تعد طريقة عمل الزبادي في المنزل من بين أسهل الوصفات التي تحرص ربة المنزل على القيام بها خلال شهر رمضان المبارك، والذي يشهد إقبال كبير على تناول الزبادي، وذلك بسبب فوائدها الغذائية الكبيرة والتي يأتي على رأسها بأنها تساعد على الهضم وكذلك تحمي الجسم من عدة أمراض، كما أنها تساعد على تحمل الجوع والعطش خلال فترة الصيام الطويلة والتي قد تصل في بعض الأحيان إلى نحو 16 ساعة. مقادير عمل الزبادي في المنزل لا يحتاج عمل الزبادي إلى الكثير من المقادير والمكونات، وهو ما يجعل عملها سهل للغاية على ربة المنزل وغير مكلف على الإطلاق، وقد جاءت معادير عمل الزبادي على هذا النحو التالي: 2 لتر من الحليب. 3 ملاعق كبيرة من الزبادي. طريقة عمل الزبادي في البيت بدون تكاليف هناك بعض الخطوات التي يجب الالتزام بها في حال ما إذا كانت ربة المنزل ترغب في صناعة الزبادي داخل المنزل بأقل التكاليف الممكنة خلال شهر رمضان المبارك. وقد جاءت هذه الخطوات على النحو التالي بحسب ما يؤكده خبراء الطبخ العربي: في البداية يتم وضع الحليب في وعاء لمدة دقائق على النار حتى نصل لدرجة الغليان. يتم رفع الحليب من على النار ويتم تركه يبرد لفترة معقولة.
مكونات المكرونة بالجبنة كوب ونصف من الحليب السائل. ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض. نصف ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة من بودرة مستردة. أربع أكواب من المكرونة. ثلاث أكواب من جبن الشيدر. طريقة تحضير المكرونة بالجبنة اسلقي المكرونة في كمية كافية من الماء المغلي، وأضيفي رشة ملح والقليل من الزيت. صفيّ المكرونة من الماء بعد الإنتهاء من نضوجها، ودعيها جانبًا. سخني الحليب السائل في قدر صغير الحجم، وأضيفي له الدقيق مع التقليب باستمرار إلى أن يصبح الصوص سميكًا. أضيفي الجبن المبشور إلى الصوص، واستمري في التقليب حتى تذوب الجبنة، ويصبح الصوص كريمي الملمس ثم أضيفي بودرة المستردة والملح. قلبي المزيج جيدًا ثم اطفئي النار. أحضِري طبق التقديم، وضعي به القليل من المكرونة المسلوقة، ثم اسكبي عليها طبقة من الصوص الأبيض، وضعي طبقة أخرى من المكرونة، واغمري السطح بالصوص مرة أخرى. أدخلي طبق المكرونة في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يصبح سطحها ذهبيًا ومقرمشًا. قدمي طبق المكرونة بالجبنة ساخنًا، بالصحة والهناء. شاهد أيضًا: طريقة المطبق بالخضار أو اللحم أو الجبنة بوصفات عديدة مميزة طريقة عمل المكرونة بالمشروم والدجاج المكرونة لها أنواع كثيرة جدًا مثل السباغيتي واللازانيا والباستا وغيرها، وتعتبر المكرونة مصدرًا غنيًا بالنشويات وتزوّد الجسم بالكربوهيدرات التي تمنح الطاقة، وتعمل على خفض مستوى السكر في الدم ، وتعد المكرونة من الأكلات التي تُحسن المزاج إجمالًا، وهي سريعة التحضير، سنقدم في مقالنا هذا طريقة المكرونة بالمشروم والدجاج بمذاق رائع وطيب.
شاهد أيضًا: طبخات بالدجاج للغداء ختامًا نكن قد أنهينا مقالنا بعد أن قدمنا لكِ طريقة عمل المكرونة العادية بوصفة سهلة وسريعة وبمذاق رائع، كما قدمنا وصفات عديدة لعمل المكرونة مثل طريقة عمل المكرونة بالمشروم والدجاج، وطريقة عمل المكرونة بالبشاميل والجبنة وغيرها الكثير.
