ارفعي الوعاء مرة أخرى من على النار قبل الغليان واتركيه ليبرد. في وعاء آخر ضعي صفار البيض مع السكر واخفقيهم بالمضرب بحيث يُصبح لون الخليط أبيض. قومي بوضع نصف خليط البيض فوق الوعاء الأخر وامزجي المكونات معاً بالمضرب الكهربائي. أعيدي الوعاء مرة أخرى للنار الهادئة مع التقليب المستمر لمدة 10 دقائق. اتركيه على النار لمدة 5 دقائق حتى الغليان وبعد ذلك ارفعيه من على النار وضعيه في الفريزر طوال الليل حتى يتجمد. يُقدم في الأكواب المخصصة له. طريقة عمل آيس كريم مانجا المقادير 2 كوب من عصير المانجو المركز. كوب من السكر البودر. كوب من اللبن البودر. 2 كوب من الكريم شانتيه. كوب لبن مثلج. طريقة التحضير امزجي كل المكونات السابقة معاً في ماكينة الآيس كريم وذلك لمدة 40 دقيقة. ضعي الآيس كريم في علبة محكمة الغلق وضعيه في الفريزر حتى يتجمد. يُقدم في كاسات الآيس كريم. طريقة عمل آيس كريم موز المقادير كيلو من الموز. كوب من عصير البرتقال. كيس كريم شانتيه. وصفة ايس كريم بابو فراوله وفانيلا وشوكولاتة وصفات ايس كريم لذيذ - زاكي. طريقة التحضير يُخفق الكريم شانتيه مع عصير البرتقال بواسطة المضرب الكهربائي. أضربي الموز والسكر معاً في الخلاط الكهربائي. أضيفي خليط الكريم شانتيه للموز وقلبيهم جيداً.
ثم مزج حليب مع كريمة وعند غليان مزيج ترفع من على النار ويسكب مزيج على خليط بيض وسكر مع تقليب سريع، حتى لا يؤثر حرارة على مزيج بيض. ثم يضاف مزيج على نصف الآخر من حليب وكريمة، ويخفق مع بعضها البعض، يستمر الخفق مع المضرب الكهربائي، حتى حصول على خليط متجانس، ويرفع مزيج على حرارة ويضاف زبدة فستق مع تقليب مستمر حتى يكون مزيج سميك قوام. يترك مزيج حتى يبرد لمدة نصف ساعة، ثم يقلب جيدا بالمضرب اليدوي، ويصب في وعاء سميك خاص بالفريزر ويحفظ في المجمد لمدة نصف ساعة. ثم يتم خفق مكونات بالمضرب اليدوي لمدة دقيقتين، يدخل خليط مرة ثانية بعد خفق للتجميد لمدة 30 دقيقة، وتكرر تلك الخطوة لمدة 6 مرات متتالية من خفق وبعدها تجميد. حتى في نهاية تحصلي على مزيج آيس كريم أشبه بالزبادي، من ثم يتم تركه في فريزر مرة أخيرة حتى يكون مثل إيس كريم الجاهز بالفستق. سر عمل آيس كريم مثل محلات بعد متابعة صنع الآيس كريم من داخل محلات كبرى، فإن سر لا يكمن في مكونات ولكن يكون في طريقة تحضير الآيس كريم وطريقة تحميده، فبعد الانتهاء من صنع آيس كريم لا يوضع في مجمد لثاني يوم فقط، ولكن لابد تقليبه كل ساعة أو نصف ساعة على الأقل، من أول ما يتم وضعه بالفريزر، لأن تقليب يجعل الثلج يتخلل في مكونات وقوام مزيج الآيس كريم ويبدأ في منحه طعم وشكل آيس كريم معتاد.
يضاف مبشور الشوكولاته والفانيلا إلى الخليط مع التحريك المستمر ثم يرفع الخليط عن النار مع الإستمرار بالتحريك حتى يتجانس الخليط ويتماسك. يترك الخليط جانبًا حتى يبرد قليلًا ثم يوضع في البراد حتى يتماسك ويبرد. يرفع الخليط من البراد ويضاف له الكريمة مع الخفق جيدًا بالمضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط ناعمًا متماسكًا. يوضع الخليط في علبة محكمة الإغلاق وتترك في البراد لمدة ساعتان حتى يتماسك الخليط ويبرد. يرفع الخليط من البراد يوضع في أطباق الآيس كريم وتزين بالمكسرات ويقدم باردًا. طريقة عمل آيس كريم بالكريم شانتيه وقت التحضير60 دقيقةمستوى الصعوبةسهلعدد الحصصتكفي لـ 5 أشخاص كوب من الحليب المكثف المحلى. صفار بيضتان. ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة. نصف كوب من مجروس المكسرات. ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا. مغلف من مسحوق الكريم شانتيه. يوضع البيض في وعاء وتضاف له الفانيليا و النشا وتخفق جيدًا حتى تمتزج وتتجانس. يوضع الحليب المكثف المحلى في قدر على نار متوسطة الحرارة حتى يسخن ثم يرفع عن النار ويضاف له خليط البيض مع التحريك المستمر بسرعة حتى تمتزج المكونات ولا تتكتل. يقلب الخليط على نار هادئة حتى يتماسك الخليط ويصبح قوامه غليظًا من دون أن يحترق.