حمري البصل في وعاء به القليل من السمن على النار حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي. أضيفي الثوم وقلبي قليلاً، ثم ضيفي الصلصة، والملح والبهارات ومكعب المرق والفلفل الأسود والبابريكا وقلبي جيداً. غطي الوعاء، واتركيه على نار متوسطة حتى يتم تسبيك الصلصة. ضعي كرات اللحم في الصلصة، واتركيها على النار حتى تنضج تماماً لمدة 10 دقائق تقريباً. ثم أضيفي نصف كوب من الماء الساخن ويترك الوعاء يغلي مرة أخرى، ثم نغلق النار ونضع الكفتة في أطباق التقديم وبالهنا والشفا. طريقة عمل كفتة داود باشا نجلاء الشرشابي نصف كيلو من اللحمة المفرومة. أربع فصوص ثوم كبار. نصف كوب من الطحين. ملعقة كبيرة بهارات لحمة. نصف ملعقة صغيرة قرفة. ربع كوب زيت نباتي. ملعقة ثوم بودرة. نصف ملعقة فلفل. ملعقة من الجنزبيل المطحون. ملعقة من البابريكا. أربع ملاعق صلصة جاهزة. ملعقة بصل بودر. اقرأي ايضا: طريقة عمل كفتة الحاتي في الفرن – كفتة البرغل فاطمة ابو حاتي خطوات الإعداد: افرمي البصل والثوم جيداً ولكن ضعي منهم في إناء منفصل. احضري وعاء مناسب ثم ضعي به اللحم المفروم ثم ضيفي إليها البصل المفروم وكمية من الثوم المفروم. وقلبي حتى تختلط المكونات.
يتم تحريك الخليط لفترة، ثم تترك الصلصة تغلى لمدة عشر دقائق. طريقة عمل كفتة داود باشا بالبقدونس 1 كيلو من اللحم المفروم. 2 حزمة بقدونس مفروم ناعم. 2 بصلة. 3 فصوص من الثوم. 2 حبة طماطم. 2 فلفل رومي ملون. ربع كوب من زيت الزيتون. 1 ملعقة متوسطة من الفلفل الأسود. 1 ملعقة بهارات مشكلة. 1 ملعقة متوسطه من الكزبرة الجافة. 3 ملاعق معجون طماطم. في الكبة يتم وضع كل من اللحمة المفرومة، والبصل والثوم والبقدونس، ويتم فرمهم معاً حتى يتجانس المزيج وتتكون عجينة متماسكة. في إناء عميق يتم وضع العجينة، وتتم إضافة البهارات (الملح، والفلفل، البهارات المشكلة، الكزبرة الجافة، وملعقتين من زيت الزيتون. يتم مزج المكونات جيداً حتى تتجانس. يتم وضع صلصة الطماطم على المزيج ويتم مزجهم مرة أخرى. يتم إحضار صينية، ويتم وضع كمية بسيطة من الزيت، ثم يتم تشكيل كرات اللحم المفروم. يتم وضع قطع من الطماطم والفلفل الملون، ثم يتم وضع كرات اللحم. يتم وضع الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 200، تصبح كرات اللحم بعدها جاهزة ويتم تقديمها. طريقة عمل كفتة داود باشا بدون دهون مكونات الكفتة نصف كيلو من اللحم خالي من الدهون. بصلة كبيرة مفرومة.
قومي بوضع صلصة الطماطم وقومي بالتقليب معا جيدا ثم اضيفي الملح والفلفل الاسود وقومي بالتقليب مرة أخري ثم قومي بنقلها الي صينية فرن ووزعيها في الصينية. قومي بوضع قطع الكفتة في الصلصة بالتوزيع في كل الصينية ثم ادخليها الفرن علي درجة حرارة 200 درجة لمدة ربع ساعه ثم قومي بقلب الكفتة علي الجانب الاخر واتركيها 5 دقائق اخري او 10 دقائق. اخرجيها من الفرن وقومي بوضعها في أطباق التقديم مع الأرز الابيض وسلطة الكلوسلو وبالهناء والشفاء. طريقة عمل كفتة داوود باشا فاطمة ابو حاتي طريقة عمل كفتة داوود باشا فاطمة ابو حاتي مكونات كفتة داوود باشا: نصف كيلو لحمة مفرومة بصلة مفرومة معلقة كبيرة بقسماط 2 معلقة كبيرة دقيق سبع بهارات ملح فلفل أسود 2 كوب عصير طماطم كوب بسلة مسلوقة معلقة صغيرة ثوم مفروم معلقة كبيرة صلصة مكعب مرقة زبدة زيت رشة سكر تحضير كفتة داوود باشا: أحضري وعاء عميق وضعي فيه اللحم المفروم والبصل المفروم او مبشور ومعلقة من البقسماط ورشة من البهارات السبعه والملح والفلفل الاسود. قومي الان بعجن اللحم مع التوابل والبصل باليد جيدا حتي يتم مزج كل المكونات معا, احضري الان صينية فرن وقومي بتقطيع عجينة كفتة داوود باشا قطع وعملها كور ووضعها في الصينية.
