.
بعد اكتمال عملية التخمير بسرعة ، حتى لو كانت كمية الدقيق دقيقة ، يمكن وضع باقي الدقيق ، لذلك لن نعترض حتى تصل العجينة إلى شكلها الناجح ، وحالتها المتماسكة وغير اللاصقة. نقطع العجينة إلى مثلثات ، ثم نقطعها إلى شرائح رفيعة. حضري الشوكولاتة ، اقطعيها بالشكل المطلوب ، ضعيها على الجانب العريض من الصورة المثلثة ، ولفيها على شكل كرواسون. خطوة طلاء سطح الكرواسون بالسمن تتم بفرشاة ، مع شوكة لعمل زخرفة طفيفة ، من جهة لإعطائها شكلاً جيدًا ، ومن ناحية أخرى لن تنتفخ بطريقة غير مرغوب فيها. توضع في صينية مسطحة للفرن ، لاحظ أن الدرج مغطى بالزيت ، وأن درجة حرارة الفرن لا تزيد عن 200 درجة ، ثم يتم تعقبهم حتى يكتشفوا أن لونهم قد تغير إلى ذهب. ما لا يزيد عن ربع ساعة ، وبعد ذلك ستحصل على كرواسون مصنوع من عجينة عشر دقائق من جميع أنحاء العالم. فطيرة منال العالم بعجينة عشر دقائق ربع كوب سكر. ربع كيلو طحين. قليل من الملح. 100 جرام حليب بودرة. – كوبان من الماء يفضل الماء الدافئ لإتمام التخمر. طريقة تحضير الوصفة نخلط جميع المكونات ونتركها لمدة لا تزيد عن عشر دقائق. عندما تجد أن الخليط مخمر ، نضيف 150 جرام من الزبادي و 100 جرام من الزيت ، ثم نضيف الدقيق تدريجيًا حتى يتماسك الطحين ويتماسك ، ثم نحصل على عجينة عشر دقائق من العالم تتشكل حسب المظهر الذي تريده.