طريقة عمل المكرونة العادية... تعلمي معنا اليوم طريقة عمل وصفة المكرونة السهلة والسريعة، وقدمي على سفرتك أطيب طبخات رمضان 2022 المقادير - طماطم: 6 حبات (مقشرة ومهروسة) - الثوم: فص - البصل: 1 حبة (مفروم) - الماء: نصف كوب - ورق غار: 1 ورقة - سكر: نصف ملعقة صغيرة - ريحان: 4 ورقات (طازج) - زيت الزيتون: 2 ملعقة كبيرة - ملح: ملعقة صغيرة - سباغتي: عبوة طريقة التحضير اسلقي المكرونة وصفيها وضعيها جانباً. قومي بوضع الطماطم المهروسة في قدر على نار متوسطة لمدة 5 دقائق. أضيفي البصل والثوم وورقة الغار وقلبي. قومي بإضافة الماء والملح والسكر وغطي القدر واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار واتركيها لمدة 8 دقائق حتى تتسبك. قومي بإزالة المزيج عن النار وأضيفي الريحان وقلبي. اخلطي الاسباجيتي مع الصوص وقدميها ساخنة.
كذلك تم إنتاج مكرونة خالية من الجلوتين باستخدام 50% دقيق أرز + 50% دقيق كينوا، والتى كانت ذات خصائص جيدة. 6- الشعرية تستخدم مخاليط دقيق القمح والماء غير المتخمرة فى إنتاج الشعرية والمكرونة، هناك دراسات أجريت على إنتاج الشعرية من دقيق الكينوا بنسبة 79% ودقيق أرز بنسبة 21%. 7- أغذية الأطفال جودة البروتين العالية وكذلك المحتوى العالى من المعادن والفيتامينات ، تجعل من الكينوا مادة خام جيدة لإنتاج أغذية الأطفال. حيث أن الأحماض الأمينية الأرجنين والهيستيدين تعتبر ذات أهمية خاصة للأطفال الرضع وهى موجودة بتركيزات عالية فى بروتين الكينوا ، لذا تم إنتاج غذاء مطهو مبدئيا ثم تم تجفيفه من دقيق الكينوا حيث يمكن استرجاعه مع الماء أو اللبن على شكل عصيدة أو على شكل شراب ، وقد كان محتوى هذا المنتج الغذائى من البروتين 16% وإلى جانب أنه يعتبر مصدر جيد لكل من فيتامين هـ ، الثيامين ، الحديد ، الزنك ، الماغنسيوم. 8- بدائل اللبن النباتية البدائل النباتية للبن عبارة عن مستخلص مائى للبقول والبذور الزيتية والحبوب أو الحبوب الكاذبة (مثل الكينوا) والتى تشبه اللبن البقرى فى المظهر أشهرها المستخلص من الصويا. هذه البدائل يمكن ان تصنع فيما بعد إلى منتجات اخرى مثل الزبادى والأيس كريم وبدائل الكريمة.
9- المشروبات المختلفة هناك العديد من المشروبات تم انتاجها من الكينوا سواء كانت متخمرة أو غير متخمرة فعلى سبيل المثال تم دراسة تأثير المشروبات المنتجة من حبوب الكينوا (الخام – والمنقوعة فى الماء لمد24 ساعة – والمنبتة – والثمار المنبتة ثم طحنت ثم جففت وحمصت المولت) على خفض تركيز السكر فى الدم وكذلك تأثيرها على خفض الضغط المرتفع ، ولقد وجد أن النوع الأخير (المولت) كان له خواص خافضة للسكر وكذلك خافضة للضغط المرتفع ويمكن إدراجه ضمن وجبات مرضى السكر والضغط المرتفع. 10- الكينوا فى المطبخ يمكن استخدام ثمار الكينوا فى المطبخ عن طريق طهيها مباشرة مثل الأرز أو عن طريق عمل أطباق مختلفة من السلطات مع الفاكهة أو المكسرات أو يمكن طهي أوراقها مثل السبانخ. الدكتورة شيرين منصور الدكتور عمر فؤاد