فانيليا (V. odorata). أين تزرع الفانيلا؟ واليوم تتمركز زراعة الفانيلا في مدغشقر التي تستحوذ على 80 في المئة من الإنتاج العالمي وجزيرة لاريونيون الفرنسية والمكسيك وتاهيتي واندونيسيا. تنمو بشكل طبيعي في الغابات المطيرة الحارة، وتزرع في الكثير من المناطق الحارة الرطبة مثل: جزر سيشل، وتاهيتي، والكونغو، والهند، والملايو، وبورتوريكو. كما تعتبر مدغشقر وأندونيسيا أبرز منتجين لها، بينما تعد الولايات المتحدة الأميركية وفرنسا وألمانيا، أهم دول مستوردة للفانيلا في العالم. أجود أنواع الفانيلا أجود أنواع الفانيلا هي قرون الفانيلا السوداء دهنية ومرنة ولامعة وأما لونها فداكن جدا، تفوح منها رائحة الأزهار ممزوجة برائحة الكاكاو الساخن. وتحتوي على ما بين 1. من وين تجي نكهة الفانيليا الصناعية – المنصة. 6 الى 2. 2 في المئة من الفانيلين. ثم تأتي الفانيلا السمراء وتنمو في مدغشقر. قرونها أقل مرونة من فانيلا بوربون لكن رائحتها تقترب من رائحة الشوكولاتة. ثم الفانيلا الحمراء ويوجد منها نوعان: الفانيلا الأميركية الحمراء والفانيلا الأوروبية الحمراء، وللنوعين الرائحة نفسها، لكن بلمسة شوكولاتة، ويتم تحويل هذه الفانيلا الى قطع أو مستخلص لاستخدامها في الصناعات الغذائية.
الفانيليا الطبيعية الفانيليا الطبيعية هي الفانيليا التي تتم زراعتها وتحتاج إلى الظل وعددٍ من السنوات لتثمر ويمكن حصادها حيث أنّه من المفضّل أن تُحصد يدويًا، وهي تنمو على شكل قرون طويلة إلى أن تجف مع مرور الوقت ويصبح لونها أسود بالإضافة إلى رائحتها العطرية الفواحة، ويشكّل غالب محتواها من الونيلين الذي يتم إضافته إلى مختلف أنواع الأطعمة والمشروبات بعد إضافة بعض المواد الكيميائية في تركيبتها الأساسية، كما تعتبر إندونيسيا من أكثر الدول إنتاجًا لمادة الفانيليا حول العالم. الفانيليا الصناعية من الجدير بالذكر أنّ نكهة الفانيليا الصناعية هي ذات المصدر الذي تأتي منه الفانيليا الطبيعة وهو ثمار نبتة الفانيليا كما يذكر البعض أنّ حيوان القندس هو واحدًا من المصادر التي تأتي منه الفانيليا، ولكنّها تسمّى بالفانيليا الصناعية بسبب إضافة بعض المواد الحافظة والمذيبات الصناعية وبعض المواد الكيميائية الضرورية في العديد من الصناعات الغذائية لتصبح بعد ذلك فانيليا صناعية من صنع الإنسان. أنواع نبات الفانيليا هنالك العديد من أنواع نكهة الفانيليا الصناعية أو ثمار نبتة الفانيليا التي تتشابه في النكهة وتختلف بحسب مكان الزراعة وبلد المنشأ وظروف مختلفة، ومن أشهر هذه الأنواع نذكر ما يلي: فانيليا بومبونيا: ويتواجد هذا النوع في الكاريبي وأمريكا الجنوبية.
شاهد أيضًا: طريقة كعك اليانسون المحشي بالتمر وإلى هنا نكون توصلنا إلى الإجابة على سؤال من اين تأتي نكهة الفانيلا ، فحبوب الفانيليا تحتوي على عطر حلو المذاق، ومميز الرائحة، ويتم استخدامه في معالجة مجموعة متعددة من الأطعمة منها: الكعك، والحليب، والمشروبات الحلوة، والعصائر، والشاي، واللحوم، والأيس كريم فيمنح كل نوع من هذه الأطعمة نكهة مميزة، وشهية.
