ثم قومي بإحضار صينية مدهونة بالقليل من الشربات وقومي بفرد العجينة بها. قومي بوضع القشطة ثم نلف العجينة على نفسها حتى تعطي شكل السويسرول. نتركها في الثلاجة قليلا حتى تتماسك ثم نخرجها ونقطعها الى قطع دائريه صغيره ونقوم بتزيينها بالفستق وقليل من الشربات البارد أو البوظة حسب الرغبة.
أو حسب الحجم الذي تفضلين. 6ـ ضعي مقدار ملعقة كبيرة من القشطة. في وسط كل مربع ثم لفي العجينة على الحشو. 7ـ ضعي لفائف حلاوة الجبنً في طبق للتقديم. ثم زيني بالفستق الحلبي. 8ـ يتم تحضير القشطة في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة. ضعي الماء، الحليب والدقيق. باستعمال مضرب شبك يدوي. قلبي المواد إلى أن يذوب الحليب. 9ـ ضعي القدر على نار متوسطة. وقلبي الحليب بملعقة خشبية إلى أن يغلي. ويصبح سميك القوام. طريقة عمل حلاوة الجبن - موضوع. 10ـ أضيفي القشطة وقلبي. إلى أن تندمج تماما مع الحليب. أضيفي ماء الزهر. 11ـ اسكبي القشطة في طبق واسع. ودعيها إلى أن تبرد تماما قبل الإستعمال.
وضع الحشوة على طرف العجين على شكل مستقيم، ثمّ لف العجينة على شكل رول وإدخال الرولات في الثلاجة حتى تبرد. تقطيع الرولات باستخدام السكين ووضعها في طبق التقديم، ووضع القطر وتزيينها بالمكسرات. حلاوة الجبن السورية بالسميد خمسمئة غرامٍ من الجبن العكاوي. كوب من السميد الناعم. ملعقة صغيرة من ماء الزهر. مكوّنات القشطة: كوبان من الماء. كوب من الحليب البودرة. ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق. كوب من القشطة. ملعقة صغيرة من ماء الزهر. فستق مجروش للتزيين. وضع الماء، والحليب، والدقيق في قدرٍ سميك القاعدة، والخفق باستخدام المضرب الشبكي حتّى تذوب المكوّنات. طريقة عمل حلاوة الجبن بالموزاريلا - موضوع. وضع القدر على نارٍ متوسطة، والتقليب حتّى يغلي الحليب ويصبح كثيف القوام، ثمّ إضافة القشطة والتحريك حتّى تمتزج، وإضافة بعدها ماء الزهر، ورفعها عن النار لتبرد قبل استعمالها. وضع الجبن في قدرٍ فوق حمامٍ مائي ساخن، ووضعه على نارٍ متوسطة، والتقليب بملعقة خشبية حتّى تذوب الجبنة. إضافة السميد ، والاستمرار بالتقليب حتّى يتشرب السميد الجبن. إضافة مقدار نصف كوبٍ من القطر، والتقليب حتّى يتشرب القطر الجبن والسميد، وتتكون عجينة قابلة للمد. وضع القليل من القطر في صينيةٍ واسعة، ووضع العجينة فيها، ومدّها حتّى تصبح رقيقة.
حلاوة طحينية بدون سكر وقت التحضير: 35 دقيقة يكفي J 6 أشخاص المقادير - ملعقة ماء ورد - 1 كيلو سمسم مطحون - ملعقة هيل مطحون - 1/2 كيلو عسل نحل - 1/4 كيلو عسل أسود - 1 كيلو طحينة سائلة 6 أشخاص طريقة التحضير أضيفي للسمسم المطحون الحبهان المطحون والطحينة والعسل وماء الورد واخلطي الجميع بمضرب البيض حتى تصبح أشبه بالعجين. ثم أضيفي المكسرات أو الشوكولاتة السائلة حسب الرغبة. ثم ضعي الخليط في قالب كيك أو في صينية مدهونة بطبقة خفيفة جدًا من الزيت. طريقه حلاوه الجبن منال العالم. ثم اتركيها في الثلاجة إلى اليوم التالي. ثم اقلبيها على صينية وقطعيها.