مرَّت بنا في الإسكندرية أيامٌ خُيِّل إلينا فيها أن البحر قد شاخ، وأنه أصبح عاجزًا عن أن يموج ثانية. كانت المياه منه تصل إلى الشاطئ عاجزةً لاهثة، كأنها حيوانٌ أخذ منه الجهد مأخذه؛ فهي ترتمي على الرمال ارتماءَ مَن يتشبَّث بالحياة، ويُنشِب فيها أظافرَ يائسةً مرتعشةً تُوشِك أن تموت. من هو امير الشعراء في العصر الجاهلي وأهم أشعاره – المنصة. وكان الهواء قد مات فعلًا، حتى لقد خُيِّل إلينا أنه يبتسم أبدًا. وإذا كان هذا حالنا ونحن على شاطئ البحر في الإسكندرية، فالله في عونِ البعيد عن الشاطئ. في هذا الجو يجمُل بنا أن نتناول حديثًا بعيدًا عن السياسة؛ فالسياسة إن أعجبَت قومًا أغضبَت آخرين، وإن رَضِي بحديثها بعضٌ ضاق به بعضٌ أكثر. والأخذ في غير حديث السياسة أَمتعُ للقارئ وأيسر للكاتب، وخاصة إن كان الكاتب مثلي مَرنَ على كتابة الرواية والقصة، وعُرف بهذا اللون بين الناس، وأصبح عُذْره بين يدَيه إذا هو قدَّم إلى قارئه من حينٍ إلى آخر حكاية. وقد يسألُ مَن يسألُ: فما لكَ لا تصوغُ هذه الحكاية قصةً قصيرةً تُضاف إلى مجموعةٍ جديدة، أو روايةً طويلةً تُضاف إلى ما كتبتَ من روايات؟ وأيسرُ إجابةٍ على ذلك أن أبطال هذه الحكاية يُفسِدون الحبكة الروائية، ويُدمِّرون الصدق الفني؛ فهم بأعمالهم الخارقة للعادة يَحولُون دون جعل قصصهم أعمالًا فنية؛ لأنها أعمالٌ يرفضها التصديق ويأباها المنطق، ولا بد للعمل الفني أن يتسم بالصدق جميعًا.
ومع كل هذا فالحكاية التي أُقدِّمها قد وقعَت في الحياة فعلًا؛ ذلك أن الحياة لا يعنيها في كثير أو قليل أن يصدِّق الناس ما تؤلِّفه من قصص وروايات، وإنما يعنيها أن تؤلِّف، وليس يعنيها من يستقبل العمل الفني. ••• ولعل أبياتَ شوقي في قصيدته الخالدة مصاير الأيام خيرُ دليلٍ على ما أذهب إليه. قطيعُ يزجِّيه راعٍ من الدَّهـ ـرِ ليس بلَيْنٍ ولا صُلَّبِ أهابت هِراوتُه بالرِّفاقِ ونادت على الحُيَّد الهُرَّبِ وصرَّفَ قُطعانَه فاستَبدَّ ولم يخشَ شيئًا ولم يَرهَبِ أرادَ لمن شاءَ رعْيَ الجَدِيبِ وأنزَلَ من شاءَ بالمُخصِبِ وروَّى على رِيِّها الناهلاتِ وردَّ الظِّماءَ فلم تَشْربِ وألقَى رقابًا إلى الضاربينَ وضَنَّ بأُخرى فلم تُضرَبِ وليسَ يُبالي رضَا المُستريحِ ولا ضَجَر الناقِمِ المُتعَبِ وليس بمُبقٍ على الحاضرينَ وليس بباكٍ على الغُيَّبِ وهذه القصة — مع كل المقدِّمة التي قدَّمتُها عن السياسة — ما زلتُ لا أدري أهي سياسةٌ أم غير سياسة. تبدأ القصة حيث تنتهي الأفلام المصرية بزواج فتًى مهندسٍ شابٍّ بفتاةٍ ثريةٍ واسعة الثراء. ولكن المهندس بارعٌ في النفاق فهو يضع رجله دائمًا حيث ينتفع من وضعها، ويمُد يده دائمًا لينال مالًا أو منصبًا.
