يضاف كل من الملح، والزيت، والكمون، والبابريكا، والكركم في طبق صغير بأطراف أصابع اليد وتقلب المكونات حتى تختلط، ثم يوزع على قطع السمك. يثبت الرف الشبكي في وسط الفرن، ويسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية. تحضر صينية فرن ذات شبك معدني. تضاف قطع السمك على الشبك فوق الصينية. يوضع السمك في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى ينضج السمك تمامًا. يوضع الزيت في إناء على نار حرارتها متوسطة، ثم يضاف البصل ويحرك بملعقة خشبية حتى يلين البصل. يضاف كل من الكمون، والماء، والملح، والشطة، وعصير الليمون، والطحينية في طبق عميق. تقلب المواد بؤاسطة مضرب من الشبك حتى تتكون صلصة ناعمة. تضاف صلصة الطحينة على البصل وتقلب الصلصة لعدة دقائق حتى تغلي وتتسبك. توضع قطع السمك في طبق تقديم، وتوزع صلصة الطحينة على السمك المشوي. يوزع الصنوبر المقلي فوق السمك والصلصة، ويقدم. طريقة عمل الطحينة للسمك بالبقدونس ربع كوب كبير من زيت الزيتون. كوب إلا ربع من الطحينية. كوبان كبيران من اللبن الرائب. طريقة عمل سلطة الطحينة للسمك (الطرطور ) - Dlwaqty | دلوقتي. كوب كبير من البقدونس المفروم. ربع كوب كبير من عصير الليمون. نصف كوب كبير من الماء الفاتر. ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم. يوضع اللبن الرائب في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم يضاف كل من وعصيرالليمون، وزيت الزيتون، والطحينية وتخلط المقادير معًا حتى تندمج المقادير جيدًا.
السمك يعد السمك من المأكولات الشهية التي يحبها أغلب الأفراد، ويمكن تقديمه مع كثير من المقبلات؛ كصوص الطحينة، وطرطور السمك، والسلطات بأنواعها، ويمكن تحضير السمك مع كثير من الأطباق، ويمكن إعداده مشويًا أو مقليًا، وتوجد عدة أنواع له، منها؛ سمك الفيليه ، وسمك الرنجة، وسمك البوري، والسلمون، فهو غني بالكثير من العناصر الغذائية، منها الأوميجا 3، والبروتينات، والفيتامينات، وفي هذا المقال عرض وصفات سهلة وبسيطة لكيفية تحضير سلطة طحينة السمك. كيفية عمل سلطة الطحينة للسمك وقت التحضير 15 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص المقادير فصان من الثوم المهروس. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. أربع ملاعق كبيرة من الطحينية. ثلاث ملاعق كبيرة من الماء. ربع ملعقة صغيرة من الكمون. طريقة طحينة السمك اللى. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الملح. طريقة التحضير توضع الطحينة في إناء ثم يضاف له كل من عصير الليمون ، والثوم، والكمون، وملعقة من الماء وتحرك المكونات بواسطة ملعقة طعام صغيرة لتتجانس المكونات مع بعضها. يضاف الماء تدريجيًا وعلى مراحل مع استمرارية التحريك للحصول على خليط سميك وكثيف. ينكه الصوص بكل من الملح، والفلفل الأسود مع التحريك المتواصل لتمتزج المكونات مع بعضها.
يعد السمك المسلوق نوع مفضل للبعض، نظراً لطعمه المختلف، و طريقة عمل سمك بلطي مسلوق شيء سهل، ولا يحتاج أي مجهود، يعتبر السمك من الأكلات المفضلة إلى الكثير من الناس نظراً لفوائده المميزة، وبصفة خاصة سمك البلطي، حيث يحتوي على معادن حمضية وفيتامينات متعددة علاوة على اوميغا 3. طريقة عمل سمك بلطي مسلوق مع الأرز يعد السمك المسلوق مع الأرز من الوصفات التي يفضلها البعض، نظراً لقيمتها الغذائية المتكاملة، وتتم هذه الوصفة بأبسط الطرق الممكنة. المكونات ثلاث بصلات كبيرة. قرنفل. قرفة. ورق غار. كيلو ونصف من سمك البلطي. بهارات مشكل السمك. ملح حسب الرغبة. رشة فلفل أسود. نصف كيلو من الأرز. طريقة التجهيز يتم تنظيف السمك جيداً، ثم يغسل وينشف من الماء بشكل جيد، ويتم فصل الرأس و العظام، ويحتفظ بهم. يوضع الأرز في كمية مناسبة من الماء، ويترك لمدة نصف ساعة. طريقة عمل الطحينة للسمك - موضوع. يوضع الزيت في إناء على النار، ثم يضاف إليه البصل بعد تقطيعه إلى قطع صغيرة. يتم التقليب لمدة دقيقتان ، بعد ذلك يوضع رؤوس وعظام السمك ثم الماء. تضاف القرفة والقرنفل وورق الغار إلى الماء، ونتركها لمدة ثلاثون دقيقة. يتم عزل الشوربة عن باقي المكونات بمصفاة ضيقة. يوضع على قطع السمك الملح والفلفل والزيت، ثم نتركهم على النار لمدة ربع ساعة.
طريقة تحضير طحينة السمك: تحقق الطحينة مع قليل من الماء حتى يعادل قوامها ويضاف إليها قليل من التوم المفروم والفلفل الأخضر المفروم وملح وكمون وليمون وتقلب جيدا
فنجان من عصير الليمون. ملعقة كبيرة من الكزبرة. يوضع السمك في إناء على نار هادئة ويترك لغلي حوالي 5 دقائق ليصبح طريًا. ينظف السمك من أي عروق موجودة فيه ثم يغسل لتخلص من الطعم المالح الموجود فيه. يفرم السمك لقطع صغيرة بواسطة سكين حادة ثم توضع في طبق التقديم. يضاف كل من الطماطم المفرومة، والفلفل الأسود، والفلفل الحار المفروم، والكزبرة، وعصير الليمون، والبصل الأخضر المفروم، ودبس الرمان وتحرك المكونات مع بعضها وتقدم مع شرائح الليمون. عمل شوربة السمك بالكريمة وقت التحضير 35 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص كوب من الجمبري صغير الحجم. ملعقة كبيرة من عصير الليمون. حبة من البصل مفرومة ناعمًا. حبتان من سمك الفيليه. نصف كوب من الكاليماري. ملعقة كبيرة من الكرفس المفروم. ربع ملعقة صغيرة من بهارات السمك. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. كوب من الكريمة الطبخ. طحينة السمك.. المذاق المميز لوجبة الفوسفور. ملعقة صغيرة من الملح. يوضع كل من الزيت، والبصل، والثوم في إناء على نار معتدلة وتحرك المكونات لتذبل. يضاف كل من السمك، والجمبري، والكاليماري مع استمرارية التحريك والتقليب لتتجانس المكونات وتتحمص. يضاف كل من الكريمة، والبهارات، والملح، والفلفل الأسود، وعصير الليمون، والكرفس، وربع كوب من الماء مع التحريك المتواصل وتترك لتغلي مدة 3 دقائق لتنضج المكونات وتستوي.