يمكن وضع قطع اللحم على الأرز فى القدر بعد اقتراب الارز على النضج مع تغطية القدر. كما يمكن الاستغناء عن الكركم وعمل الارز البيض حسب الرغبة. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
وصفات طبق رئيسي 90 دقيقة 4 أشخاص 766 سعرة حرارية تم تسجيل التقييم بنجاح مقادير كبسة باللحم 2 كوب (400 جم) أرز بسمتي مغسول ومنقوع لمدة 15 دقيقة. كيلو (1000 جم) لحم بقري مقطع مكعبات. 3 أكواب (750 مل) ماء. ثمرة طماطم كبيرة مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة. بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا. 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت. 5 فصوص ثوم مهروس. ملعقة كبيرة (10 جم) بهارات كبسة. ثمرة ليمون أسود مجفف. ملح وفلفل أسود. وصفات غذائية - رمضان - وصفات غذائية - الإمارات اليوم. طريقة تحضير كبسة باللحم على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل. أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي الطماطم وقلبي جيدًا. أضيفي اللحم، وقلبيه حتى يتغير لونه، ثم أضيفي البهارات والفلفل الأسود، وقلبي لمدة دقيقة. أضيفي الماء والملح والليمون الأسود واتركيه حتى يغلي، ثم أضيفي الأرز. غطي القدر، واتركيه على نار هادئة جدًّا لمدة 60 - 70 دقيقة حتى ينضج الأرز واللحم. ضعي الكبسة في طبق التقديم، وزينيه بالزبيب واللوز المحمص، ثم قدمي الطبق ساخنًا. يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.
أصل الكبسة الكبسة أكلة شهيرة في جميع المطابخ العربية، ونرى دومًا كل البيوت العربية تحرص على إعدادها في العزائم والولائم كوجبة لذيذة وشهية ودسمة ومتميزة، وهو ما يكون عليه الحال في عزائم إفكار رمضان؛ لأن يوم الكبسة من الأيام المميزة والمهمة في أيام إفطار رمضان، وطبعًا سنرى إجماع من الأغلب على أصول الكبسة الخليجية، والتي ترجع تحديدًا للمطبخ السعودي لمن سيكون عنده علم ودراية أكبر بالموضوع، إلا أن الوضع ليس في كامل الدقة بالنسبة لذلك الشأن، لأن الكبسة يرجع أصلها الحقيقي لإسبانيا، وهي التي أتت إلى العرب وانتشرت في بلاده أيام دولة الأندلس. ويرج أصل الكبسة في الحقيقة إلى أكلة "الباييا" الأسبانية الشهيرة، وهي التي تعد من أشهر أكلات المطبخ الأسباني إن لم تكن أشهرها، وهي التي تتكون من الأرز مع اللحوم أو الدجاج أو السمك والمأكولات البحرية أو الخضروات، وهي التي تم ابتكارها كأكلة للفقراء الذين سعوا لتحضير أكلة شهية من بقايا طعام المطبخ، ومن بعدها وصلت الأكلة لحكام الأندلس الذين عشقوها، وتعممت من بعدها في جميع أنحاء الأندلس، وصارت أشهر الأكلات الأسبانية، ثم وصلت للعرب الذين أضفوا عليها بصمتهم الخاصة؛ فكانت الكبسة.
مستخدم/ة جديد/ة ؟ سجلي الأن الرئيسية وصفات أطباق رئيسية كبسة اللحم 60 دقيقة 6 اشخاص 128K مقادير الوصفة 3 كوب أرز بسمتي 1 كيلو لحم غنم بالعظم حبة متوسطة بصل أرباع ملعقة كبيرة زيت ذرة بصل مبروش قرن فلفل أخضر حبة كبيرة طماطم مبروش حبة فلفل أخضر حلو معجون طماطم 2 ملعقة صغيرة بهارات الكبسة ملح للتزيين:.... مكسرات مقلية طريقة التحضير في طبق عميق ضعي الأرز اغسلي الأرز عدة مرات بالماء انقعيه لمدة 30 دقيقة. في قدر واسع ضعي اللحم. أضيفي البصل ، اللومي ، الملح ، القرفة ، ورق الغار ، القرنفل و الهيل. ضعي القدر على نار متوسطة. أغمري اللحم بالماء. دعيه على نار قوية إلى أن يبدأ بالغليان باستعمال ملعقة ذات ثقوب تخلصي من الرغوة. غطي القدر دعيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة. صفي اللحم احتفظي بالمرق. سخني شواية الفرن. ضعي الفلفل في صينية قصيرة الحافة. وزعي زيت الزيتون. اشوي الفلفل تحت الشواية في الفرن لمدة ١٠ - ١٢ دقيقة إلى أن يصبح لون الطبقة الخارجية بني غامق. ضعي الفلفل في كيس نايلون واقفليه. دعي الفلفل لمدة ١٠ دقائق إلى أن تنفصل القشرة الخارجية عن اللب. قشري الفلفل وقطعيه إلى مكعبات صغيرة. سخني شواية الفرن.