نضع التتبيلة في طبق ونضيف عليها الكزبرة الخضراء المقطعة، الخل، عصير الليمون، بشر الليمون، الزيت ونخلط التتبيلة ونتركها جانباً. يُدهن السمك بقليل من الزيت من الجانبين ليساعد الردة علي أن تلتصق بالسمك، ثم يُغطى السمك بطبقة وفيرة منه علي الجهتين وتأكدي أن الردة ملتصقة جيداً بالسمك. طريقة عمل السمك المشوي زي المحلات سخني صاج أو طاسة مسطحة سميكة إلى أن تصبح ساخنة جداً على نار قوية، "ويفضل أن تكون صاجة مخصصة لشي السمك فيما بعد حيث غالباً ما يصعب تنظيفها بصورة كاملة لطهي الطعام كالسابق". ضعي السمك على الشواية وإنتظري لعدة دقائق إلى أن يصبح القاع مشوي، ثم نقلب السمكة على الجهة الثانية وإنتظري إلى تسود أيضاً، وحاولي تحريك السمك بحرص حتى يشوى من كل مكان وينضج السمك تماماً. يُنقل السمك بحرص علي صينية بها ورق فويل، ونوزع عليه خلطة التتبيلة من الجهتين وهو ساخن جداً فور رفعه عن الشواية، و يُغطي فوراً بالفويل. يُترك علي الأقل 10 دقائق حتي يتشرب التتبيلة جيداً. طريقة عمل السمك المشوي يُقدم بالهنا والشفا مع الأرز الابيض والسلطة الخضراء. إقرأي أيضاً طريقة عمل السمك الفيليه بالفرن بصوص الكاري طريقة عمل السمك السنجارى بالفرن بالصور طريقة عمل السمك الفيليه بالصوص الأبيض والبطاطس طريقة عمل رز صيادية السمك علي الطريقة الخليجية اللذيذة How useful was this post?
ملعقة كبيرة دقيق. فلفل أبيض حسب الرغبة. 2 حبة كبيرة من الطماطم مبشورة. ملعقة صلصة. حفنة كرفس مقطع. حفنة كرات مقطع. جزرتان مبشورتان. زيت. طريقة عمل بطارخ السمك شوربة: في مقلاة على النار، يوضع القليل من الزيت والزبدة، مع تشويح البصل حينما يسخن. يضاف الفلفل الألوان إلى المقلاة، ثم الطماطم، مع التقليب. عقب دقيقة، يضاف الجزر، الثوم، مع التقليب. تتم إضافة الكابوريا من دون تقشير. عقب ذلك بضتف الجمبري، المزال عرق الرمل منه، من دون تقشير أيضًا. يضاف الكرس فيما يلي مع التقليب. تضاف ملعقة من الدقيق مع التقليب 7 دقائق. من ثم يضاف كوبان من المياه على المكونات، ويترك حتى الغليان. يتم فرم البطارخ، وتشويحها مع فص ثوم مفروم في الزبدة، مع تتبيلها بالفلفل والملح. من ثم تضاف البطارخ بعد تشويحها إلى الخليط الأول. تترك المكونات كافة تغلي طيلة 10 دقائق، وتقدم ساخنة.
نقشر البطاطس ونقطعها الى حلقات متوسطة الحجم. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونوزع بعض من الزيت في صينية مناسبة. في طبق جانبي نضيف بقية التتبيلة إلى حلقات البطاطس ونقلب جيداً. نفرم البقدونس والكزبرة والشبت ونضيفهم إلى خليط البطاطس. نوزع البطاطس بالتتبيلة في قاع الصينية. نوزع حبات السمك فوق البطاطس، ثم نوزع فوقهم الزيت. نغطي الصينية بورق القصدير وندخلها الفرن لمدة نصف ساعة. نكشف القصدير عن الصينية وندخلها الفرن لمدة دقيقتين ثم نخرجها ونقدمها مع الطحينة والخبز. يمكنك الحصول على سمك بلطي مشوي بالردة في الفرن ايضاً، بعيداً عن الصلصة. طريقة عمل سمك بلطى سنجاري في الفرن هذه الطريقة من أشهر طرق طبخ البلطي بعد طريقة عمل السمك البلطي بالصلصة في الفرن ، وتعتبر هذه الطريقة من الطرق الصحية جداً التي تناسب متابعي الحمية الغذائية. أربع سمكات كبيرة من السمك البلطي. ثمان فصوص من الثوم الكبير الحجم. ثلث كوب من عصير الليمون. ثلث كوب من زيت الزيتون. أربع حبات من الفلفل الأخضر الرومي. أربع أعواد من البصل الأخضر. نصف حزمة من الشبت. نصف حزمة من الكزبرة الخضراء. ملعقتان كبيرتان من الملح. ملعقة صغيرة ممتلئة من الفلفل الأسود.
طريقة فيليه السمك بصلصة الفطر