[٨] وعادةً ما يُطلَق اسم الجبنة الصفراء على بعض أنواع جبن الشيدر (بالإنجليزية: Cheddar cheese) بالاضافة إلى جبن القشقوان (بالإنجليزية: Kashkaval)، وتُعدّ جبنة الشيدر شائعة الاستخدام حول العالم؛ حيث إنّها تمتاز بمذاقها ورائحتها ونكهتها، وهي من الأجبان المُعتّقة، والصلبة، والناضجة، وطويلة مدّة الصلاحيّة، وقد صنعت لأوّل مرّة في قرية شيدر في إنجلترا، [٩] وتجدر الإشارة إلى أنّ الأجبان الناضجة والمُعتَّقة تبقى صالحةً مدة 6 أشهر أو أكثر، وتعدّ أكثر تماسكاً في قوامها مقارنة بأنواع الأجبان الأخرى، ويُساهم ذلك في تحسين نكهتها. كتب سلوبي لآرون نيمزوفيتش - مكتبة نور. [٦] أما القشقوان فهو شائع الاستخدام في مقدونيا وغيرها من دول البلقان، [١٠] بالإضافة إلى العديد دول حوض البحر الأبيض المتوسّط، ويُحَضّر من الحليب البقري أو حليب الغنم ، [١١] ويصَنَّع هو بِغَمر خثرة الحليب في الماء الساخن، ثمّ عجنها، وفردها حتّى تُصبح ملساء، وخالية من التكتُّلات. [١٢] وللاطّلاع على الفوائد العامة للجبنة يمكنك قراءة مقال فوائد الجبن وأضراره. ما هي الأجبان المصنّعة تختلف الأجبان المُصنّعة (بالإنجليزية: Processed cheeses) عن الطبيعيّة بطريقة تحضيرها، فهي لا تُحضّر مُباشرةً من الحليب بل من مكوّنات طبيعيّة أُخرى كالجبنة الطبيعيّة، والأملاح المُستخدمة في المستحلب (بالإنجليزيّة: Emulsifying salts)، وزيت الزبدة، والحليب المجفف، والزيوت النباتيّة ، وغيرها من مكوّنات الألبان الأُخرى.
[١] وللاطّلاع على المزيد من فوائد جبنة الشيدر يمكنك قراءة مقال فوائد جبنة الشيدر. فوائد جبنة القشقوان: تحتوي جبنة القشقوان على كمية جيّدة من الكالسيوم، والبروتين. [٢] القيمة الغذائية للجبنة الصفراء القيمة الغذائية لجبن الشيدر يوضّح الجدول الآتي العناصر الغذائيّة الموجودة في 100 غرامٍ من جبن الشيدر: [٣] العنصر الغذائي جبن الشيدر الماء 37. 02 مليلتراً السعرات الحرارية 404 سعرات حرارية البروتين 22. 87 غراماً الدهون 33. 31 غراماً الكربوهيدرات 3. 09 غرامات السكريات 0. 48 غرام الكالسيوم 710 مليغرامات الحديد 0. 14 مليغرام المغنيسيوم 27 مليغراماً الفسفور 455 مليغراماً البوتاسيوم 76 مليغراماً الصوديوم 653 مليغراماً الزنك 3. 64 مليغرامات النحاس 0. 03 مليغرام السيلينيوم 28. 5 ميكروغراماً فيتامين ب1 0. 029 مليغرام فيتامين ب2 0. 428 مليغرام فيتامين ب3 0. جبنة شيدر صفراء في. 059 مليغرام فيتامين ب6 0. 066 مليغرام الفولات 27 ميكروغراماً الكولين 16. 5 مليغراماً فيتامين ب12 1. 1 فيتامين أ 330 ميكروغرام فيتامين هـ 0. 71 مليغرام فيتامين د 0. 6 ميكروغرام فيتامين ك 2. 4 ميكروغرام الأحماض الدهنيّة المشبعة 18. 867 غراماً الأحماض الدهنيّة غير المشبعة الأحادية 9.