ذات صلة نبات السعدان معلومات عن نبات الأرطة مصدر استخراج نكهة الفانيلا تستَخدم الفانيليا في كثير من الوصفات والمأكولات، بالإضافة إلى استخدامات عديدة أخرى، وتوجد أنواع كثيرة من الفانيليا منها: البوربون، والمكسيكي وغيرها، وتأتي الفانيليا من نبتة الفانيليا، حيثُ أنَّ نبتة الفانيليا أو أوركيد الفانيليا تشبه أشجار الكروم، ويمكن أن يصل طول النبتة إلى نحو 9 أمتار. [١] وتعدُّ نبتة فانيليا ببلانيفوليا أكثر النباتات التي تستخرج منها الفانيليا، وتسمَّى أيضًا الفانيليا المسطحة، وتستخرج الفانيليا تحديدًا من جزء في النبتة يدعى الكبسولة أو جراب الفانيليان، وتكون هذه الكبسولات على شكل قرون، تقطف عادةً قبل نضجها، بعد ذلك تغمَر بالماء الساخن ثمَّ تترَك لتجفَّ تمامًا من شهر إلى 6 أشهر في أي مكان. [١] موطن نباتات الفانيلا يرجع أصل الفانيليا إلى أمريكا الوسطى وتحديدًا إلى المكسيك، وكان على مدار قرون من الزمن السر الحصري لسكان تلك المنطقة الأصليين، وبعد سقوط إمبراطورية الأزتك على أيدي الإسبان، انتقلت حبوب الفانيليا إلى قارة أوروبا، لكن بقيَت زراعة الفانيليا محصورة في المكسيك على مدار 300 عام لاحقة، ولم تزرع في غيرها من المناطق.
الإثنين 04/أبريل/2022 - 08:30 ص المصريين بإيطاليا قام مكتب التمثيل العمالي التابع لوزارة القوى العاملة بالقنصلية المصرية بميلانو بعقد لقاء مع عدد كبير من العمال المصريين بمجالات العمل المختلفة، والاستماع إلى مطالبهم والرد على كافة استفساراتهم وتوعيتهم بأهمية الالتزام بأحكام القوانين بالدولة المضيفة والانتظام في سداد الاشتراكات لدى هيئة التأمينات الإيطالية للحفاظ على حقوقهم التأمينية لديها. وقال هيثم سعد الدين المتحدث الرسمي والمستشار الإعلامي لوزارة القوى العاملة، إن ذلك جاء بناء على توجيهات وزير القوى العاملة محمد سعفان بالتواجد والتواصل بشكل مستمر بين أبناء الجالية المصرية فى كل الأماكن والأوقات وعقد لقاءات دورية مع العاملين بإيطاليا لتوعيتهم والاستماع إلى شكواهم والرد على استفساراتهم والعمل على تذليل كافة الصعوبات التي تواجههم، وكذلك لقاء أصحاب الأعمال وتشجيعهم على الاستعانة بالعمالة المصرية. المصريين بإيطاليا وأشار المتحدث الرسمي إلي الوزير تلقى تقريرا بذلك من الملحق العمالي بميلانو الدكتور محمود حمزاوي رئيس مكتب التمثيل العمالي بميلانو- إيطاليا ، أشار فيه إلى أنه قام بعقد اللقاء بمشاركة البعثة القنصلية في الحضور إلى مدينة تورينو الايطالية برئاسة السفيرة منال عبد الدايم قنصل عام مصر بميلانو.
يتسلم مروان الفلاشة ويفحص ما عليها ويجتمع باللواء الذى يجسد دوره أشرف زكى، ويخبره أن الفلاشة بها أسماء أشخاص جهادين وإرهابيين دخلوا مصر بأسماء مستعارة وبالتنسيق مع سفاراتهم فى القاهرة، ويرد أشرف زكى بأن معلومات وجود الجهاديين فى سوريا وتواجدهم فى مصر صحيحة وأنه من المؤكد سيكون لقاء بين الإخوان وبينهم، ليرد مروان بأن ذلك اختراق أمنى للبد ولا بد أن يفهم الرئيس أن الموضوع ليس أهلى وعشيرتى. مسلسل "الاختيار 3 – القرار" يُعرض على قناة ON الساعة 9. 30 مساء والإعادة الساعة 4. 20 صباحاً والساعة 3. 25 مساء، ويعرض على قناة ON دراما الساعة 11. 20 مساء ويعاد الساعة 6 صباحا والساعة 10. 30 صباحا والساعة 4. 40 مساء. الاستعلام عن رقم سداد مكتب العمل. مسلسل "الاختيار 3" تأليف هانى سرحان، وإخراج بيتر ميمى، إنتاج شركة سينرجي بطولة كل من: أحمد السقا وكريم عبد العزيز وأحمد عز وياسر جلال، وخالد الصاوى، صبرى فواز، جمال سليمان، محمد رياض، إيمان العاصى، هيدى كرم، سمر مرسى، نور محمود، خالد زكى، منى عبد الغنى، مفيد عاشور، نادية رشاد، أمير المصرى، محمود البزاوى. وتضم قائمة المشاركين في المسلسل أيضا كلا من: آدم الشرقاوى، دنيا المصري، هشام إسماعيل، أشرف زكى، حسنى شتا، محمد العمروسى، محمد على رزق، محمود البزاوى، شريف خير الله، صبحي خليل، ناردين عبد السلام، وعددا كبيرا من الفنانين الذين يشاركون في البطولة والذين يظهرون ضيوف شرف خلال الحلقات.
