"المطعم الجديد يحافظ على نفس الطعم المميز بالطرق التقليدية البسيطة التي اكتسبت من المعلم يوسف زكي".. بهذه الكلمات أكد نجل مالك سلسلة المحلات الشهيرة، في الحفاظ على نفس المذاق والنكهة بالمحل الجديد، حيث يتم توريد أغلب الخامات مثل العدس والبصل من مصر. أرقام الخدمة أما عن خدمة الرقم المختصر فقد خصص كشري ابو طارق الرقم المختصر 16011 لعملائه الكرام [vid id="2212259768860911″ source="facebook"]
توم آند بصل دي سلسلة محلات، عرفت تحط رجلها بقوة في السوق، أقوى "ورد" أو بصل دوقناه في حياتنا جوا محل كشري كان في توم ان بصل، الطبق طبق، والكمية محترمة، والوجبة تسد معاك فترة محترمة، مشكلتنا الوحيد والازلية مع توم أند بصل هو الدقة، اللي مش قادر لحد دلوقتي يدلعها، وبالتالي طبق الكشري عنده جد زيادة عن اللزوم، محتاج يدلع بشوية مزازة أكبر تليق باسم المحل وقوته وفروعه، والخدمة المميزة جدا جواه، واللي بتعرفك حقيقي يعني ايه تدخل محل تحس إن اللي فيه مهميتن يريحوك ويشبعوك. النظافة الشديدة خلتنا نحطه في الخمسة الأوائل فروعه موجودة في المهندسين، وطريق مصر إسكندرية الصحراوي، وشبرا، ومدينة الرحاب، ومدينة نصر، ومساكن شيراتون، ووسط البلد. رقمهم المختصر 16405.
وزير الخارجية الأمريكي كتب_ أحمد عبد العليم وسط حالة كبيرة من البهجة، أبدت يائل لامبرت، مساعدة وزير الخارجية الأمريكي لشئون الشرق الأدنى بالإنابة، إعجابها بكشري أبوطارق، حيث ظهرت في مقطع فيديو يوضح تفاصيل زيارتها للمكان مع عدد مع أصدقائها، كما أنها شاركت في إعداد أحد أطباق الكشري بنفسها. وقالت «لامبرت» في مقطع الفيديو الذي نشرته صفحة السفارة الأمريكية في مصر عبر «تويتر»، وحمل عنوان: «زيارة القاهرة لا تكتمل بدون تذوق أحد أشهر الأطباق المصرية»، إن «أبو طارق» هو المكان المفضل لها لتناول الكشري. وأضافت القائمة بأعمال مساعد وزير الخارجية الأمريكية: «أنا يائل من الخارجية الأمريكية، وكنت النهارده في القاهرة، وكان عندي اجتماعات، لكن قبل ما أنا أمشي من مصر، مش ممكن أنا أمشي من غير كشري، أنا بموت في الكشري». وتابعت يائل لامبرت التي رحب الكثيرون بزيارتها إلى القاهرة: «علشان هيك أنا هنا في أحسن مكان للكشري في أم الدنيا، كشري أبو طارق، وأنا كتير متشكرة، علشان الكشري الممتاز، وكمان الصداقة مع أصدقائنا هنا». وكان من بين تعليقات المواطنين على الفيديو على صفحة السفارة الأمريكية على «فيسبوك»: «أهلا وسهلا وبالهنا والشفا»، و«أبو طارق عدى.. أكلة العيد المبهجة.. دليلك لأجمد 10 محلات كشري في القاهرة – دليل كايرو 360 للقاهرة، مصر. خلاص»، و«أبو طارق الأمريكي العالمي»، و«استخدام اللغة العربية.. وتناول طبق الكشري.. أهلا بيكي في مصر.. بنقول أهلا وسهلا بحضرتك».
الإعلامية وخبيرة التجميل اللبنانية جويل مردينيان، قررت تناول طبق مصري أصيل وهو الكشري من أشهر المطاعم في مصر عند كشري أبوطارق صاحب التاريخ الطويل في هذا المجال، وحرصت جويل علي التقاط صور تذكارية من داخل "أبوطارق". جويل في "أبوطارق" وشاركت جويل العاملين هناك في إعداد أطباق الكشري وعبرت عن سعادتها وقالت علي حسابها علي إنستجرام، إن "مصر أم الدنيا" وأنها تستمتع حاليا بجولة داخل شوارع ومحلات منطقة وسط البلد، ووصفت كشري أبوطارق بالأشهى والألذ. جويل اسمها الحقيقي Foodie جويل قالت في أحد اللقاءات التليفزيونية لها: "أنا أعشق الطعام، وكما يقال بالإنجليزية: فأنا ممن يطلق عليهم مصطلح «Foodie» من الطراز الأول، وليس لديّ طبق واحد، لأنني لا أستطيع اختصار النكهات التي أعشقها في تسمية طبق واحد، إنما يمكنني تسمية أطباق كثيرة، مثل الملوخية والبامية وشيخ المحشي ولبن أمه والأرضي شوكي مع اللحم والقصبة، فأنا أعشق الأطباق التي تقدم إلى جانب الأرز، وأفضل أن آكلها في المنزل، على أن تكون محضرة بطريقة صحيحة وتقليدية؛ يعني على أصولها".