[١٣] ومن الجدير بالذكر أنّ الأجبان المُصنّعة التي تُحَضَّر من الأجبان الطبيعيّة قد تختلف في طعمها، إذ تُقَطَّع الجبنة الطبيعيّة، وتتعرض للحرارة إلى حين ذوبانها، ثم يُحضَّر مُستحلب الزيت في الماء من البروتين، والماء، والزيت المتوفر في هذه الكمية الذائبة من خلال تسخينها باستخدام أملاح تحضير المُتسحلب، ثُمّ يُعاد تشكيلها وتغليفها وفق وسيلة استخدامها إمّا كشرائح، أو قوالب، أو أنبوب، أو إناء، أو غيرها، ونُشير إلى أنّ الأجبان المُصنّعة هي ذات تكلُفة أقل من الأجبان الطبيعيّة، وذات مُدّة صلاحيّة أطول، وتُستخدم في تحضير العديد من المُنتجات. [١٤] وفي الحقيقة تُعدّ القيمة الغذائيّة للأجبان المُصنّعة والأجبان الطبيعيّة متشابهة، إلّا أنّ محتواها من الصوديوم قد يكون أعلى ولكن يُمكن تقليله، بالإضافة إلى محتواها من الدهون. [١٣] المراجع ^ أ ب Sarah Garone (28-4-2020), "Cheddar Cheese Nutrition Facts and Health Benefits" ،, Retrieved 29-6-2020. Edited. ^ أ ب "KASHKAVAL CHEESE",, 1-4-2019، Retrieved 29-6-2020. Mild Colored Cheddar Cheese - Yellow | Jumla -- جبنة شيدر صفراء معتدلة | جملة. Edited. ↑ "Cheese, Cheddar",, 1-4-2020، Retrieved 29-6-2020. Edited. ^ أ ب ت Anna Schaefer (10-12-2018), "Is Cheese Bad for You? "
246 غرامات الأحماض الدهنية غير المشبعة المتعددة 1. 421 غرام الكوليسترول 99 مليغراماً القيمة الغذائية لجبن القشقوان يوضّح الجدول الآتي العناصر الغذائيّة الموجودة في 100 غرامٍ من جبن القشقوان: [٢] جبن القشقوان 357 سعرة حرارية 25 غراماً 28. 57 غراماً 893 مليغراماً 929 مليغراماً 1071 وحدة دوليّة الأحماض الدهنية المشبعة 17.
[٥] الحساسية: فقد يعاني البعض من حساسية اتجاه بروتينات الحليب، مثل بروتين الكازين (بالإنجليزيّة: Casein)، وبروتين مصل اللبن ، وهي بروتينات أساسية في الحليب، وقد يسبب استهلاك هذه البرويتنات التعرُّض للاستجابة المناعيّة لدى المُصابين بالحساسيّة تجاه مُنتجات الألبان، ولذلك يجب على هؤلاء الأشخاص تجنب استهلاك جبنة الشيدر. [١] [٤] ارتفاع محتواها من الدهون: حيثُ تحتوي 28 غراماً من جبنة الشيدر على 120 سعرة حراريّة تقريباً، و6 غرامات من الدهون المُشبعة، ومن الجدير بالذكر أنّ ارتفاع استهلاك الدهون المُشبعة قد يزيد من خطر الإصابة بالسمنة، والسكري، وأمراض القلب والأوعية الدمويّة، وبناءً عليه يُنصح بالتقليل من استهلاك الدهون المُشبعة ، كما يُنصح باستهلاك الأنواع قليلة الدسم، لكن مع قراءة المعلومات الغذائيّة للمُنتج قبل شرائه؛ حيثُ تحتوي بعض هذه الأنواع على الصوديوم المُضاف، ويجدر التنبيه إلى أنّ جبنة القشقوان تُعدّ أيضاً من الأجبان الصلبة الغنيّة بالدهون، وبالتالي فإنّ من المهمّ استهلاك هذه الأنواع وغيرها باعتدال. [٤] [٦] [٧] ارتفاع محتواها من الصوديوم: قد تكون نسبة الصوديوم في بعض أنواع الجبن عالية وخاصّةً في الأجبان المُصنّعة، والمُنكّهة، ومن الجدير بالذكر أنّ النظام الغذائيّ الغنيّ بالدهون المُشبعة والصوديوم قد يزيد خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم، وأمراض القلب والأوعية الدمويّة، والسكري من النوع الثاني.
ماحكم زواج المسيار؟؟؟لفضيلة العلامة ابن باز والعلامة صالح الفوزان - عالم حواء توجد مشكلة في الاتصال بالانترنت.