القطط الكبيرة فصيلة القطط الكبيرة مثل الاسود ، والنمور ، وبالأخص الفهود الثلجية التي تعيش في آسيا الوسطى تمتلك رؤية ليلية جيدة ، حيث تستخدمها في اصطياد الحيوانات الكبيرة عند الفسق ، او في وقت الفجر مثل الأغنام ، والغرير. حيوان الراكون وهو واحد من الحيوانات ، فصيلة الثدييات التي تمتلك عيون كبيرة بشكل غير معتاد ، وهذه العيون تساعدها في الرؤية في الظلام بشكل أفضل. تنام حيوانات الراكون في النهار وتنشط في الليل ، فتستخدم أصابعها الرشيقة في التسلق ، وعيونها الكبيرة في الرؤية ليلا من أجل اصطياد الحيوانات الصغيرة ، والحشرات ، وكذلك الفواكه. هناك أمثلة أخرى من الثدييات مثل حيوان الراكون ، وهي ؛ قرود الليل ، وحيوان الابوسوم ، وهذه الحيوانات يمكنها الرؤية ليلا لكنها لا تستطيع رؤية الألوان. كائنات حية يمكنها الرؤية ليلا هناك العديد من الكائنات الحية التي تشمل الحيوانات كما ذكرناها ، كما أن هناك أيضا طيور ، وزواحف ، وكائنات بحرية يمكنها الرؤية ليلا ، وسوف نوضح هذا فيما يلي: [1] ، [2] الكائنات البحرية بعض انواع الاسماك ، مثل الأسماك الذهبية ، وسمك السلمون ، وسمك البيرانا ، والسمك السشليد ، يمكنها رؤية الأشعة تحت الحمراء بأجسام فرائسها ، حيث تجد أن سمك السلمون ، وبعض أسماك المياه العذبة الأخرى تمتلك إنزيم يعمل على تبديل أنظمتها البصرية ، وذلك من أجل تنشيط رؤية الأشعة تحت الحمراء ، مما يساعدها على التنقل والصيد في المياه العكرة.
وكنا نستخدم التقشف فكنا نعمل في مكاتب صغيرة جدا وضيقة حتى السقف كنا نحني رؤوسنا عندما نقف, والغينا الشاي والقهوة في المكاتب, وقد علمتننا هذه التجربة كيف نحافظ على اموالنا وحلالنا, وتعلمنا أيضا أن لا نأخذ قرض من أي بنك.
تأسست مطاعم البيك على يد رامي أبو غزالة في عام 1974 حيث يعرف بأنه واحد من أشهر رجال الأعمال في المملكة العربية لامتلاكه سلسلة مطاعم متخصصة في تقديم الوجبات السريعة في المملكة العربية السعودية، ومن أحد المطاعم التي أسسها هو مطعم البيك المتخصص في تقديم الوجبات السريعة. قصه نجاح مطعم البيك. بالإضافة إلى أن نطاق عمل المصنع قد توسع حيث انتشرت فروع مطعم البيك في كافة أنحاء المملكة العربية السعودية، ويمتلك المطعم أكثر من 50 فرع منتشر في المملكة العربية ودول الخليج، كذلك يوجد فروع له في جمهورية مصر العربية حيث يقدم المطعم الكثير من الوجبات السريعة الشهية. مطاعم البيك قد واجه مطعم البيك الكثير من التحديات قبل النجاح والوصول إلى القمة، إلا أن الإصرار على النجاح قد جعل منه واحدًا من المطاعم الأسطورية المميزة ليصل بتنافس العالمية حيث كانت ثقافة الأكل غير شائعة كثيرًا، ومع انتشار المطاعم والوجبات السريعة التي تعد من الأمور التي ساعدت الناس على التوجه إلى المطاعم. كذلك نظرًا لطول ساعات العمل وانشغال الكثير من الأفراد بالأعمال فقد أصبحت فكرة اتجاه الناس للمطاعم تكبر وتنتشر أكثر عبر الوقت، ونتيجة لذلك قام قام السيد شكور بإنشاء محل صغير في جدة للقيام بصناعة الدجاج المقلي، وقام بالتعاقد والاتفاق مع شركة بروست الألمانية والاستفادة من جميع الخلطات لبداية مطعم البيك.
