حلى ام علي بالبف باستري | حلا سهل وسريع - YouTube
من أجل تحضير العجينة، نرشّ الطَّحين على الطاولة التي سيكون عليها العمل، وباستخدام الشوبك نبدأ بفرد العجينة حتى تصبح رقيقة، ثم نقطِّعها إلى مربعات، أو على حسب الرغبة بشكلٍ متساوٍ بواسطة السِّكين أو قطاعة البيتزا. ندهن صينية بطبقةٍ خفيفة جداً بالزبدة بواسطة الفرشاة، أو يُمكن استخدام رذاذ الطَّبخ برشِّه داخل الصينية، ثمّ نضع مربّعات عجين البف باستري في هذه الصينية، ثمّ نضعها في الفرن حتى نرى أنها تحمّرت من الوجهين. بعدما تحمَّرت مربّعات عجين البف باستري، نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد. من أجل تحضير صلصة أم علي: نضع في الخلاط الحليب، والقشطة، والحليب المكثَّف، والزبدة، والفانيلا، والسُّكر، وتنخلط جميع هذه المكوّنات حتى تتجانس مع بعضها البعض. طريقة عمل أم علي بالبف باستري - موضوع. نضع كلّ ما في الخلاط في وعاء على نارٍ هادئة ونبدأ بالتَّحريك المستمر حتى تتجانس كل المكوِّنات ويبدأ الخليط بالغليان، نتركه يغلي لمدة دقيقة ثم نرفعه عن النار. نحضر صينية زجاجيّة مقاومة للحرارة (البايرِكس)، وننثر فيها طبقةً من عجينة البف باستري، ثمَّ فوق هذه العجينة ننثر المُكسرات ونوزَّعها بالتساوي على كل الطبقة، كما إنّ هذه العملية تُعاد وتُكرَّر في كل طبقة.
أم علي يُعدّ حلى أم علي من الحلويات المشهورة والمنتشرة بشكل كبير في جميع الدول العربية بشكل عام وفي مصر بشكلٍ خاص، وتقدم في العديد من المناسبات وفي شهر رمضان المبارك؛ إذ تتميز بنكهتها الفريدة، ويعود ذلك إلى مكوناتها البسيطة التي تدخل في تحضيرها، كما تعد وجبةً كاملةً؛ وذلك لاحتوائها على الكثير من العناصر الغذائية، ويمكنكِ إعدادها بطرقٍ مختلفة منها أم علي بالبف باستري، وسنقدم لكِ في هذا المقال طرقًا لتحضير أم علي بالباف باستري. أم علي بالبف باستري المكونات علبة من عجينة البف باستري. كوب من الكريمة السائلة. كوبان من الحليب السائل. نصف كوب من القشطة. كوب من المكسرات المشكلة حسب الرغبة. كوب من السكر. نصف كوب من الزبدة. قرفة حسب الرغبة. جوز هند حسب الرغبة. طريقة التحضير نقطع عجينة البف باستري إلى مربعات، ثم نضعها في الفرن ونتركها حتى تأخذ اللون الذهبي وتنتفخ. ندهن صينية الفرن بالزبدة بعدها نرص فيها قطع البف باستري. ام علي بالبف باستري. نخلط الكريمة والحليب وجوز الهند والسكر والقرفة سويًا، ومن ثم نسكب المزيج فوق عجينة البف باستري. ندخل الصينية الفرن المحمى مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية، ونتركها لمدة نصف ساعة تقريبًا أو حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
طريقة أم على بالبف باستري هي أحد الحلويات التي عُرفت منذ عهد المماليك في مصر، حيث تتسم أم علي بالمذاق الشهي وتختلف طريقة تحضيرها من بلد لأخرى وأيضاً من شخص لأخر، فيُمكنك إضافة الكثير من المسكرات والإضافات الأخرى التي ترغب بها، لذا سوف نسرد المزيد تابعونا. طريقة أم على بالبف باستري مكونات أم على بالبف باستري كيلو فقط من البف باستري. كوب من اللوز. كوب إلا ربع فستق. كمية مناسبة من الزبيب على حسب الرغبة. كوب من البندق. ست أكواب من الحليب السائل. علبة فقط من القشطة. علبة كبيرة من الحليب المكثف. السكر على حسب الرغبة. ملعقتان من الفانيلا. ثلاث ملاعق من جوز الهند. مكعبان من الزبدة. طريقة تحضير وعمل أم على بالبف باستري نسخن الفرن على درجة حرارة 180. نضع كمية بسيطة من الدقيق على الطاولة. نفرد العجينة بشكل جيد حتى تُصبح رقيقة جداً ثم نقطعها إلى مربعات. ام علي بالبف باستري - صحيفة البوابة. ندهن الصينية بكمية مناسبة من الزبدة ثم نضع بها بها عجينة البف باستري. بعد ان تسخن الفرن نضع الصينية ونتركها كي تنضج وتتحمر. نُحضر وعاء الخلاط ونضيف إليه الحليب المكثف، والقشطة، والزبدة، والسكر، والفانيلا، والحليب ونخلطهم بشكل جيد حتى يُصبح لدينا مزيج متجانس.
نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 200م نقطع عجينة البف إلى نصفين، ثم نضعها في الصينية مع ترك مسافات بين القطع، ونضع الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى اكتساب العجينة اللون الذهبي، ثم نخرجها ونتركها تبرد. نقوم بتقطيع البف إلي أصغر حجم مناسب، ثم نضعها في الوعاء. نخفف درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية. نقوم بوضع مقادير الحشو: الزبيب والفسدق والقرفة والبندق واللوز والجوز وجوز الهند مع قطع البف، ثم نقلبهم معاً ونتركهم حتى نحضر مزيج اللبن. في قدر على النار يوضع اللبن ومعه الفانيليا والسكر والزبدة مع التقليب من وقت لآخر حتى بداية الغليان، ونقوم برفعه. نصب مزيج الحليب على مخلوط البف باستري المحشو بالمكسرات ثم نتركه قليلاً ليتشرب. طريقة ام علي بالبف باستري. ثم قومي بمزج القشدة مع قليل من الحليب، وضعيها بحرص على المزيج السابق. ضعي الفسدق على القشدة. ضعي الوعاء بالفرن من مدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة حتى يصبح اللون ذهبياً، وقدميها دافئة. تكفي الكمية السابقة 5 أفراد، ولذلك فهي مناسبة لاحتفال أو سهرة أسرية بسيطة.
طريقة عمل أم علي بالبف باستري - YouTube
أم علي البف باستري مطبخ أفنان - Afnan Kitchen - YouTube