درجة الإنصهار هو مفهوم يعبر عن درجة الحرارة المادة التي عندها تتغير حالة المادة من الحالة الصلبة للحالة السائلة، أما درجة الغليان فهو مفهوم يعبر عن درجة الحرارة التي عندها تتساوى قيمة الضغط المؤثر في السائل من المحيط مع قيمة الضغط الناتجة من بخار السائل وفي هذه الحالة يتحول السائل من الحالة السائلة للحالة الغازية حيث يصبح بخار ماء. درجة الحرارة درجة الحرارة هي مفهوم يعبر عن مقياس حرارة أو برودة الجسم ويمكن التعبير عن درجة الحرارة بعدة مقاييس، كما يمكن تحديد إتجاه حركة إنبعاث الطاقة الحرارية من الأجسام حيث أن الحرارة تنتقل من الأجسام الأكثر سخونة للأجسام الأبرد أو الأقل سخونة، ومن الجدير بالذكر أن درجة الحرارة تتصف بالشمولية مثل الضغط والكثافة حيث أنها مستقلة عن كمية المادة التي تعتبر من الخصائص المميزة للمادة كالحجم والكتلة. درجة الإنصهار درجة الإنصهار هي مصطلح يعبر عن درجة الحرارة التي عندها تتغير حالة المادة من الصلبة للسائلة، ودرجة الإنصهار هي أحد الخواص المميزة للمادة حيث يمكن إستخدامها في التعريف عنها فالمواد البلورية الصلبة النقية مثلاً تنصهر عند درجة حرارة مختلفة تحت ظروف الضغط الجوي المعيارية، وترتفع درجة الحرارة بشكل ثابت عند تعريض المادة الصلبة للحرارة بشكل منتظم وبكمية كافية حتى تصل لنقطة حدوث التميع، ثم يتوقف إرتفاع درجة حرارة المادة ولا يحدث أي تغير في درجة الحرارة حتى تتحول المادة من حالتها الصلبة للحالة السائلة فالحرارة المطبقة على المادة يتم إستهلاكها في تغيير حالتها من الحالة الصلبة للسائلة.
[٢] ضغط البخار يمثّل ضغط البخار (بالإنجليزية: Vapor Pressure) الضغط الصاعد نتيجة خروج الجزيئات من السائل أثناء عمليّة التبخر واصطدامها بجزيئات الهواء في الغلاف الجوي، بحيث يؤدي ضغط البخار للسائل إلى تقليل الضغط الجوي الواقع على ذلك السائل، أي أنّه كلما كان ضغط البخار للماء أعلى، كانت درجة الغليان أقل. [٢] سبب ارتفاع درجة غليان الماء مقارنة مع سوائل أخرى يعود سبب هذا الارتفاع في درجة غليان الماء إلى القوى الداخلية الكبيرة بين جزيئاته مقارنةً مع السوائل الأخرى، فعندما يكون الترابط أقوى بين جزيئات السائل تكون درجة الغليان أعلى، ويُشار إلى أنّ القوى العالية بين الجزيئات تتواجد على نحوٍ أكبر في السوائل مقارنةً بالغازات. [٦] وبما أنّ الماء يتكوّن من جزيء الأكسجين والهيدروجين، فتتشكّل بين تلك الجزيئات الروابط الهيدروجينية، والتي تُعد من الروابط القوية التي تؤدي إلى ترابط جزيئات الماء ببعضها البعض وتمكنها من مقاومة الانتقال إلى الحالة الغازيّة. الغليان نقطة الارتفاع تعريف وعملية. [٦] تمثّل درجة غليان الماء نقطة تساوي الضغط الجوي مع ضغط البخار عند سطح الماء، حيثُ تبلغ درجة غليان الماء 100 درجة مئوية، وتعتمد درجة الغليان على عدّة عوامل منها؛ الضغط الجوي، وضغط بخار السائل، والارتفاع عن سطح البحر، ودرجة الحرارة، إضافة إلى أنواع الجزيئات، ويعود السبب في أنّ درجة غليان الماء أعلى من غيرها من السوائل هو القوى الداخلية الكبيرة بين جزيئات الماء.