طريقة عمل كفتة داوود باشا بـ 5 وصفات هنقدم احلي طعم كفتة بيحبها الكبار والصغيرين وهي كفتة داوود باشا بالصلصة بأحلي طعم ممكن تدوري عليه وبأحلي تتبيلة بطعم رائع. طريقة عمل كفتة داوود باشا مروة الشافعي طريقة عمل كفتة داوود باشا مروة الشافعي مقادير كفتة داوود باشا: كيلو لحمة مفرومة بصلة كبيرة مبشورة ملح فلفل أسود السبع بهارات رشة جوزة الطيب معلقة زبدة طرية 2 معلقة كبيرة زيت 2 بصلة كبيرة شرائح 2 فص ثوم مفروم 2 كوب كبيرة صلصة التحضير: أحضري بولة كبيرة وقومي بوضع فيها اللحم المفروم بنسبة دهون 25% ثم قومي بوضع الملح والفلفل الأسود ثم أضيفي فوقهم رشة جوزة الطيب والسبع بهارات. أضيفي الان الزبدة وقومي بتقليبهم معا ثم اضيفي البصلة المبشورة ناعم ثم قومي بالعجن باليد حتي يمتزج كل المكونات معا جيدا وتصبح العجينة كلها متجانسة. قومي بتقطيع العجينة قطع حسب الحجم اللي تحبية وقومي بعملها كور او صوابع حسب ما تحبي ولكن الشكل الطبيعي لها ان تكون علي شكل كور. احضري طاسة علي النار وقومي بوضع فيها القليل من الزيت ثم قومي بوضع كور كفتة داوود باشا فية وقومي بتشويحها علي الجانبين حتي يتغير لون الكفتة. في نفس الطاسة قومي بوضع البصل الشرائح وقومي بتشويحة علي النار ثم قومي بإضافة فصين ثوم مفرومين وقومي بتشويحهم معا قليلا.
كفتة داوود باشا واحدة من أشهى المأكولات المعروفة في عالمنا العربي والتي يمكنك أن تقدميها لأفراد أسرتك وكذلك طبق كفتة داوود باشا من أفخر الأطباق التي يمكنك أن تقدميها في العزائم حيث أنها واحدة من المأكولات الشهية والغنية بالعناصر الغذائية الهامة و نقدم لكم عبر مقالنا هذا على مجلة رجيم طريقة كفتة داوود باشا بالتفصيل و الخطوات لتقديم وجبة شهية إلى أفراد أسرتك لذلك تابعي معنا السطور التالية. تحضير كفتة داوود باشا بالأرز المكونات كيلو من اللحم المفروم. 2 كوب من الأرز المطحون. 2 كوب بقدونس مطحون. 2 ملعقة بودرة ثوم. توابل حسب الحاجة: ملح, فلفل أسود, كمون, بابريكا, زعتر, بهارات كفتة. 2 بصلة كبيرة مفرومة. 2 ملعقة ثوم مهروس. 2 كوب عصير طماطم. مكعب مرقة لحم. طريقة التحضير في وعاء عميق يتم إضافة جميع المقادير مع بعضها و تقليبها جيدا حتى تمام تجانس المكونات تماما. تشكيل الخليط إلى أصابع أو كور ثم وضعها داخل الفريزر لمدة ساعة على الأقل. يمكن بعدها إخراج جزء منها للقلي و الأكل مباشرة أو طهيه مع الصلصة جيدا. تحضير الصلصة:تقطيع البصل إلى مكعبات صغيرة حتى يبدأ في الاصفرار ثم إضافة 2 ملعقة ثوم مهروس حتى يحمر, إضافة عصير الطماطم و التوابل و مرقة اللحم حتى يتبخر الماء تماما ثم إضافة ملعقتين كبيرتين صلصة جاهزة وتقليبها لمدة دقيقتين ثم إضافة أصابع الكفتة إلى الصلصة و تركها حتى تنضج تماما.
^ علي الوردي ج:1. ص:255. ↑ أ ب علي الوردي ج:1. ص:256. رؤساء مماليك العراق سليمان باشا الكبير علي باشا عمر باشا مصطفى باشا عبد الله باشا داود باشا