الكاجو الكاجو هو أحد أصناف المكسرات اللذيذة ، وهو مشهور في جميع أنحاء العالم لمذاقها الحلو المعتدل ، وأيضا يوفر حصة كبيرة من الدهون الصحية والبروتينات ، فإن الكاجو مصدر غني بالمعادن. من بين هذه المعادن ، يكون النحاس هو الأكثر تركيزًا ، وتوفر حصة قليلة 31٪ من المدخول الموصى به ، ويستحق طحين الكاجو أيضًا اعتباره بديلاً صحيًا للدقيق الأبيض ، هذا الدقيق جديد نسبيًا ، ويقدم نفس الخصائص الغذائية مثل الكاجو الكامل. الفستق يعتبر الفستق من ألذ أنواع المكسرات ، والفستق المملح هو وجبة خفيفة لذيذة يستمتع بها الكثير من الناس ، والمكسرات غنية بالنحاس ، وتقدم حوالي 18٪ من الاستهلاك اليومي لكل حصة ، ويعتبر الفستق أيضًا مصدرًا غنيًا بفيتامينات ب وفيتامين ك والمغنيسيوم والبوتاسيوم. أطعمة تحتوي على عنصر النحاس | المرسال. [1] معلومات عن معدن النحاس يتنافس النحاس مع الزنك على الامتصاص ، لذا فإن التوازن الجيد مهم ، ومع ذلك فإن مصادر الغذاء لكلا المعدنين متشابهة إلى حد ما ، لذلك يمكن تحقيق هذا التوازن بسهولة بشكل عام. من المناسب تناوله أثناء الحمل أو الرضاعة بالجرعات الموصى بها ولكن يجب أستشارة الطبيب للحصول على المشورة. يعمل النحاس مع فيتامين سي في إنتاج الكولاجين لذا فهو رائع للبشرة.
وهناك مصادر أخري للنحاس في الغذاء: نجده في المشروم – العسل الأسود – السمسم – السبانخ – اللفت –فول الصويا—العدس – الشعير – القرع (لب أبيض) – فول سوداني—لوز-- عين جمل –فاصوليا حمراء. النحاس من الناحية الطبية: إن إستخدام أساور النحاس تخفف من أعراض التهاب المفاصل. واستخدامه في الأشعة لعلاج الصرع. أغذية غنية بالنحاس - موقع فكرة. كعلاج ضد الجروح الصدرية وتنقية مياه الشرب. الوقاية من هشاشة العظام. مكملات النحاس بعض المرضى يحصلون على مكملات النحاس لتعويض نقصه بالجسم بوصفة طبية. ومكملات الفيتامين تحتوي على النحاس غالباً إلى جانب بعض المعادن والفيتامينات الأخرى. هو أيضاً متاح منفرداً للحصول عليه كمكمل غذائي إذا وصفه الطبيب للمريض.
أعراض نقص عنصر النحاس في الجسم: مشاكل في العظام والمفاصل. إضطراب ضربات القلب. إلتهاب الجلد. الأعياء. تساقط الشعر. الإصابة بالأنيميا. تغير لون البشرة. الإحساس بالبرد. تأخر النمو. ما يحتاجه الجسم من النحاس: يمكن الحصول على كمية النحاس المناسبة للجسم من خلال تناول الأطعمة الغنية بالنحاس، مثل: العسل الأسود – المأكولات البحرية – الفلفل الأسود – الحبوب – المكسرات – العسل الأسود – الشوكولاتة، ويحتاج الجسم إلى 199 ميكروجرام من النحاس كل يوم، ويمكن أيضاً أخذ مكملات النحاس ولكن بإستشارة الطبيب ، ولكن يجب أخذ حبوب الزنك معها لتجنب عدم التوازن في المعادن. تسمم النحاس: تأتي مشكلة تسمم النحاس بسبب الأطعمة المطهية في الأواني المصنوعة من النحاس، حيث أنها تتسبب في إنتقال النحاس إلى الطعام، وأيضا تحدث بسبب وجود النحاس بكمية كبيرة في مياه الشرب، وتحديداً تلك التي يتمّ تمريرها خلال مواسير مصنّعة من النحاس، وكل هذا يضر الإنسان ويؤدي إلى إصابته بعدة أعراض مختلفة ومنها: حدوث التقلصات المعوية. حدوث مغص وآلام في البطن. يسبب حدوث الإسهال. يسبب قىء وغثيان. ضمور الكبد. لذلك يجب طهي الطعام لمدة طويلة إذا كان يتم طهيه في أواني مصنعة من النحاس، لأن ذلك يقلل النحاس فيها، ويجب معالجة المياه التي تمر في مواسير مصنعة من النحاس.
النحاس من المعادن الضرورية لجسم الإنسان، وهو من المعادن الهامة جدا للدم ، وله مصادر عديدة في الغذاء لكننا نحتاجه بنسبة قليلة ،يساعد في عملية الأيض (التمثيل الغذائي) ، وهو العنصر الثالث في الترتيب بين العناصر الأكثر أهمية للجسم بعد الحديد والزنك. فوائد النحاس: يقي مع الحديد من الأنيميا وفقر الدم. يخلص الجسم من الشوارد الحرة التي تحمي من الالتهابات. ضروري لنمو العظام والأنسجة الضامة. إنتاج الميلانين وهو بروتين يحمي البشرة من الأمراض. يساعد في إنتاج الطاقة بالجسم. مفيد لتقوية القلب. يقاوم الصلع. مفيد لهشاشة العظام. مفيد لالتهابات المفاصل. مفيد في حالة قصور الغدة الدرقية. ماهي أعراض نقص النحاس: الوهن والضعف والتهاب المفاصل. هشاشة العظام ضعف المناعة ارتفاع الكولسترول التعب والإرهاق. صعوبة في التنفس. حدوث تقرحات بالجلد. عدم انتظام ضربات القلب. الأنيميا وفقر الدم. أغذية غنية بالنحاس: هناك بعض الأغذية المعروفة باحتوائها على النحاس بكميات وفيرة لاسيما المكسرات وتحديداً الكاجو وبذور دوار الشمس (اللب السوري) وبذور البطيخ وأيضاً الحبوب مثل السمسم واللحوم والأسماك. وكذلك الخضروات مثل السبانخ والباذنجان ويوجد كذك في الشوكولاتة السوداء والكاكاو.