- نصب باقي كمية الخليط فوق التمر. - نضع الكيكة لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج. - نخرج الكيكة ونتركها تبرد ونقطعها. - تقدم مع الشاي أو الحليب - باستطاعتك تزيين الكيكة بالقطر أو العسل أو الكراميل وحبة البركة (القزحة)عند الرغبة. بالهناء والشفاء 3. وصفة إضافية: - مقادير كيكة الدخن بالتمر: - كوب ونصف من دقيق الدخن - ملعقة كبيرة من الطحين الأبيض - ½ كوب من الزيت النباتي - بيضتان - ½ كوب سكر - 6 ملاعق حليب بوردة - ملعقة صغيرة من الفانيليا - ½ كوب ماء - ملعقة كبيرة من البيكنج باودر - كوب تمر منزوع النوى ومهروس برشة زيت زيتون او زبدة طريقة التحضير: - نخلط البيكنج باودر مع الدخن وملعقة الدقيق الأبيض. ثم نضع في وعاء آخر (البيض، الزيت، السكر، الفانيليا، الحليب والماء) ونخلط حتى يتجانس ويذوب السكر. - أضيف خليط الدخن ونقلب حتى يتجانس ثم نضع ¾ الخليط في الصينية المدهونة مسبقاً بالزيت ومرشوشة بالطحين. نرص فوق الخليط التمر باليد ثم نسكب باقي الخليط وندخله إلى الفرن على نار متوسطة حوالي 30 دقيقة. - يترك ليبرد ويقدم. بالهناء والشفاء. كيكة الدخن الهشّة - موقع مثال. - وأخيراً: إن كان لديك أي اقتراح أو ملاحظة أو إضافة أو تصحيح خطأ على المقال يرجى التواصل معنا عبر الإيميل التالي: لا تنس عزيزي القارئ مشاركة المقال على مواقع التواصل الاجتماعي لتعم الفائدة.
19-09-2016 # 1 بيانات اضافيه [ +] رقم العضوية: 15112 تاريخ التسجيل: 25-08-16 أخر زيارة: 28-09-2019 (06:10 PM) المشاركات: 6, 601 [ التقييم: 2503 لوني المفضل: Brown كيكة الملائكة الهشة هي كيكة هشة وخفيفة وتصلح للإحتفالات والأصدقاء، يمكنك إعدادها بسهولة. لا تحتوي على أي دسم أو دهون، تصلح لأنظمة الريجيم كحلوى خفيفة. المكونات: 1 كوب طحين كيك. 1 / 4 ملعقة صغيرة ملح. 12 بياض البيض كبير ، في درجة حرارة الغرفة. 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر كوب وربع سكر 2 ملعقة صغيرة مسحوق الفانيليا. طريقة التحضير: 1- سخني الفرن إلى 180 درجة. 2- ينخل الدقيق والملح مرتين، ويوضع في وعاء ، ويوضع جانبا. 3- ثم في خلاط يضرب بياض البيض على سرعة متوسطة حتى يصبح له رغوة، حوالي 1 دقيقة. ويضاف البيكنج باودر، يُخفق حتى يصبح ناعما. طريقة عمل كيكة الدخن السهلة – موقع ملحوظة. نواصل الخفق. 4- ثم يُضاف السكر تدريجيا، يُخفق حتى يشكل قمة صلبة أو متماسكة، حوالي 2 دقيقة. ثم يتم إضافة الفانيليا ، ويستمر في الخفق حتي يمتزج المقدار معا. 5- يتم نقل خليط بياض البيض إلى وعاء واسع. ثم يضاف الدقيق على دفعات وليس مرة واحدة، يحرك برفق من أسفل لأعلى في اتجاه واحد ، واستخدام ملعقة من المطاط عند التقليب، أو سكين السباتيولا، حتي يختفي الدقيق في خليط البيض.