ومع قدوم الثمانينيات، سعى كل من الأخوين أن يميّـزا المطعم الذي يعملان عليه، خصوصاً مع انتشار وجبات البروست سريعا في السعودية، ونشوء عدد كبير من المنافسين. فتم اختيار اسم "البيك" كعلامة تجارية جديدة للمطعم، وتقديم خلطات مختلفة ومميزة لوجبات الدجاج. هل نجحت خلطة "البيك"؟ نجحت خلطة الأخوين في لفت أنظار المجتمع السعودي هذه المرة، خصوصاً مع طريقة التقديم السريعة والمختلفة عن غيرها. كانت تركز بشكل كامل على نظام إدارة ممتاز، وتقدم وجبات بخلطات سرية شهية، يقوم بإدارة المطعم كل من رامي وإحسان اللذين كانا دائماً متواجدين مع الموظفين والعمّال بأنفسهم، ويتابعان كل كبيرة وصغيرة، إلى أن تمكّن المشروع من النجاح والانتشار في السعودية. في عام 2000 تم افتتاح مصنع "أقوات" التابع للبيك، وهو المصنع الذي يمد المطاعم بالوجبات والخلطات السريعة، الأمر الذي ساعد في الانتشار بشكل أكبر في السعودية والخليج، وزاد من عدد فروعه لتعم مدن المملكة كافة والكثير من مدن المنطقة، ولتتحول سلسلة مطاعم البيك الى واحدة من أشهر المطاعم في المنطقة. سر الخلطة السحرية لمطاعم "البيك".. عندما ينتج الصبر مليارات. باختصار خلطة البيك السحرية للنجاح تتكون من "عمل وتعلم وصبر"، لتكون النتيجة انتشار واسع وأرباح ضخمة.
تغيير شعار البيك القديم لقد أدرك الشقيقان أن عليّهما تمييز أنفسهما عن منافسيهم وابتكار علامةٍ تجارية جديدة وشعارٍ جديد. وقد قام إحسان وزوجته الراحلة ليلى (مونيك) بتصميم شعار جديد، وبعدها توصلت العائلة إلى اسم "البيك". وفي عام ١٩٨٦ تم إطلاق اسم "البيك. قصة مطاعم البيك ...!!! - نادي الهلال السعودي - شبكة الزعيم - الموقع الرسمي. " وقال كومو برافاتي، مدير التدريب والعمليات السابق (١٩٧٦ – ٢٠١٠) معلقاً، "لقد بدأ العملاء على الفور في التدفق نحو فروع المطعم الجديد الذي يحمل علامة تجارية جديدة، وأصبح البيك رمزًا معروفًا ومطعمًا متميزًا يقدم خدمة مختلفة وبأعلى معايير الجودة والسرعة والنظافة، ليحصل العملاء على أفضل قيمة في مطاعمٍ تتميّز بنظافتها الفائقة أول فرع للبيك في مكة كان للنجاح الاستثنائي الذي حققه البيك في جدة أثره في تنشيط خطط التوسع، وكان من الطبيعي أن تكون الخطوة الأولى خارج جدة هي مكة المكرمة، خاصةً أنها على بُعد ساعة واحدة عن جدة. يقول رامي، "بعد بحث دقيق في مختلف أنحاء هذه المدينة التي تنمو سريعًا، تمكنا من إيجاد الموقع المثالي، وافتتحنا مطعمنا على شارع أم القرى عند مدخل مكة المكرمة، وكان ذلك في عام ١٩٩٠". اقرأ أيضًا: فيديو: ناقة وصغيرها يتجولان داخل حرم أم القرى وهكذا انتشرت فروع البيك بشكل كبير لتغطي كثير من أحياء مدينة جدة ثم توسعت في كل من مكة المكرمة والمدينة المنورة والطائف والليث والقنفذة وينبع في المنطقة الغربية والقصيم في المنطقة الوسطى من السعودية ويصل عدد فروعها حاليا إلى 59 فرعا.