[٥] مصادر الماء توجد العديد من الوسائل التي يمكن من خلالها جمع المياه، وفيما يأتي أشهر المصادر الرئيسية: [٥] الماء السطحي: وهو الماء الذي يسقط على الأرض مثل البرد أو المطر ، ومن الممكن تجميع هذه المياه في مكان خاص يسمى مستجمعات المياه، وتتغذّى مستجمعات المياه في منطقة الاحتجاز من خلال الجداول والأنهار، إذ يخزن الماء في حاجز طبيعي أو صناعي يسمى الخزان أو السد، وعادة ما تبنى السدود في الجزء السفلي للوادي، وتكون مناطق الصيد بعيدة عن المدن من أجل المحافظة على المياه من التلوث. لماذا يحدث غليان الماء عند درجة 100 مئوية تحديدًا؟ – لماذا. الأنهار أو البحيرات: في بعض الأوقات تكون إمدادات المياه إلى البلدة أو إلى المناطق السكنية مباشرة من الأنهار أو البحيرات القريبة. الينابيع: وهي عبارة عن مياه جوفية تتدفق من الأرض بصورة طبيعية دون استخدام الآبار أو المضخات، وفي الغالب تتشكل الينابيع في قاع التل أو على منحدر. مناطق مستجمعات الصخور: في بعض الأوقات تحتوي بعض المناطق على نتوءات من الصخور الكبيرة على مناطق منخفضة تُحْتَجَزْ فيها المياه، وهذه المناطق المنخفضة تشكل سدودًا طبيعية جيدة، وفي الكثير من الأوقات يُبنى جدار من أجل زيادة كمية المياه المخزنة. السدود المحفورة: تُنشأ السدود المحفورة من خلال استخدام التربة من أجل صنع حفرة ضحلة كبيرة، توضع هذه السدود في بعض الأوقات أسفل منحدر من أجل المساعدة على جمع المياه، ومن الجدير بالذكر أنه لا يمكن الاستفادة من هذه السدود إلا في الأماكن التي لا تسمح للمياه بالتغلغل بسهولة شديدة عبر الأرض، ويُطلق على التربة التي لا تسمح بتصريف المياه بأنها تربة منيعة، وفي حال كانت التربة غير منيعة وغير قادرة على تجميع المياه، تُعالج هذه المشكلة من خلال عمل حفرة وتبطينها ببطانة غير منفذة، مثل الخرسانة أو البلاستيك الثقيل.
ويسمى الضغط الناتج عن هذا البخار على سطح السائل بالضغط البخاري. وتثبت قيمة الضغط البخاري عندما تتساوى مع ضغط السائل. ولو فتح الوعاء وكان الضغط الجوي يزيد عن الضغط البخاري، فلا يحدث شيء للسائل على الإطلاق. ويحتجز ضغط الهواء بخار السائل، على سطح السائل مما يؤدي إلى ثبات الضغط البخاري بدرجة كبيرة. ولكن لو كان الضغط الجوي مساويًا أو أقل من الضغط البخاري، فإن السائل يغلي. وأثناء الغليان، تتكون فقاقيع من البخار بداخل السائل وترتفع إلى سطح السائل. وبهذا يدفع البخار الهواء، ويتسرب من الفراغ الموجود فوق سطح السائل. وبسبب تسرب هذا البخار، فإن ضغطه لا يمكن أن يثبت، ويتبخر السائل كله. وليس ضروريًا أن يصل السائل إلى نقطة الغليان حتى يتبخر كليًا. ويمكن توضيح هذه الحقيقة بوضع بعض الماء البارد في وعاء قليل العمق ووتعريضه للشمس في يوم شديد الحرارة. في هذه الحالة، يزيد الضغط الجوي، عن الضغط البخاري، ولذلك يبقى بخار الماء محتجزًا فوق سطح الماء. درجة الغليان الماء من. ولكن حرارة الشمس تعطي بعض جزيئات البخار طاقة حركية كافية للتغلب على الضغط الجوي والهروب إلى الهواء. وإذا جرف تيار الهواء بدوره جزئيات إضافية من البخار بعيدًا، فإن كميات إضافية من الماء تتحوّل إلى بخار وتزداد سرعة عملية التبخر.
لا يمكن للماء السّائل عند مُستوى سطح البحر أن تزيد درجة حرارته عن 100° لأنّه بعد هذه الدّرجة سيتبخّر، ويؤثر الارتفاع والانخفاض عن سطح البحر بدرجة غليان الماء نتيجة تغيّر الضّغط الجويّ ، فإذا ارتفعنا إلى الجبل فإنّ درجة غليانه تقلّ بفعل الضّغط هناك، وإذا نزلنا عن مُستوى سطح البحر فإنّ درجة غليان الماء تزداد بسبب زيادة الضّغط الجويّ هناك. جدول درجات الغليان للمركبات العضوية وانصهارها | المرسال. يتجمّد الماء عند درجة حرارة صفر مئويّة، وإنّ عمليّة تحوّل الماء من الحالة الصّلبة إلى الحالة السّائلة تُسمّى الذّوبان، وتحوّله من الحالة السّائلة إلى الحالة الصّلبة تُسمّى التجمّد، أما تحوّله من الحالة الغازيّة إلى السّائلة تُسمّى التّكاثف ، والعمليّة المُعاكسة تُسمّى التبخّر، وتحوّل الماء من الحالة الصّلبة إلى الغازيّة دون المرور بالحالة السّائلة تُسمّى التّسامي. [3] خصائص الماء إن للماء خصائص تُميّزه عن أيّ مادة أو سائل آخر؛ فجُزيئاته تترابط بروابط هيدروجينيّة قويّة تجعل الثّلج أقل كثافة من الماء السّائل فيطفو على سطحه. كما أنّ له ظاهرة تُسمّى شذوذ الماء والتي تجعل منه سائلاً مُميّزاً عن غيره؛ إذ إنّه يتمدّد بارتفاع درجات الحرارة فوق 4° كغيره من السّوائل، لكنّه تحت درجة 4° يتمدّد بدلأ من أن يتقلّص، فتقل كثافته ويطفو الجليد على وجه الماء، وهو أمر عكس باقي المواد الأُخرى التي تتقلّص عند نزول درجة حرارتها.