أبوظبي/ وام كشفت الهيئة العامة للمعاشات والتأمينات الاجتماعية، عن أن قيمة الدعم الحكومي للمواطنين العاملين في القطاع الخاص والمتمثلة في تحمّل نسبة 2. 5% من نسبة الاشتراكات المستحقة عنهم خلال عام 2021 بلغت 87, 742, 531. 37 درهماً. "المعاشات": 87.7 مليون درهم إجمالي الدعم الحكومي لاشتراكات المواطنين العاملين في "الخاص". ويعكس هذا الدعم الدور الكبير الذي تقوم به الحكومة لتنويع وخلق المزيد من فرص العمل للمواطنين في القطاع الخاص، وتشجيع أصحاب العمل على تعيينهم من خلال تحمّل جزء من المساهمة المستحقة عليهم من الاشتراكات الشهرية. وقال إبراهيم شكر الله، مدير مكتب الاتصال الحكومي في الهيئة: «إن إجمالي نسبة الاشتراكات الشهرية المستحقة على المؤمن عليه من العاملين في القطاعين الحكومي والخاص هي 20%، يتحمل منها المؤمن عليه (المشترك) نسبة 5%، وتتحمل جهة العمل في القطاع الحكومي 15%، بينما يتحمل صاحب العمل في القطاع الخاص نسبة 12. 5% وتتحمل عنه الحكومة سداد نسبة 2. 5% من حصته الإجمالية البالغة 15% دعماً للمواطنين العاملين في القطاع الخاص». وأضاف: «تستقطع هذه النسبة وفقاً لراتب حساب اشتراك المؤمن عليه والذي تتكون عناصره في القطاع الحكومي من إجمالي الراتب الأساسي، والعلاوة الاجتماعية للمواطن، وعلاوة غلاء المعيشة، والعلاوة الاجتماعية للأبناء، وبدل السكن، وفي القطاع الخاص من كل ما يتضمنه عقد العمل بحد أقصى 50 ألف درهم».
حل الفنان هانى الطمبارى ضيفا على تليفزيون اليوم السابع مع الزميل الصحفى عادل عبد الله، وخلال اللقاء تحدث عن كواليس اختياره للانضمام إلى مسلسل "الاختيار3"، وتجسيده دور الدكتور أحمد عبد العاطى مدير مكتب رئيس الجمهورية فى عهد الإخوان. وكالة أنباء الإمارات - "المعاشات": أكثر من 87 مليون درهم قيمة الدعم الحكومي للمواطنين العاملين في القطاع الخاص خلال 2021. فى البداية أعرب الطمبارى عن سعادته بالانضمام الى هذا العمل الوطنى الهام والوقوف أمام نجوم كبار في هذا العمل، واعتبر نفسه من المحظوظين لمشاركته فى عمل يؤرخ لمرحلة هامة فى تاريخ مصر، حيث علق قائلا:"مشاركتى فى الاختيار 3 بمثابة تكليل لتعب سنوات". شهدت الحلقة الخامسة والعشرون من مسلسل " الاختيار 3 - القرار " والتى تحمل اسم "الحدود الغربية" استمرار عمل جهاز المخابرات العامة على ملف العناصر الأجنبية المسئولة عن تجنيد الشباب للجهاد في سوريا، حيث توصل مروان العدوى (أحمد عز) ومساعدوه إلى اسمين الأول يدعى نزار غانم وهو عميل سابق لجهة أمنية عمل سابقاً في سوريا والعراق، ويتعامل مع أكثر من جهة مسلحة في المعارضة السورية، وتقابل سابقاً مع عنصر من التنظيمات الجهادية في مصر من أجل ترتيب عمليات من أجل سفر الشباب هناك. أما العنصر الثانى فيدعى مراد إيميل وهو موظف في السفارة، ويسهل الإجراءات، ويحدث بين الثنائى مقابلة بشكل دورى في أحد المطاعم حيث تم تسليم فيه البيانات من خلال فلاش ميمورى، وتم رصد هذه المقابلات وتم التوصل إلى ذهاب نزار إلى المطار وترك فلاشة فى المطعم، وحصلت عليها الجهات الأمنية الفلاشة ونقل كل الداتا الموجودة عليها.