* يضاف الكثير من الماء حتى تغطية الفول تمامًا ثم يوضع الخليط على نار هادئة لمدة من 5: 6 ساعات مع المتابعة. قد يعجبك أيضا... أضف هذا الخبر إلى موقعك: إنسخ الكود في الأعلى ثم ألصقه على صفتحك أو مدونتك أو موقعك
سهل و لذيذ.. : سلطة المكرونة بالبقول و صوص الزبادي
الفول المدمس طريقة عمل الفول المدمس، يتميز الفول الخاص بالمطاعم عن الفول المنزلي بأن له رائحة ونكهة لذيذة وطعم رائع أيضاً قد لا يتوفر في المنزل بنفس الروعة ويرجع السر في ذلك إلى طريقة طهي الفول نفسها والقدور المستخدمة ولكن هناك سر لا يقوله الكثيرون من أصحاب المطاعم وهو وضع القليل من حبوب القمح " الغلة أو البليلة" في الفول بمقدار بسيط لا يتعدى نصف كوب لكل كيلو جرام من حبات الفول حتى يمكننا الحصول على قوام رائع ورائحة لا تقاوم ونكهة لا مثيل لها. 1- مقادير نصف كيلو من الفول ربع كوب من الفول المدشوش ربع كوب من العدس الأصفر نصف ليمونة رشة بيكربونات الصوديوم 2-طريقة التحضير قومي باختيار الفول المتوسط الحجم ذو اللون الفاتح يكون طعمه أفضل ويجب تنقية من أي حبوب فول فاسدة. قومي بنقع الفول لمدة 8 ساعات أو ليلة كاملة مع تغير الماء مرتين لأن هذه أفضل طريقة للتخلص من السموم والغازات من البقوليات. طريقة عمل سلطة الكول سلو مثل المحترفين فالمحلات - ثقفني. ولكن لا تكثري النقع حتي لايخرج الفول من قشرته. حضري الدماسة أو وعاء عميق حلة مثلا وتكون محكمة الغلق و ضعي الفول و العدس والفول المدشوش بعد غسلهم ويجب أن يكون حتي نصف الوعاء فقط و ضعي الماء حتي يملأ الدماسة مع ترك جزء للغليان.
نعناع أخضر. ملح. 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم. نحضر وعاء كبير ونضع فيه الخيار والطماطم، ونقوم بتقطيعهم إلى مكعبات صغيرة. نقوم بإضافة الطحينة وعصير الليمون على الخيار والطماطم وتقليبهم. ونضع عليهم النعناع والملح والبقدونس ويمزج جيداً مع بعضهم. ونحضر طبق التقديم ونضع فيه الطحينة وتقدم جاهزة. مكونات عمل سلطة طحينة للمشويات بالكمون: 2 ملعقة كبيرة خل ابيض. 3 ملعقة ماء. كمون. 2 فص ثوم مفروم جيداً. طريقة التجهيز: نحضر وعاء ونضع فيه الطحينة ونقوم بتخفيفها بالماء ونقلبها جيداً، ثم نضع عليها الملح والفلفل الأسود والكمون، ونمزجهم جيداً. نقوم بوضع الخل والليمون على المزيج ونستمر فى التقليب. نضيف عليهم الثوم المفروم ونستمر بتقليبهم جيداً ونستمر فى التقليب حتى يكون خليط متجانس. نقوم بإحضار أطباق التقديم ووضعهم فيه وتقديمه بجانب المشويات. مكونات عمل سلطة الطحينة للسمك المشوي: 1 كوب طحينة. 1 كوب إلا ربع عصير الليمون. 2 ملعقة كبيرة ماء. 5 فص ثوم مفروم ناعم. ملح وكمون. طرق مختلفة لتحضير سلطة الطحينة للمشويات فى المنزل مثل - ثقفني. 4 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم. 1 ثمرة فلفل حار مفروم. نقوم بإحضار وعاء ووضع به كل من الطحينة والليمون ونص كمية الثوم، والملح والكمون والماء. ونضعهم فى الخلاط الكهربائي، ونخلطهم جيداً.
- عند معايرة المكونات عليك التأكد من ملء نصف الدماسة فقط بالحبوب والنصف الآخر يملأ بالمياه فقط حتى التسوية دون الحاجة لإضافتها كل فترة. - حاولي تجنب الفتح المستمر على الفول لتركه ينضج، ولكن عليكِ التأكد من وجود مياه كافية للتسوية، وفي حالة نسيان مقدار المياه المناسب له عليك إضافة مياه مغلية سريعا ليكمل نضجه. - عند بدء وضع الدماسة وبها الفول على النار، نتركه يغلي دون وضع الغطاء على نار مرتفعة، وعند غليانه نهدئ النار تماما ونضع الغطاء بإحكام حتى ينضج بالشكل الصحيح. - من الممكن في حالة عدم إحكام غلق الغطاء أن يوضع ورق الفويل حتى نتأكد من التغطية الكاملة للدماسة بشكل مباشر ويترك للتسوية لمدة من 5 إلى 6 ساعات. - نلتزم بوضع المكونات، ولكن يمكننا إضافة عصير نصف ليمون حتى نضبط اللون وكي تبدو الطماطم بلون أفتح ولا يكون مثل المطبوخ. طريقة عمل سلطة المكرونة بالزبادي - موضوع. أسرار نجاح تدميس الفول بالبيت * استخدمي وعاء مخصص لتدميس الفول (الدماسة)لان فتحة الدماسة ضيقة مما يمنع وصول الهواء الي الفول وعدم تغير لونه لتأكسده عند وصول الهواء اليه ، يفضل استخدام وعاء تدميس من الألومنيوم حتى لا تتغير نكهة الفول. * الإلتزام بالمكونات المطلوبة في عمل تدميس الفول.
