فقد قام معمل الليوان الدمشقي حديثاً بتركيب كاميرات مراقبة لجميع خطوط الإنتاج ونقاط التزود والتوزيع،لضمان الجودة الكاملة، وتحقيق أسرع مستوى من التدخل الطار ى لأي خلل ممكن، وبدأ بتطبيق نظام ساب SAP لإدارة موارد الشركة ولدعم قدرتها على اتخاذ القرارات التوسع في المنطقة: التوسع في المنطقة وذلك بعد دراسة الأثر الاقتصادي لدخوله إلى الأسواق العالمية ولا سيما الأسواق المحيطة في منطقة الخليج والشرق الأوسط. وتبرز على رأس قائمة الأسواق المستهدفة كل من الأمارات والكويت والبحرين وقطر من دول الخليج العربي التوسع في المملكة: وذلك من خلال إنشاء مصانع وفروع تجزئة جديدة للشركة بحيث يصل عدد الفروع بحلول عام 2022 إلى 10 فروع موزعة على كافة أنحاء المملكة ، والتوسع المستقبلي نحو كل من المنطقتين الشمالية والجنوبية منشأة تدريبية حديثة: يطمح معمل الليوان الدمشقي إلى إنشاء مركز تدريبي حديث وبمواصفات عالمية يعتمد أحدث الأساليب والابتكارات في مجال صناعة الحلويات والخدمات الفندقية. ويهدف معمل الليوان الدمشقي من خلال هذا المركز إلى بناء كوادر من الشباب السعودي مدرب بصورة احترافية في مجال صناعه الحلويات، وكذلك في مجال الخدمات الفندقية وفنون الضيافة.
العنوان: المدينة الصناعية الأولى بجدة المدينة: جدة الايميل: الموقع الالكتروني: الهاتف: 00966126376808 الفاكس: 00966126376808 المحمول: للاتصال عبر البريد الالكتروني شوكولا شركة المصانع السعودية اللبنانية للشوكولا والسكاكر المحدودة وهي شركة مختصة في انتاج الشكولاتة والسكاكر Compagnie libanaise saoudienne pour le chocolat et les bonbons Une société spécialisée dans la production de chocolat et de sucre Saudi Lebanese Company for Chocolate and Sweets A company specialized in the production of chocolate and sugar
وأشار إلى أن خريطة تصدير الشوكولاتة في المملكة تنطلق إلى دول الخليج وبعض الدول الأجنبية، مضيفاً أن المملكة، تعمل حالياً على الاكتفاء الذاتي في الشوكولاتة المصنعة وذلك باستيراد المواد الأولية للشوكولاتة من دولتي بلجيكا وسويسرا وتصنيعها داخل مصانع ومعامل في المملكة، بعدما كانت المملكة من الدول المستوردة للشوكولاتة المصنعة بمختلف أنواعها. صعوبتان وكشف عن صعوبتين، تواجه قطاع تصنيع الشوكولاتة، وهما: قلة الأيدي السعودية العاملة، فهناك حاجة ماسة لافتتاح معاهد وأكاديميات وأقسام متخصصة لتصنيع الشوكولاتة لمواجهة النقص في الأيدي العاملة بتأهيل شباب وفتيات والاستغناء عن العمالة الوافدة، والتوجه لتوطين القطاع، مبيناً أن المعامل والمصانع في السعودية تعمل حالياً على ابتعاث مجموعة من السعوديين للتدرب على تصنيع الشوكولاتة في سنغافورة والإمارات. وأضاف أن الصعوبة الأخرى تتمثل في تعقيد بعض إجراءات التصدير والاستيراد، وهناك حاجة ماسة لتخصيص شركات ومؤسسات وطنية لتصدير واستيراد المواد الخام والمصنعة للشوكولاتة، بدلاً من الاجتهادات الفردية حالياً للمصانع والمعامل.
حصص تدريب على الكاكاو وتبدأ حصص التدريب بتعريف المتدربين بأجود أنواع ثمار الكاكاو وبأهمية التعامل مع الشوكولاتة الساخنة، ثم ينخرط الجميع في خلط وتقليب الشوكولاتة الداكنة والفاتحة وصبها في قوالب وتشكيلها وتلوينها باستخدام ألوان طعام طبيعية. وتوكد أنوار أنها تعمل على تطوير صناعة الشوكولاتة وتأمل من خلال حصصها التعليمية أن يتضاعف الاهتمام بالشكولاتة لدى العاملين في هذا المجال على نطاق أوسع، في ظل نمو زيادة المصانع المحلية، وقد مكنت مدرسة المصنع ما لا يقل عن 60 متدرباً من مختلف مدن المنطقة الشرقية من تقنية فن صناعة الشوكولاتة ما أكسب عدداً منهم شهرة محلية، ومع اقتراب الأعياد والمناسبات الاجتماعية يبدع هؤلاء المتدربون في ابتكاراتهم الفريدة بنكهات شرقية وأوربية متعددة، وبتصاميم مبهرة بلمساتهم السعودية، لعرضها على رفوف المتاجر أمام رواد سوق الشوكولاتة. ويدفع هذا الفن بالدوسري وطلابها لخطوة في اتجاه مستقبل أيامهم أو يهبهم سمة دخول إلى المغامرة بالتوسع في إنشاء مصانع أخرى لتأهيل محبي صناعة الشوكولاتة، وبعرض منتجاتهم في الأسواق العالمية، ويراودهم حلُم استثنائي بأن تكون هذه الشكولاتة حلوى القصور الملكية.
