يتم إضافة الكبدة إلى البصل مع التحريك المستمر كي تصل إلى مرحلة النضج. وبعد ذلك يتم إضافة شرائح الفلفل المقطعة إلى الكبدة، ثم يضاف لهم كلاً من الملح والفلفل الأسود والكمون حسب الرغبة. يتم تغطية المقلاة ونتركها على النار المنخفضة لمدة 15 دقيقة تقريبًا كي تنضج كل المكونات. وبعد إنتهاء الوقت المحدد وبعد أن تصبح الكبدة جاهزة لكي يتم تقديمها. يتم إضافة عصير الليمون إليها حتى يتم الحصول على مذاق لذيذ ورائع. فوائد الكبدة بعد أن تم معرفة طريقة عمل الكبدة السعودية ، فلابد أيضًا أن يتم التعرف على فوائد الكبدة والكبدة تعتبر وجبة صحية ومناسبة للجسم. كما أنها تحتوي على نسبة عالية من البروتين الذي يلزم في عملية بناء أجهزة الجسم. وهي تعد علاج لفقر الدم وذلك لأنها تحتوي على نسبة كبيرة من الحديد وحمض الفوليك وغيرهم من العناصر. القيمة الغذائية التي تحتوي عليها الكبدة تحتوي الكبدة على بعض العناصر الغذائية مثل السعرات الحرارية 129. 9 والدهون حوالي 3. 6 جرامًا. والكوليسترول حوالي 269. 3 مليجرام، والصوديوم 53. 7 مليجرام البوتاسيوم 259. 4 مليجرام. الكربوهيدرات 3. 5 جرام، البروتين 19. 8 فيتامين أ 714%. فيتامين ب 12 2000% وفيتامين بـ 6 54% فيتامين سي 3% وفيتامين د 6%.
سكب الثوم المفروم إلى البصل مع التحريك المستمر. إضافة الكبدة إلى المزيج السابق مع التقليب المستمر، ومن ثم تُنكه بإضافة الملح والفلفل الأسمر وتترك على النار لمدة 20 دقيقة. إضافة الفلفل الأخضر والفلفل الملون والكزبرة الخضراء مع التحريك المستمر حتى تنضج تمامًا، ومن ثم تقدم الكبدة بجانب الخبز الأبيض والسلطة الخضراء. شاهد أيضًا: طريقة عمل السليق بالدجاج السعودي بـ 4 وصفات مختلفة طريقة الكبدة الحجازية المشوية على الفحم تعد الكبدة المشوية على الفحم واحدة من أشهى وألذ الوجبات المفضلة لدى الكبار والصغار، كما تعد من الوجبات المغذية التي يجب على الجميع تناولها من الحين والآخر، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضير الكبدة المشوية على الفحم: نصف كيلو من الكبدة المقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم. ملعقة كبيرة من البابريكا. ربع كوب من الصويا صوص. كوب من البصل الأخضر المفروم ناعم. ملعقتين كبار من عصير الليمون. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. ملعقة كبيرة من الثوم البودرة. ملعقتين كبار من السماق. تتمثل طريقة عمل الكبدة المشوية على الفحم على الطريقة السعودية فيما يلي: حضار صينية مخصصة للفرن ومن ثم وضع الكبدة الشرائح، ومن ثم تُتبل بإضافة مقدار كلًا من (عصير الليمون – زيت الزيتون – الملح – الفلفل الأسمر – البابريكا – الثوم البودرة – السماق – الصويا صوص – البصل).
تعتبر الكبدة الإسكندراني من المأكولات الشهية التي لديها مذاق مميز كما أن طريقة تحضيرها غير مكلفة على الإطلاق وتبحث الكثير من الأمهات عن طريقة تحضير الكبدة الإسكندراني في المنزل بدلًا من الشراء من الخارج ومن خلال مقالنا التالي سنقدم إليكم طريقة تحضير الكبدة الإسكندراني. طريقة تحضير الكبدة الإسكندراني: يتم تحضير الكبدة الإسكندراني بمقادير بسيطة وغير مكلفة وتلك المقادير هي كلًا من التالي: نصف كيلو من الكبدة ثم يتم تقطيعها إلى شرائح. ملعقتان من الثوم المفروم. ربع كأس من عصير الليمون. حبة من الفلفل الأحمر الرومي ثم يقطع إلى شرائح. حبة من الفلفل الأخضر الرومي ثم يقطع إلى شرائح. حبة من الفلفل الأحمر ثم يقطع إلى شرائح. ملعقتان من الخل. ملعقة من زيت دوار الشمس. ملعقة من الكمون. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من البابريكا. أربعة أرغفة. خطوات تحضير الكبدة الإسكندراني: يتم تحضير الكبدة الإسكندراني بخطوات بسيطة وغير مكلفة على الإطلاق وتلك الخطوات هي كلًا من التالي: الحصول على الكبدة ثم يتم نقعها لمدة نصف ساعة في اللبن ويتم غسلها جيدًا. بعد ذلك يتم الحصول على مقلاة ويتم وضع بها الزيت والثوم المفروم.