عندما ثارت المشاكل على الحدود السعودية اليمنية بعد الإطاحة بالإمام يحيى بن أحمد ، أستطاع الأمير أحمد السديري بحكمتة السيطرة على الحدود بحنكة ودهاء. قصيده حكمه - محمد احمد السديري - منتديات عبير. أسس الأمير أحمد السديري ، ثلاث مدن رئيسية هي مدينة عرعر والقيصومة وطريف ، وساعد ذلك على توطين القبائل هناك حتى أصبحت مدنًا مليئة بالحركة والنشاط والتقدم ، كما تولى قيادة الجيش بالمنطقة الجنوبية ، ومكث ثماني سنوات حتى أنتهت حرب اليمن وعاد وقضى بقية حياته متنقلًا بين الطائف ومزرعته الخفيات شمال بريدة على طريق حائل. أصيب بأزمة قلبية حادة ، مما ترتب عليها مكوثه في الفراش لمدة شهر حتى توفي عام 1398هـ في الرياض ، وقد دفن بالخفيات في شمال القصيم ، وقد رثاه عدد كبير من الشعراء بقصائد تدمي القلوب نظرًا لمكانته الكبيرة. سمات شخصية الأمير أحمد السديري كان الأمير الشاعر أحمد السديري معروفًا بمكارم الأخلاق ، وكان محبًا للفقراء ويساعد المحتاجين ، كان معروفًا بحب الناس ، وحسن الضيافة حيث كان يستضيف الأدباء والشعراء من جميع دول الخليج والمملكة. هوايات الأمير أحمد السديري شغف الأمير أحمد السديري في بداية حياته بركوب الخيل وكان معروفًا بسرعة العدو والجري ، حتى قيل عنه إنه كان يلحق الصعاب من الإبل ويمسك بها ، كما إنه كان مولعًا بالقنص وإقتناء الطيور النادرة.
توفي العام 1979م ، عن عمر يناهز الثالثة والستين تقريبا. وقد عرف بحسن الخلق ، وقوة الشكيمة ، وعمق الثقافة ، كما جمع الشاعرية والحكمة والتجربة مما انعكس على شعره بالتميز. يعد من أشهر شعراء النبط في الجزيرة العربية ، وله دواوين شعر قليلة العدد ولكنها عظيمة التأثير وأهمها: أبطال من الصحراء ، والدمعة الحمراء. قراءة نقدية في النص: تجربة الحياة تترقرق شعرا ، وتترصع ذهبا بقلم / د. مصطفى عطية جمعة تعد هذه القصيدة من أبرز القصائد النبطية على الإطلاق ، وقد نالت شهرة عظيمة، وصارت مترددة على الألسنة ، رغم السنوات الطويلة التي مضت على إنشائها نظما. إن أبرز ما يستوقفنا في هذا النص ، تلك الحكمة الحياتية التي تبدو في جنباتها ، ولكنها حكمة متميزة ذات خصوصية عالية ، فالقصيدة وإن بدا من ظاهرها أنها تندرج تحت ما يسمى غرض الحكمة ، حيث تحفل بالكثير من القيم النبيلة التي يرسخها الشاعر ، إلا أننا نلمس فيها أمورا عدة ، جعلتها تنال رسوخا في القلوب ، وتردادا على الألسنة ، وهذا ناتج من بساطة النص ، فهو يتناول موقفا من الحياة ، فالشاعر صريح في النص مع ذاته ، ملتصق مع مشاعره ، حيث يصرح في مطلع النص أنه جلس في رأس جبل عال مرتفع ، وبدا يتأمل الكون والدنيا من حوله.
إنها كناية عن عظم خبرته ، وتأكيد لمنحى النص الذي جمع ما بين النظرة الإنسانية الواسعة وما بين تجربة الشاعر في الحياة ، ويعترف في البيت الثاني بأن حمله ثقيل ، وقد حمله بمفرده ، وهذا دليل صبره وقوة شكيمته ، وصبر أيضا على وجوه من الظلم وكثير من التعاسة. ولعل هذا المقطع الشعري الذي صبغ النص بعلاقة حميمة مع الشاعر ، سبب من أسباب شهرة النص، فهو مكاشفة بين الشاعر والقارئ ، الشاعر يعترف بثقل ما حمله من متاعب ومظالم وقد أسبق هذا الاعتراف بحكمة شاملة في الحياة. إنها قصيدة شديدة الروعة ، مزجت الخاص ( تجربة الشاعر) بالعام ( الحكمة الإنسانية) ، وامتازت بصور مستمدة من الطبيعة ، متلائمة مع الطبيعة الصحراوية: جبال وصقور وأبنية متهدمة ، وأجساد بشر كانوا يوما يتصارعون. إنها قصيدة الحكمة ، وحكمة القصيد. رحم الله شاعرنا.