ومن الذين قالوا بعدم إباحته أيضاً: الدكتور محمد عبد الغفار الشريف، عميد كلية الشريعة الإسلامية والدراسات الإسلامية بالكويت، وفي ذلك يقول: "زواج المسيار بدعة جديدة، ابتدعها بعض ضعاف النفوس، الذين يريدون أن يتحللوا من كل مسئوليات الأسرة، ومقتضيات الحياة الزوجية، فالزواج عندهم ليس إلا قضاء الحاجة الجنسية، ولكن تحت مظلة شرعية ظاهريا، فهذا لا يجوز عندي- والله أعلم- وإن عقد على صورة مشروعة". واستدل على رأيه هذا بأمور منها: أن هذا الزواج يتنافى ومقاصد الزواج، قال تعالى: {وَمِنْ آيَاتِهِ أَنْ خَلَقَ لَكُمْ مِنْ أَنْفُسِكُمْ أَزْوَاجاً لِتَسْكُنُوا إِلَيْهَا وَجَعَلَ بَيْنَكُمْ مَوَدَّةً وَرَحْمَةً} (الروم:21). وتساءل: فأين السكن بالنسبة للمرأة القلقة، التي لا تعلم متى سيطلقها هذا الزوج بعد قضاء شهواته ونزواته معها؟ علاوة على ما فيه من سرية -تعود بالبطلان على العقد عند بعض الفقهاء- وهذه السرية تضع الإنسان في موضع ريبة، وقد تكون وسيلة لبعض ضعيفات النفوس أن يقعن في المحرمات، ثم إن سئلن عن جرمهن ادعين زواج المسيار. ومن الذين قالوا بعدم إباحته أيضا الدكتور إبراهيم فاضل الدبو الأستاذ بكلية الشريعة والقانون بسلطنة عمان، وساق أدلته على عدم الإباحة وفي ذلك يقول: "أميل إلى القول بحرمة زواج المسيار لأنه لا يحقق الغرض الذي يقصده الشارع من تشريع الزواج، كما أنه ينطوي على الكثير من المحاذير إذ قد تتخذه بعض النسوة وسيلة لارتكاب الفاحشة بدعوى أنها متزوجة مسيار، وإذا قيل بأن زواج المسيار عقد استكمل أركانه وشروطه فلماذا يحرم؟ فإنه يجاب على ذلك بأن نكاح المحلل والمحلل له قد استكمل العقد فيه أركانه وشروطه أيضاً، إلا أن الفقهاء أفتوا بحرمته سدا للذرائع، وسد الذريعة أصل من أصول الشريعة قال به كثير من الفقهاء".
فتوى زواج المسيار للشيخ عبدالعزيز ابن باز أباح زواج المسيار ، فعندما سئل عن الرجل هل يتزوج بالثانية مع بقاء المرأة عند والديها بحيث يذهب إليها في أوقات مختلفة تخضع لظروف كل منهما، أجاب رحمه الله بأنه: " لا حرج في ذلك إذا استوفى العقد الشروط المعتبرة شرعاً، وهي وجود الولي ورضا الزوجين: وحضور شاهدين عدلين على إجراء العقد وسلامة الزوجين من الموانع، لعموم قول النبي صلى الله عليه وسلم: "أحق ما أوفيتم من الشروط أن توفوا به ما استحللتم به الفروج". وقوله صلى الله عليه وسلم: "المسلمون على شروطهم" فإن اتفق الزوجان على أن المرأة تبقى عند أهلها أو على أن القسْم يكون لها نهاراً لا ليلاً أو في أيام معينة أو ليالي معينة، فلا بأس بذلك بشرط إعلان النكاح وعدم إخفائه ". تصفّح المقالات
4. رغبة الزوج أحياناً في عدم إظهار زواجه الثاني أمام زوجته الأولى لخشيته مما يترتب على ذلك من فساد العشرة بينهما. 5. كثرة سفر الرجل إلى بلد معين ومكثه فيه لمدد متطاولة، ولا شك أن بقاءه فيه مع زوجة أحفظ لنفسه من عدمه. فهذه أبرز أسباب ظهور مثل هذا الزواج. ثانياً: حكم زواج المسيار اختلف أهل العلم في حكم هذا النوع من الزواج إلى أقوال، فمن قائل بالإباحة إلى الإباحة مع الكراهة إلى المنع منه، وننبه هنا على أمور: الأول: أنه لم يقل أحد من أهل العلم ببطلانه أو عدم صحته، بل منعوا منه لما يترتب عليه من مفاسد تتعلق بالمرأة من حيث إنه مهين لها، ومن تعلقه بالمجتمع من حيث استغلال هذا العقد من قبل أهل السوء وادعاء أن عشيقها هو زوجها، ومن تعلقه بالأبناء حيث سيكون تضييع لهم ولتربيتهم بسبب غياب الأب. الثاني: أن بعض من قال بإباحته رجع إلى التوقف عن القول بإباحته، ومن أبرز من قال بإباحته هو الشيخ عبد العزيز بن باز والشيخ عبد العزيز آل الشيخ، ومن أبرز من كان يقول بإباحته ثم توقف فيه هو الشيخ العثيمين، كما أن من أبرز من قال بالمنع منه بالكلية هو الشيخ الألباني. الثالث: أن من قال بإباحة هذا الزواج لم يقل بتوقيته بزمان محدد مشابهة للمتعة، ولم يقل بجوازه من غير ولي؛ إذ الزواج من غير ولي باطل، ولم يقل بجواز انعقاده من غير شهود أو إعلان، بل لا بدَّ من أحدهما.