24 08 2018 أكد مشاركون في مهرجان: «عالم الشوكولاتة والقهوة» على مشروع أرض الحضارات في جبل القارة بالأحساء، أن قطاع صناعة الشوكولاتة في المملكة العربية السعودية يحقق أرباحا عالية تصل نسبتها إلى 60% من إجمالي تكلفة التصنيع والتشغيل والمواد الأولية، كاشفين عن انسحاب مصانع ومعامل «أجنبية» من داخل المملكة، بما يعد فرصة سانحة للمستثمرين المحليين ورياديي الأعمال الدخول إلى قطاع صناعة الشوكولاتة. وأجمع مشاركون في المهرجان الذي افتتحه رئيس مجلس إدارة شركة الأحساء للسياحة والترفيه وليد العفالق، في تصريحات إلى «الوطن»، على أن التصنيع المحلي للشوكولاتة، يشهد إقبالاً كبيراً في السوق السعودية، نظرا لانخفاض الأسعار «التكلفة» مقارنة بأسعار المنتجات المصنعة المستوردة، وكذلك خلوها من المواد الحافظة للمنتجات المستوردة، علاوة على خفض ما نسبته 80% من السكريات في التصنيع المحلي، لافتين إلى أن المصانع والمعامل المحلية، تعمل على خفض معدلات «السكر» في المنتجات المصنعة، والاكتفاء بمعدلات السكر للمواد الخام فقط وعدم إضافة أي سكريات أخرى والحصول على منتج بنفس المذاق والجودة. إقبال كبير أوضح محمد سعد القحطاني، وهو مالك لمصنع شوكولاتة، أن تصنيع الشوكولاتة يحمل نوعاً من المتعة داخل المعامل والمصانع، كما أن قطاع سوق الشوكولاتة في المملكة، يشهد طلباً كبيراً على مختلف المنتجات على مدار العام من داخل وخارج المملكة، ومن مختلف شرائح المجتمع، ويزداد الطلب في المواسم والأعياد والمناسبات، مبينا أن العنصر الأبرز في زيادة الطلبات هو «الجودة العالية» رغم ارتفاع الأسعار.
1 علبة حليب مكثف محلى. 1 كوب حليب سائل. كراميل للتزيين. إكسريِ الشعيرية الباكستانية إلى قطع صغيرة، ثم ضعيها في المقلاة وارفعيها على النار أيضًا قلبيها جيدًا حتى تتحمص وتكتسب اللون الذهبي. ضعي وحدات البسكويت في الحليب، ثم ارفعيها من الحليب ورصيها في وعاء زجاجي كذلك احضري وعاء، ثم ضعي فيه كل من القشطة، الكريم كراميل، الحليب المكثف المحلى. اخلطي المكونات السابقة مع بعضها جيدًا حتى تمتزج وتتجانس. ضعي طبقة من هذا الخليط فوق البسكويت، ثم ضعي فوقه طبقة من الشعيرية الباكستانية المحمصة. كرري نفس الخطوة بطبقة من البسكويت المغموس في الحليب، ثم طبقة من الشعيرية الباكستانية المحمصة، حتى تنتهي من طبقات الوعاء. طريقة عمل حلى الشعيريه الباكستانيه بالبسكويت - وصفة ماما. أدخلي الصينية في الثلاجة حتى تبرد، ثم زينيها بالكراميل وقدميها. وإلى هنا نكون قد وصلنا إلى طريقة عمل حلى الشعيرية الباكستانية سهل، كما نكون قد تعرفنا على عدة طرق مختلفة لتحضير حلى الشعيرية الباكستانية الشهية. والى هنا فقد انتهينا من سرد موضوع طريقة عمل حلى الشعيرية الباكستانية بالقشطه عبر موقع مواضيع بأكثر من طريقة وبالهنا والشفا ويمكنك الاطلاع على المزيد من خلال قسم وصفات طبخ.
اقرئي أيضًا طريقة عمل حلى بالشوكولاتة. طريقة عمل حلى جوز الهند بالفرن. طريقة عمل حلى الكاسترد بالكيك.