أضيفي إلى الوعاء كلاً من: الدقيق الأبيض المنخول بشكل جيد، البيكنج باودر، ملح الطعام، الفانيليا الباودر. اخلطي جميع المكونات الجافة مع بعضها البعض بشكل جيد باستعمال الملعقة الخشبية الكبيرة، استمري بالتحريك الجيد لجميع المكونات حتى تمتزج مع بعضها البعض بشكل جيد. خلط المكونات السائلة مع السكر الأبيض البودر: جهزي المضرب الكهربائي لخفق جميع المكونات السائلة مع بعضها البعض، وخلطها مع السكر الأبيض البودر. جهزي وعاء عميق ومناسب لتحضير عجينة الكيكة الهشة، مع مراعاة أن يكون حجمه مناسب لعجينة الكيكة الهشة. كيكة الملائكة الهشة - منتديات سماء يافع. أضيفي إلى الوعاء ثمان حبات البيض، شغلي المضرب الكهربائي على سرعة عالية، واستمري بخفق البيض لمدة كافية تتراوح ما بين من عشر دقائق إلى خمس عشر دقيقة تقريباً، أو إلى أن يزداد حجم البيض المخفوق، ويأخذ القوام الكريمي. أضيفي إلى البيض المخفوق زيت الذرة، أو زيت عباد الشمس، او الزيت النباتي المفضل لك، شغلي المضرب الكهربائي مرة ثانية على سرعة متوسطة، اخفقي الزيت مع البيض المخفوق لمدة كافية تتراوح ما بين من ثلاث دقائق إلى خمس دقائق تقريباً، او إلى أن يمتزج الزيت جيداً مع البيض المخفوق. ثم أضيفي إلى مزيج البيض المخفوق والزيت قشر البرتقال المبشور بشكل ناعم، اخلطي قشر البرتقال جيداً مع مزيج البيض المخفوق والزيت لمدة دقيقتان وذلك على سرعة متوسطة، أو إلى أن يختلط قشر البرتقال جيداً مع المزيج.
يمكنك وضع صينية الكيكة الهشة بعد التأكد من أنها نضجت بشكل كامل بالشواية لمدة قليلة، وذلك حتى يتحمر وجهها ويأخذ اللون الذهبي. يحذر من فتح باب الفرن قبل مرور ثلاثين دقيقة من دخول صينية الكيكة الهشة بالفرن، وذلك لأن فتح باب الفرن قبل مرور تلك المدة، يتسبب في هبوط الكيكة. اخرجي صينية الكيكة الهشة من الفرن، واتركيها جانباً لمدة تتراوح ما بين من خمس عشر دقيقة إلى خمس وعشرين دقيقة تقريباً، أو إلى أن تبرد قليلاً ليسهل تقطيعها، وتقديمها. تقديم الكيكة الهشة: جهزي أطباق تقديم مناسبة لتقديم قطع الكيكة الهشة. قطعي صينية الكيكة الهشة إلى قطع متوسطة الحجم باستعمال السكين الحاد. ضعي قطع الكيكة الهشة بأطباق التقديم، وتقدم الكيكة الهشة مع كوب من الشروب الساخن أو المشروب البارد المفضل لك.
كرري الخطوة السابقة حتى تنتهي من إضافة جميع كمية خليط الدقيق الأبيض إلى مزيج المكونات السائلة مع السكر الأبيض المطحون بشكل ناعم وقشر البرتقال المبشور، اخفي جميع المكونات مع بعضها البعض جيداً لمدة كافية تتراوح ما بين من خمس دقائق إلى سبع دقائق، أو حتى الحصول على عجينة ذات القوام المناسب والمطلوب للكيكة الهشة. اتركي وعاء عجينة الكيكة الهشة جانباً، حتى تجهيز صينية خبز الكيكة الهشة، وتسخين الفرن بشكل جيد. خبز صينية عجينة الكيكة الهشة بالفرن الساخن: سخني الفرن جيداً لمدة لا تقل عن خمس عشر دقيقة تقريباً على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية. جهزي صينية فرن مناسبة لخبز الكيكة الهشة، ادهني الصينية بكمية مناسبة من زيت الذرة أو الزبدة، مع مراعاة توزيع الزبدة أو زيت الذرة جيداً بالصينية. اسكبي عجينة الكيكة الهشة بالصينية المدهونة، مع مراعاة توزيع العجينة جيداً وبشكل منتظم بالصينية. ادخلي صينية عجينة الكيكة الهشة الفرن الساخن عند نفس درجة الحرارة، وذلك لمدة تتراوح ما بين من خمس وثلاثين دقيقة إلى خمس وأربعين دقيقة تقريباً، أو حتى تستوي الكيكة الهشة جيداً، ويتحمر وجهها، وتأخذ اللون الذهبي. يمكنك اختبار مدى نضوج الكيكة الهشة، وذلك من خلال وضع عود رفيع بمنتصف الكيكة، إذا خرج جافاً فهذا دليل على اكتمال نضوج الكيكة الهشة، أما إذا خرج غير جاف فتترك بالفرن قليلاً حتى يكتمل نضوجها.