الكشري مش مجرد أكلة عادية، ولا هو البديل الرخيص آخر الشهر لما تبقى عاوز تتغدى ومش معاك فلوس، الكشري له وضعه، وله ملامحه اللي لازم تستوعبها قبل ما تاخد القرار وتدخل أرض الأحلام. ومهم تعرف إن الكشري بيتاكل بالراحة، باهتمام، بتركيز شديد جدًا، علشان تحس بكل حبة رز وعدس ومكرونة، أكل الكشري بجد لازم تجربه لوحدك، من غير تشتيت ورغي كتير حوليك، عشان تحس الطعم، مع كل نقطة صلصة، ودقة، عشان تقدر تحكم المكان اللي أنت فيه بيدلق زباينه ولا بيقدرهم ويحبهم. جويل مردينيان من داخل كشري أبوطارق: مصر أم الدنيا.... إحنا في كايرو360 من عشاق الكشري.. دخلنا محلات كثير، وفي السطور الجاية هنقول لكم على أكثر 10 مطاعم كشري نعرفها كويس مرتبة من الحلو للأحلى. يعني رقم 1 مطعم حلو، لكن رقم 10 هو أحلى مطعم في القاهرة. حمادة لسة لحد دلوقتي مش فاهمين السر وراء اختيار اسم حمادة لأغلب محلات الكشري، على اختلاف مواقعها وملاكها والطعوم فيها، لكن حمادة اللي نقصده هنا هو اللي ليه كذا فرع في شارع السودان وعلى أول شارع جامعة الدول العربية، تحديدًا في 23 جامعة الدول العربية، محل موقعه متميز، وطعمه بالنسبة لناس ملفتش كتير على محلات الكشري حلو، لكن اللي لف بجد هيعرف إنه حمادة عادي، لو طالبة معاك أوي كشري روحله، لكنه مستحيل يكون رقم واحد رغم إنه عنده فرصة كويسة، لكن مش عارفين المشكلة فين.
فرع خاص وفي العام الماضي افتتح "أبو طارق" أكبر مطعم من سلسلة "كشري أبو طارق" خارج مصر، في شارع الأمير سلطان بمدينة جدة السعودية، والمكون من 3 طوابق ذات مساحة كبيرة، وذلك بعد نجاح الفرعيين الآخريين في جدة ومكة المكرمة. أكبر مطعم للكشري في الشرق الأوسط وقال طارق يوسف زكي، نجل مالك سلسلة كشري "أبو طارق" والمسؤول عن تلك الفروع الجديدة والمدير العام لها، إن الفرع الجديد يعتبر أكبر مطعم للكشري في الشرق الأوسط، ويوجد به أكبر مطبخ لطهي الكشري في العالم بطاقة إنتاجية أكثر من 100 ألف طبق و"علبة" كشري في اليوم، بالإضافة إلى كونه يضم صالة خاصة للعائلات تستوعب يوميا أكثر من 1000 شخص، وركن خاص للأطفال مع تقديم وجبة صحية جديدة ملائمة للأطفال. طواقم وأساسيات أُسس المطبخ على أفضل المعايير العالمية لهيئة الغذاء والدواء الأمريكية والسعودية، وعلى نظام الأمن والسلامة الصحية، وذلك من خلال إنشاء نظام تخزين للخامات المستخدمة والمنتجات الجانبية بناء وحفظها في أمان تام من حفاظا على جودتها، بحسب "طارق"، مضيفا أنه يوجد بالفرع الكبير أيضا طاقم مختص بالنظافة للحفاظ على معايير التطهير والتعقيم من التلوث الطبيعي والمحافظة على بيئة العمل، حيث تم عقد دورات تدريبية لجميع العاملين للتوعية.
زيارة القاهرة لا تكتمل بدون تذوق أحد أشهر الأطباق المصرية. اختارت مساعدة وزير الخارجية الأمريكي لشئون الشرق الأدنى بالإنابة يائل لامبرت مكانها المفضل لتناول الكشري – أبو طارق! — U. S. Embassy Cairo (@USEmbassyCairo) April 26, 2022