الشوفان أو خرطال أو خرطل أو قرطمان (Oat) ( الاسم العلمي: Avena sativa) هو نبات عشبي حولي من الفصيلة النجيلية ، ويعد نوعاً من الحبوب، تستخدم بذوره في تغذية الإنسان والحيوان خصوصاً الدواجن والأحصنة. يستخدم قشّه أحياناً كمرقد للحيوانات. الشوفان الخام غير صالح لعمل الخبز، وعادة مايقدم كعصيدة مصنعة من الشوفان المدشوش، أو رقائق الشوفان أو دقيق الشوفان ويخبز أيضاً بسكويت الشوفان (كيك الشوفان) والذي يمكن إضافة دقيق القمح اليه. تعد منتجات الشوفان من الأغذية الرخيصة والمغذية وذلك كان السبب في انتشاره واستخدامه في الكثير من بلدان العالم منها الولايات المتحدة. طريقه عمل شوربه الشوفان. كما يستخدم في صناعة غذاء الأطفال ، كما يمكن استخدامه في عمل الخبز بخلطه مع دقيق الحنطة. يحتوي لب الشوفان على محتوى من الدهن يزيد عما هو في الحنطة وعلى كمية من البروتين لاتقل عما في بذور الحنطة، وهو يشبهها أيضاً في تركيب الأحماض الأمينية مثل الأرجينين والليستين والتربتوفان. يحتوي دقيق الشوفان على فيتامين ب1 ذي الأهمية الخاصة ويحتوي على المواد المعدنية مثل الحديد والفسفور وبه طاقة تزيد على ما في القمح وكذلك يحتوي على النشا ويستعمل أيضاً في إنتاج مادة الفيورفورال وهي مادة مذيبة في عملية تنقية أملاح زيوت الطعام النباتية ومذيباً لإزالة الأصباغ.
السعرات الحرارية 210 سعرة مدة الطبخ 40 دقيقة درجة الصعوبة متوسطة المكونات نصف كوب شوفان 300 غرام لحمة مكعبات حبة بصل متوسطة حبة جزر 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم 2 ملعقة كبيرة زيت 1 ملعقة صغيرة ملح نصف ملعقة صغيرة كمون عرض المزيد عرض اقل حجم الحصة 481 جرام السعرات الحرارية (kcal) 210 السعرات الحرارية من الدهون (kcal) 81 الدهون الكليّة (g) 9%13 الدهون المشبعة (g) 2%10 الدهون الأحادية غير المشبعة (g) 5 - الدهون المتعددة غير المشبعة (g) 1 - الكوليسترول (mg) 45%15 الصوديوم (mg) 64%27 مجموع الكربوهيدرات (g) 14%5 من الألياف الغذائية (g) 3%12 من السكر (g) 3%12. 5 بروتين (g) 19%19 فيتامين C (mg) 4%5. 3 فيتامين A (IU) 25%4. 1 فيتامين K (mcg) 4%5 فيتامين B3 (mg) 5%27. 7 فيتامين B5 (mg) 1%16. 6 فيتامين B9 (mg) 31%7. 7 فيتامين B12 (mg) 2%33. طريقة عمل شوربة الشوفان. 3 كالسيوم (mg) 67%6. 7 حديد (mg) 3%20 بوتاسيوم (mg) 571%16. 3 مغنيزيوم (mg) 70%20 فوسفات (mg) 227%22. 7 زنك (mg) 4%26. 6 منغنيز (mg) 1%20 سيلينيوم (mcg) 17%30. 9 * تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية، قد تكون قيمك اليومية أعلى أو أقل حسب احتياجاتك من السعرات الحرارية.
إضافة المرق وهرس الحساء يضاف مرق الخضار والماء ويترك المزيج على النار حتى يبدأ بالغليان، ثم تخفف الحرارة ويترك لمدة 18 دقيقة، ثم يهرس الحساء باستخدام الخفاق الكهربائي حتى يصبح ناعماً ثم يضاف له عصير الليمون. تقديم شوربة العدس للرجيم تسكب الشوربة بطبق التقديم مع المزيد من عصير الليمون. معلومات التغذية السعرات الحرارية 69 الدهون 1. 22g الكربوهيدرات 10. 61g الألياف 4. طريقة عمل شوربة الشوفان بالخضراوات - منال العالم. 1g سكر البروتين 3. 67g لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة (انقر فوق القبعة للتصويت) w اشتركي لتكوني شخصية أكثر إطلاعاً على جديد الموضة والأزياء سيتم إرسـال النشرة يوميًـا من قِبل خبراء من طاقمنـا التحرير لدينـا شكراً لاشتراكك، ستصل آخر المقالات قريباً إلى بريدك الإلكتروني اغلاق
شوربة الشوفان بدون دجاج شوربة الشوفان بدون دجاج شهية للغاية بالإضافة إلى كونها صحية ومغذية لاحتوائها على الشوفان وغيره من المكونات مثل الخضار في هذه الوصفة بدون دجاج حيث يتم طبخ البصل والخضار وتحميص الشوفان بالزيت ثم وضع مرق الخضار والحليب وتحريك المكونات معاً على النار حتى تمتزج وتصبح شوربة الشوفان الشهية بالخضار جاهزة للتقديم. مدة التحضير: 5 دقائق مدة الطبخ: 20 دقائق الوقت الاجمالي: 25 دقائق المقادير 2 ملعقة كبيرة زيت 1 بصلة مفرومة 1 ساق كرفس مفروم 1 حبة جزر مقطعة 1 فص ثوم 1 كوب شوفان 1 كوب مرق خضار 2 كوب حليب 1 ملعقة كبيرة بقدونس أو كزبرة ملح وفلفل أسود حسب الذوق طريقة التحضير نحمي الزيت في قدر عميق ونضيف البصل والثوم ونحرك حتى يصبح البصل طرياً وتظهر رائحة الثوم. نضيف الجزر والكرفس ونحرك لمدة 3 دقائق ثم نضيف الشوفان ونحرك لدقيقتين حتى تمتزج المكونات جيداً ويتحمص الشوفان. أهمية البترول في الاقتصاد العالمي - موضوع. نسكب مرق الخضار ونحرك حتى تمتصه المكونات جيداً ثم نضيف الحليب والملح والفلفل الأسود والكزبرة أو البقدونس ونترك المكونات على نار متوسطة لمدة 5 دقائق حتى يصبح المزيج سميكاً بعض الشيء وتمتزج النكهات تماماً. نوزع الشوربة على زبادي التقديم وبذلك تصبح جاهزة للتقديم.
نضع الشوفان والكمون وتترك الشوربة حتى تغلي لمدة خمس دقائق إضافية. تخفق الشوربة في محضرة الطعام، وتقدم في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.