طريقة عمل وصفة محشي الملفوف بالصور والخطوات. وصفة الكرنب السهلة واللذيذة والسريعة التحضير موجودة الآن على موقع أطيب طبخة، تفقديها. تقدّم ل… 3 أشخاص درجات الصعوبة متوسط وقت التحضير 30 دقيقة وقت الطبخ 35 دقيقة مجموع الوقت 1 ساعة 5 دقيقة المكوّنات طريقة التحضير نصائح يعرف الملفوف (أو الكرنب) بأنّه مفيد للجهاز الهضمي. طريقة عمل محشي ورق الملفوف | أطيب طبخة. إليك وصفات لذيذة تحوي على الملفوف: شوربة الملفوف ، السبرينغ رولز. وصفات ذات صلة كبسة الدجاج السعودية على أصولها! 30 دقيقة خطوات ولا اسهل ومكونات بسيطة! 30 دقيقة
وسنكون متأكدين بأنه لن يخرج حتى مع عدم تسكير أطراف الورقة عند اللف كما هو الحال عندما نلف ورق العنب. نضع أسفل طنجرة الطبخ لحم بعظمه أو شرحات من اللحم، وتتبل بالملح والفلفل الأسود. وممكن وضع شرحات دهن أو لية. وكل ذلك اختياري يمكن الاستغناء عنه في حال أردنا وجبة أقل دسما، ولكن لطعم أذكى كما هو الحال مع جميع المحاشي يعطي المرق طعما غنيا، ثم يصف الملفوف في الطنجرة ويمكن أن نضيف شرحات من اللية (الدهن) على وجه الملفوف أيضا لتعطي لمعة للملفوف. المرق أو الصوص عبارة عن ماء مغلي يضاف إليه النعنع الجاف والكمون والثوم المطحون ويمكن إضافة أربع أو خمس رؤوس ثوم صحيحة تعطي نكهة لذيذة والملح طبعا كله حسب الرغبة ويمكن تذوق المرق وتعديل الطعم. نحذر من إضافة أي مادة حامضة للمرق مثل حمض الليمون أو دبس الرمان في بداية الطبخ لأنه يسبب قساوة ورق الملفوف ويمنعه من النضج تماما. نغمر الملفوف بالماء المغلي ونضع عليه ثقل يمكن أن نزيله بعد نصف ساعة من الطهي، نار الموقد أو الغاز تكون مرتفعة بالبداية لحين يغلي جيدا ثم نخفض الحرارة أسفل الطنجرة ليطبخ على نار متوسطة إلى منخفضة حتى ينضج تماما. يحتاج تقريبا ساعة أو تزيد قليلا ويمكن اختبار ذلك بتناول ورقة ملفوف وعندما نتأكد من نضجه جيدا نضيف الحمض ونتركه يغلي خمس دقائق حتى يتشرب الملفوف طعم الحمض ودبس الرمان.
لف الملفوف إلى أصابع ، ورصها في قدرٍ من الستانلس ستيل ذات قاعدةٍ سميكة. إضافة الماء فوق الملفوف، ووضع القدر فوق نارٍ متوسطة الحرارة لمدّة عشر دقائق حتّى يغلي المزيج، ثمَّ تهدئة النار والاستمرار بالطهي لمدّة ثلاثين دقيقة حتّى ينضج الملفوف، ويقدّم دافئاً أو بارداً. الملفوف المطهو مع الدجاج 40 دقيقة 6-8 أشخاص مكوّنات سلق الملفوف: رأس كبير من الملفوف. ثمانية أكواب من الماء. ملعقة كبيرة من الكمّون. مكوّنات خليط الدجاج: ست قطع من أفخاذ الدجاج. نصف ملعقة صغيرة من كلٍّ من: البهارات المشكلة، والملح. ربع ملعقة صغيرة من كلٍّ من: الفلفل الأسود، والكركم. مكوّنات الحشوة: مئتا غرام من اللحم المفروم. كوبان من الأرز قصير الحبة. رأس من الثوم المقطّع إلى أنصاف. حبة كبيرة من البصل المفروم فرماً ناعماً. ملعقة كبيرة من كلٍّ من: الملح، والبهارات المشكلة. نصف كوب من الزيت أو السمن. مكوّنات المرق ثلاثة أكواب من الماء. نصف كوب من عصير الليمون. ربع كوب من دبس الرمان. وضع مكوّنات سلق الملفوف في قدرٍ عميقٍ حتّى يغلي المزيج فوق نارٍ قوسة. شق رأس الملفوف من الأطراف للتخلّص من الأوراق التالفة، ثمَّ وضع رأس الملفوف كما هو في الماء.
ذات صلة طريقة محشي ملفوف مصري طريقة ملفوف محشي محشي الملفوف تتنوع الخضار التي يمكن استخدامها لتحضير وصفات المحاشي التي تحظى بإقبال شديد عليها، ومن أشهر هذه الخضار الملفوف أو كما يُعرف لدى البعض باسم الكرنب، إذ يكثر إعداد محشي الملفوف في أيام فصل الشتاء الباردة لأنّه من الأطباق التي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية التي تعزز مناعة الجسم. عادة ما تستخدم حشوات مختلفة لتحضير هذا النوع من المحاشي، فهناك من يعتمد على البرغل مع مكعبات البندورة، وهناك من يرغب بحشوه بالأرز مع اللحمة الحمراء المفرومة، وفي هذا المقال سنوضح طريقة تحضير محشي الملفوف المصري بخطوات مفصلة وواضحة. محشي الملفوف المصري المكوّنات رأس من الملفوف. كوبان من أرز البسمتي. رأسان من البصل مفرومان ناعماً. جزمة من أوراق الكزبرة المفرومة ناعماً. حزمة من أوراق البقدونس المفرومة ناعماً. حزمة من الشبت المفرومة ناعماً. ثلاث حبات من البندورة المقطعة إلى مكعبات صغيرة. ثلاث ملاعق كبيرة من رب البندورة. فصان مهروسان من الثوم. مكعبان من مرق الدجاج. رشة صغيرة من الملح. فلفل أسود حسب الرغبة. ملعقة كبيرة من الكمون المطحون. ملعقتان كبيرتان من النعناع الناشف.
الملفوف المحشي على الطريقة اللبنانية - YouTube