نقلب الكرشة في الجير جيداً وتركها لمدة ساعة. نبدأ في تنظيف الكرشة يدوياً بواسطة فرشاة خشنة حيث نضع قطعة الكرشة على رخامة المطبخ ونفركها بالفرشاة جيداً، لن يستغرق الأمر الكثير من المجهود فالجير الذي وضع على الكرشة سوف يساعد في إخراج الترسبات بين ثناياها ويعمل على تنظيفها وجعلها ناصعة البياض وكذلك خالية من الروائح الغير مستحبة. إقرأي أيضاً: طريقة تنظيف الكرشة بملح الليمون لأفضل نتيجة بعد تنظيف كل قطع الكرشة ننقعها في ماء وملح وخل وليمون ثم نتركها لعدة ساعات حتى نتأكد من خلوها من أي روائح ثم نبدأ في طهيها بالطريقة التقليدية أو بطرق آخرى حسب الرغبة. How useful was this post? Click on a star to rate it! Average rating / 5. Vote count: No votes so far! Be the first to rate this post.
وهناك الكثير من طرق تنظيف الكرشة الأخرى بخلاف استخدام البيكنج بودر في حالة عدم توفره ومنها طريقة تنظيف الكرشة بالأسبرين أو تنظيف الكرشة بالخل أو تنظيف الكرشة بالسفن أب. طريقة تنظيف الكرشة بالبيكنج صودا والخل يعد خليط البيكنج صودا مع الخل الأبيض من الخلطات التي تساعد على التنظيف السريع وإزالة روائح الزفارة نهائياً، إليكم خطوات تنظيف الكرشات بالخل والبيكنج صودا كما يلي: تُغسل الكرشة جيداً بالماء الساخن مع الفرك برفق لمدة دقيقة ثم تترك تحت الماء الجاري لمدة عشر دقائق. في كوب يوضع خليط مكون من ملعقتين من البيكنج صودا مع ملعقتين من الخل الأبيض مع التقليب حتى يحدث فوران، يوضع الخليط سريعاً على الكرشة المفرودة. تُفرك الكرشة باليد أثناء الفوران لمدة دقيقتين ثم تترك في الخليط بدون إضافة الماء لمدة نصف ساعة أو ساعة على الأقل. تُغسل بعدها الكرشة مرة أخرى مع الفرك وسوف تتحول لونها إلى اللون الأبيض الناصع. طريقة تنظيف الكرشة المجمدة بيكربونات الصوديوم من الأفضل غسل الكرشة وتنظيفها جيداً من البداية قبل التجميد، ولكن في حالة الحصول على كرشة مجمدة بالفعل أو كنت في عجلة من أمرك، ثم حفظت الكرشات في مجمد الثلاجة دون تنظيف ورغبت في تنظيفها فيما بعد، فسوف تصبح المهمة أصعب ولكن بتلك الخطوات ستضمن تناول كرشة نظيفة وخالية تماماً من أي روائح كريهة، وهذه الخطوات الصحيحة لتنظيف الكرشة المجمدة: تخرج الكرشة من المجمد وتترك حتى تفك من الثلج تماماً.
ذات صلة طريقة غسل كرشة الخروف طريقة تنظيف الكرشة الكرشة تُعتبر الكرشة من أحشاء الذّبائح القابلة للأكل، وهي مُفضّلةٌ لدى بعض النّاس نظراً لطعمها اللّذيذ، وعدا عن ذلك فهي مفيدةٌ جدّاً وغنيّةٌ بالقيم الغذائيّة، وتُعدّ مفيدةً لصحّة العظام، ولكن قد يستصعب البعض تنظيفها، فهي مليئةٌ الأوساخ، لذا سنذكر في هذا المقال كيفيّة تنظيف الكرشة، وبعض الوصفات الّتي تدخل بها. طرق تنظيف الكرشة الطّريقة الأولى ضعي الكرشة في وعاءٍ به ماءٌ نظيف على النّار، ودعيه يَغلي لفترة قصيرة، ومن ثمّ أزيليه من الماء المغلي ودعيه يبرد. أزيلي الأوساخ والدّهون العالقة على الكرشة، بكشطها بلطفٍ باستخدام الطّرف غير الحاد من السّكين، حتّى يصبح لونها أبيض. انقعي الكرشة في وعاءٍ به ماء وعصير ليمون وخل، ودعيه لفترةٍ من الزّمن، ومن ثمّ اغسليه بماء الحنفيّة واطبخيه. الطّريقة الثّانية أزيلي ما على الكرشة وما بداخلها من أوساخٍ ودهون بيديكِ، واكشطيها جيّداً بالطّرف غير الحاد من السكّين. انقعي الكرشة في وعاءٍ به سفن أب، واتركيه لمدّة نصف ساعة، على أن لا يكون السّفن أب بارداً. اشطفيها جيّداً بماء الحنفيّة، ومن ثمّ ادعكيها جيّداً بالخل والملح، واتركيها مدّة ربع ساعة، ومن ثمّ اشطفيها مرّةً أخرى بماء الحنفيّة، واطبخيها.
يمكن استخدام اليد لتنظيف الكرشة في هذه المرحلة، وهذا للتخلص من البقايا حيث يتم فركها باستعمال اليد من دون الاحتياج إلى مجهود أكبر لتنظيفها. يفتح ماء الصنبور على الكرشة وتترك أسفلها ل10 دقائق أو حتى تنتهي رواسبها نهائياً. يتم تصفية الكرشة ثم يوضع فوقها ملح الليمون وتترك لمدة ساعة فأكثر. بعد مرور الوقت الخاص بنقع الكرشة، يتم استخدام السكين لإزالة الطبقة السطحية الداكنة الموجودة عليها، ومن ثم غسلها باستعمال الماء الجاري، ونقعها 15 دقيقة بملح الليمون. يتم إخراج الكرشة مرة ثانية مع ملح الليمون، ثم يتم إكمال عملية إزالة وتنظيف الرواسب، حتى يتغير لونها إلى اللون الأبيض، وبعد ذلك يتم غسلها باستخدام الملح والدقيق جيداً ونقعها 10 دقائق حتى تنظف جيداً. في إناء به ماء وليمون وخل وملح يتم نقع الكرشة لمدة ساعة حتى تتخلص من أي روائح كريهة موجودة بها، وبعد نقعها لهذه المدة يتم إخراجها وتنظيفها باستعمال الماء بشكل جيد وتجهيزها من أجل الطهي. تنظيف الكرشة باستعمال الخل طريقة تنظيف الكرشة عرضناها سواء باستعمال الأسبرين أو باستعمال البيكنج باودر أو باستعمال ملح الليمون، وسنقدم الآن طريقة تنظيف الكرشة باستعمال الخل، والذي يعد من أكثر المكونات تواجدا في المنزل، وهي كالتالي: تحت صنبور الماء يتم وضع الكرشة بشكل مباشر، وهذا لأن قوة دفع الماء تساهم بإزالة كمية كبيرة من الأوساخ والشوائب.
بعد تنظيف الكرشات يتم حشوها بالخلطة أو الحشوة المكونة من الأرز واللحم المفروم، مع إضافة بعض التوابل والبهارات، وتسلق حتى تنضج وتقدم مع اللبن الذي يضاف للماء المستخدم للسلق، ثم تحمر بالفرن ويتمّ تقديمها.