بدأت جمعية السلام للأعمال الإنسانية والخيرية تنفيذ مشروع ولائم الإفطار المحلي 2022 داخل الكويت منذ غرة شهر رمضان المبارك. متى تكون الوجبات الجاهزة الخيار الأفضل للحجاج؟ | صحيفة مكة. وأكد مدير عام الجمعية ضاري البعيجان إن مشروع ولائم الإفطار المحلي هو أحد أهم المشاريع المحلية الموسمية التي تنفذها الجمعية لتوفير وجبات إفطار الصائم والإفطارات التموينية الرمضانية للأسر المتعففة والمحتاجة. وقال البعيجان إن جمعية السلام للأعمال الإنسانية والخيرية توزع 5 آلاف وجبة إفطار صائم يوميا في أماكن التجمعات العمالية في 5 مناطق، هي: الفروانية والمباركية وكبد ونقطتي توزيع في منطقة المهبولة، نظرا لوجود عدد كبير من العمالة في هذه المناطق ويتم توزيع الوجبات عليهم بشكل يومي بتنظيم وترتيب من موظفي الجمعية بما يتوافق مع الشروط الصحية لتفادي عدوى فيروس كورونا، لافتا إلى أن الجمعية تهدف إلى توزيع نحو 20 ألف وجبة يوميا خلال الأيام القادمة بحسب مبالغ التبرعات للمشروع. وفيما يتعلق بالأسر المتعففة والمحتاجة، قال البعيجان إن الجمعية ستوزع طوال شهر رمضان نحو 10 آلاف سلة إفطارات تموينية داخل وخارج الكويت وتقوم بتوصيلها إلى باب منزل الأسر، مؤكدا على حرص الجمعية على تقديم وجبات وسلال إفطارات تموينية متميزة من ناحية الجودة والكمية بما يليق بالصائمين ويليق باسم الجمعية.
وقال الشريف إن من مميزات الوجبات مسبقة التجهيز العدالة في التوزيع للقيمة الغذائية، حيث إن كل حاج يحصل على القيمة الغذائية نفسها من خلال تناوله للوجبة، ولا يخفى على الجميع ارتفاع درجات الحرارة في موسم الحج، مما يؤثر على سلامة الوجبات التقليدية في حين مسبقة التجهيز لن تتأثر بذلك مطلقا. ولفت إلى أن جاهزية الوجبات جعلها لا تحتاج إلى مكان كبير لإعدادها، بل من الممكن تخزينها قبل الموسم بأيام أو أسابيع لتكون جاهزة للتقديم ولا تحتاج إلى أيد عاملة كثيرة لإعدادها وتقديمها على عكس الوجبات التقليدية التي تحتاج إلى عدد كبير جدا من العاملين، لأنها تمر بمراحل كثيرة تبدأ بتحضير المواد الأولية للطبخ وتنتهي بالتقديم ويتبين من خلال هذه المراحل أن فرصة تعرض الوجبة لخطر بكتيري واردة بنسبة عالية جدا، مما قد ينتج فاشيات التسمم الغذائي، ونحن هنا نتكلم عن مخيمات تتسع لألف حاج. وجبات صحية مكة بمنزله. وأكد الشريف أن الوجبات المسبقة التجهيز هي وجبات صديقة للبيئة، حيث إن الدراسات قد أثبتت انخفاض النفايات إلى 25% من نفايات الطبخ التقليدي. وقال رئيس طائفة متعهدي الإعاشة بالعاصمة المقدسة: أتفق تماما وأؤيد وزارة الحج في إطلاق مبادرتها لتحويل إعاشة الحجاج في المشاعر المقدسة إلى وجبات مسبقة التجهيز، حيث إنها الخيار الأفضل، لذلك فإن الطائفة تعمل على تحويل مطابخها المركزية بشكل تدريجي إلى مطابخ منتجة للوجبات مسبقة التجهيز.
وجه معالي الرئيس العام لشؤون المسجد الحرام والمسجد النبوي الشيخ الدكتور عبدالرحمن بن عبدالعزيز السديس بفتح سطح المسجد الحرام والاستفادة منه وذلك نظراً لما يشهده بيت الله الحرام وساحاته من كثافة عالية. وأكد الرئيس العام حرص القيادة الرشيدة بالتسهيل والتيسير على قاصدي الحرمين الشريفين، وتقديم أرقى الخدمات لهم بما يعينهم على أداء مناسكهم بكل يسر وسهولة وسط أجواء صحية وآمنة. وأشار الشيخ السديس أن فتح مصليات السطح جاء بهدف الاستفادة من كامل الطاقة الاستيعابية للمسجد الحرام، وتوفير كافة الخدمات والتجهيزات الميدانية والوقائية والتشغيلية وتقديم أرقى الخدمات لقاصدي الحرمين الشريفين.
استفاد أكثر من 33 ألف شخص من 8 آلاف كيلو من فائض حفظ الطعام لوجبات الإفطار المقدمة في ساحات المسجد الحرام، وذلك خلال العشر الأولى من شهر رمضان المبارك. من جانب آخر، كشف مدير جمعية إكرام لحفظ الطعام بمكة أحمد المطرفي لـ"سبق"، أن 8511. 58 كيلو تم الحفاظ عليه من وجبات الإفطار الجافة التي توزعها الجهات الخيرية على الصائمين في ساحات المسجد الحرام. وتفصيلاً؛ كشف المطرفي أن المستفيدين من هذا الفائض بلغ 33, 253 شخصًا فيما بلغت القيمة التقديرية 60, 279 ريالاً. وأوضح "المطرفي" أن هذه الكميات يتم فرزها مباشرة في المعمل الخاص بالجمعية وإعادة تغليفها وتوجيهها مباشرة إلى المستفيدين في اليوم التالي. وجبات صحية مكة مباشر. وأشار "المطرفي" إلى أن هذا المشروع يأتي بالتعاون مع الرئاسة العامة لشؤون الحرمين ممثلة في إدارة الساحات ولجنة السقاية والرفادة بإمارة منطقة مكة ومركز التنمية الاجتماعية بمكة. يُذكر أن الكثير من الجمعيات الخيرية المنتشرة في مناطق السعودية تتنافس على تقديم وجبات الإفطار في ساحات المسجد الحرام وبمشاركة المواطنين الراغبين في المساهمة بإفطار الصائمين، حيث يقوم المتطوعون بفرد سفر الإفطار في مواقع تحددها الجهات المختصة لتلك الجمعيات ووضع وجبات الإفطار وفق اشتراطات صحية.