ثم قم برص طبقة بسكويت المغطاة فى الحليب و النسكافيه و فوقه طبقة أخرى من البسكويت السادة نكرر الخطوات إلى أن تنتهى طبقات البسكوت مع مراعاة أن الطبقة الأخيرة تكون شعرية. نقوم بوضع الصينية نحط الصينية في الثلاجة لمدة 6 ساعات لكي تبرد وتتماسك. ضعيها في طبق للتقديم. لمعرفة كافة التفاصيل الخاصة بعمل حلي الشعيرية البكستانية بالحليب المحموس يجب متابعة هذا الموضوع: حلى الشعيرية الباكستانية بالحليب المحموس بالخطوات حلى البسكويت بالشعيريه الشيف منال المكوّنات: علبتين من بسكويت شاي كيس شعيرية باكستانية علبة كبيرة من الحليب المركز. 2 ملعقة طعام كبيرة من الشوكولاته. ملعقة طعام زبدة. علبة قشطة قطع شوكولاته جالكسي سادة للتزيين او كريمة اللوتس. طريقة التحضير: قم بتفتيت البسكوت بيديك و اتركه مع ملعقة زبدة كبيرة. قم بتكسير الشعيرية الباكستانية. ضع المقلاة على النار ثم قم بوضع الشعرية و قم بتحميصها مع ملعقة طعام زبدة. قم بإضافة البسكويت على الشعرية. قم بوضع القشطة والشيكولاتة والحليب المركز فوقهم ،ثم نعجنهم. قم بتشكيل كل قطعه بصورة أسطوانية. طريقة عمل حلى الشعيرية الباكستانية | بنات One. قم بلفه بغطاء بلاستيكي ثم نضع اللفائف بالفريزر لمدة نص ساعة حتى تتجمد.
نضيف عبوتان من الكريمة إلى علبة قشطة ونصف علبة من الحليب المكثف محلى. نضيف إليهم 6 قطع من الجبنة الكيري و ملعقتان من الحليب الجاف، ونضربهم جيدًا بالمضرب الكهربائي حتى يصبح القوام كريمي. نصب الكريمة على الطبقة السابقة، ونتركهم في الثلاجة لمدة ساعتين. نزين الوجه بالكراميل والكريمة. تقطع حلى الشعيرية الباكستانية إلى قطع وتقدم باردة. حلى الشعيرية الباكستانية بالقشطة تحضير حلى الشعيرية الباكستانية سهل جدًا، ويمكن تحضيرها بالقشطة من خلال الخطوات التالية: المكونات كيس شعيرية باكستانيه. ثلاث ملاعق زبدة. ملعقتان سكر. ثلاث أكواب من الحليب. أربع ملاعق كبيرة نشا الذرة. اربع ملاعق سكر لتحضير القشطة ملعقتان سميد ناعم. فستق للتزيين. نقوم بتكسير الشعيرية، ثم نضع الزبدة في إناء ونضيف إليها الشعيرية. نقلب الشعيرية مع الزبدة جيدًا إلى أن تحمر ونضيف إليها السكر. نضع نصف كمية الشعيرية في بايركس كطبقة أولى. نقوم بتحضير الطبقة الثانية، بحيث نضع الحليب، والنشا، والسكر، والسميد والقشطة في إناء ونقلبهم جيدًا على البارد. نضع الإناء على النار، ثم نضيف إليه القشطة ونقلب حتى يثقل القوام. طريقة عمل حلى الشعيرية الباكستانية بالبسكويت. نضع هذا المزيج على طبقة الشعيرية الأولى في البايركس، ثم نضع النصف الثاني من الشعيرية، ونتركها حتى تبرد في الثلاجة.
مشاركة الوصفة المقادير - 300 جرام شعيرية باكستانية - 200 جرام بسكويت شاي - 2 ظرف كريم كراميل - 2 علبة قشطة - 1 علبة حليب مكثف محلي - 1 كوب حليب - فراولة مقطعة شرائح - حسب الرغبة (للتزيين) الطريقة كسري الشعيرية الباكستانية ثم ضعيها في مقلاة على نار هادئة. قلبيها حتى تصبح ذهبية اللون. غمسي البسكويت بالحليب وضعيه في صينية فرن. أضيفي طبقة من الشعيرية. في وعاء ضعي القشطة والكريم كراميل والحليب المكثف المحلى. أخلطي المزيج حتى يتجانس ثم ضعيه فوق طبقة الشعيرية. انثري الكمية المتبقية من الشعيرية على الوجه. أدخي الصينية إلى الثلاجة لـ6 ساعات حتى يبرد الحلى. أخرجي الصينية من الثلاجة. زينيه بالفراولة وقدميه بارداً.
02-18-2011, 03:36 AM #1 المقادير: 3 أكياس شعيرية باكستانية (شعيرية طويلة و شديدة الرفع) 2 علبة قشطة (170 غرام للعلبة) 1 علبة حليب مركز ومحلى (397 غرام) إصبع زبدة (120 غرام) 6 حبات حلاوة بقر بسكويت شاي سادة (مثل أولكر أو غيره) حليب لنغمس بها البسكويت الطريقة: - تكسر الشعيرية وتحمس مع الزبدة إلى أن يتغير لونها. - يخلط علبة الحليب وعلبة قشطة واحدة مع الشعيرية و ترص في الصينية ومن ثم نأتي بالبسكويت و نغمس بالحليب و نصف طبقة واحدة فقط. - نضع بالخلاط القشطة و الحلوة البقر مع فنجان قهوة من الماء و يخلط ثم يصب فوق البسكويت ويدخل إلى الفرن إلى أن يحمر الوجه ويوضع في الثلاجة ثم يقدم.