من هذا نفهم أن زواج المسيار بدون وجود ولى وشهود فهو زواج باطل لأنه لم يكتمل نواحي الزواج وفق الشرع وهو ما قاله رسول الله صلي الله عليه وسلم من الأحاديث المذكورة فلا زواج بدون ولى ولا يمكن للمرأة أن تزوج نفسها بلا ولي وهو باطل وكررها ثلاث مرات. أضرار زواج المسيار بدون ولى من هذا نفهم أن زواج المسيار بدون وجود ولى وشهود فهو زواج باطل لأنه لم يكتمل نواحي الزواج وفق الشرع وهو ما قاله رسول الله صلي الله عليه وسلم من الأحاديث المذكورة فلا زواج بدون ولى ولا يمكن للمرأة أن تزوج نفسها بلا ولي وهو باطل وكررها ثلاث مرات.
وذلك أن الليل هو عماد القسم. لكن لا بد هنا من التنبيه على أمور مهمة: أحدها: أن هذا الحكم مشروط برضا الزوجة وموافقتها عليه؛ لأنه حق لها لا يجوز للزوج هضمها إياه. فإذا أجبر الزوج المرأة على إسقاط حقِّها من القسم أو المبيت فإنه يكون ظالماً لها لأنه لم يوفها حقّها. الأمر الثاني: أن هذا الأمر لا يجوز اشتراطه في عقد النكاح، فإن وُجد في العقد اشتراط أن المرأة ليس لها ليلة، أو ليس لها نفقة. فإن هذه الشروط ليست صحيحة بل تكون باطلة والعقد صحيح. وإنما يجوز للمرأة أن تسقطها بعد العقد. الأمر الثالث: أن للمرأة الحق شرعاً أن تعود فيما قالته، فلو رضيت بإسقاط ليلتها مثلاً لظرفٍ ما ككون أحد والديها مريضا، ثم أرادت بعد ذلك أن ترجع جاز لها ذلك، ووجب على الزوج العدل بين الزوجات في ذلك. الأمر الرابع: أن بعض أهل العلم قد يحكم بحرمة هذا العقد لما يصاحبه من سوء التصرف والظلم للمرأة في كثير من صوره، فقد يكون الزواج سرياً غير مُشهد عليه، أو تصاحبه نية الطلاق، أو غير ذلك من الأمور. لذا نجد للأسف أن كثيراً من الناس عندما يتحدثون عن زواج المسيار فإنما يتحدثون عن صورةٍ غير الصورة التي ذكرتها في مقدمة حديثي، ولا يمكن بحال أن تكون جائزة.
3- لا طلاق يلحق بالمرأة المتمتع بها، بل تقع الفرقة مباشرة بانقضاء المدة المتفق عليها، بخلاف المسيار. 4- أن الولي والشهود ليسوا شروطاً في زواج المتعة، بخلاف المسيار فإن الشهود والولي شرط في صحته. 5- أن للمتمتع في نكاح المتعة التمتع بأي عدد من النساء شاء، بخلاف المسيار ؛ فليس للرجل إلا التعدد المشروع ، وهو أربع نساء حتى ولو تزوجهن كلهن عن طريق المسيار. فتوى في زواج المسيار: من الذين قالوا بالإباحة: سماحة الشيخ عبدالعزيز ابن باز –رحمه الله- فحين سئل عن الرجل يتزوج بالثانية ، وتبقى المرأة عند والديها، ويذهب إليها زوجها في أوقات مختلفة تخضع لظروف كل منهما، أجاب رحمه الله: ( لا حرج في ذلك إذا استوفى العقد الشروط المعتبرة شرعاً، وهي وجود الولي ورضا الزوجين: وحضور شاهدين عدلين على إجراء العقد وسلامة الزوجين من الموانع، لعموم قول النبي صلى الله عليه وسلم: "أحق ما أوفيتم من الشروط أن توفوا به ما استحللتم به الفروج". وقوله صلى الله عليه وسلم: "المسلمون على شروطهم" فإن اتفق الزوجان على أن المرأة تبقى عند أهلها أو على أن القسْم يكون لها نهاراً لا ليلاً أو في أيام معينة أو ليالي معينة، فلا بأس بذلك بشرط إعلان النكاح وعدم إخفائه).