إذا كنت من الاشخاص المهتمين يصحتهم ، فقد تكون قد فكرت في استخدام منتج يحتوي على سكر ستيفيا لتحلية قهوتك أو الشاي أو المخبوزات. يعتبر البعض أن المُحلي بديل صحي عن بدائل السكر الأخرى منخفضة السعرات أو التي لا تحتوي على سعرات حرارية الموجودة في السوق. في الواقع، تعلن العديد من المنتجات القائمة على سكر ستيفيا أنها كلها طبيعية. لكن "كل شيء طبيعي" لا يعني دائمًا "كل شيء آمن". ما هي أضرار سكر ستيفيا؟ - سطور. قبل تضمين سكر ستيفيا في نظامك الغذائي، تعرف على المزيد حول الآثار الجانبية والفوائد لسكر ستيفيا لتقرر ما إذا كان مناسبا لك. ماهي الستيفيا ؟ ستيفيا، المعروفة أيضًا باسم Stevia rebaudiana ، هو نبات ورقي يشبه النعناع إلى حد ما. تم استخدام أوراقها في أمريكا الجنوبية لعدة قرون. استخدمت القبائل في باراغواي والبرازيل وبوليفيا أوراق ستيفيا لتحلية الشاي والأدوية التقليدية. أوراق ستيفيا هي المادة الخام المستخدمة لتقطير المادة الكيميائية المشار إليها باسم reb-A (ستيفيول غليكوزيد ريبوديوسيد أ). تُستخدم هذه المادة الكيميائية فائقة الحلاوة في مجموعة متنوعة من المنتجات بما في ذلك المشروبات الغازية والعصائر والمنتجات المخبوزة ومجموعة متنوعة من الحلوى.
ضبط نسبة السكر في الدم أشارت بعض الأبحاث التي أجريت على مجموعة من المرضى المُصابين بخلل في نسبة السكر في الدم إلى أن هذا السكر يُساعد على ضبط مستوى الجلوكوز في الدم سواء أثناء الصيام أو بعد تناول الوجبات الغذائية. 5 من أهم أضرار سكر ستيفا وأضراره. التخلص من السمنة في دراسة أجريت عام 2010م على مجموعة من الأشخاص المُصابين بالسمنة ؛ أشارت النتائج إلى أن الانتظام في تناول سكر الستيفيا بنسبة معتدلة ؛ قد ساعد بشكل كبير على خفض نسبة الجلوكوز وهرمون الأنسولين في الدم ، وقد جعلت الخاضعين للدراسة أيضًا يشعرون بالامتلاء والشبع لوقت طويل ، مما قد يساعد نسبة كبيرة منهم على فقدان جزء كبير من الوزن. ضبط نسبة الكولسترول في الدم من المعروف أن الجسم يحتوي على أكثر من نوع من الكولستيرول والدهون ن وقد أشارت دراسة تم نشرها في عام 2009م إلى أن تناول سكر ستيفيا قد ساعد على خفض نسبة الكولسترول الكلي والكولسترول الضار منخفض الكثافة LDL والدهون الثلاثية ومن ناحية اخرى ساعد على ارتفاع نسبة الكولستيرول الجيد مرتفع الكثافة HDL. وقد أشار البعض إلى أن سكر ستيفيا قد يكون له دور هام أيضًا في الوقاية من أمراض كل من الكبد والكلى وتخفيف الأعراض المصاحبة لكل منهما.
قد تؤثر بدائل السكر على صحة أمعائك تحديداً على "ميكروبيوتا" الأمعاء الطبيعية. و هذا يمكن أن يؤدي إلى السمنة والإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي التي يمكن أن تؤدي إلى مرض السكري. أن الاستخدام المنتظم لبدائل السكر مثل "السكرين" و"السكرالوز" و"الأسبارتام"، يؤدي إلى مزيج غير طبيعي من البكتيريا في القناة الهضمية مما يزاد من خطر الإصابة بحساسية الأنسولين (مقدمة لمرض السكري). مع انخفاض عدد السعرات الحرارية، قد تبدو بدائل السكر خيار جيد ولكن الأبحاث الحديثة تشير إلى أن المحليات الصناعية قد تكون في الواقع غير نافعة وبالعكس ممكن أن تكون ضارة وخاصة إذا كنت تبحث عن السيطرة على مرض السكري أو الوقاية منه. في الواقع، زيادة استهلاك بدائل السكر قد ترتبط في زيادة الوزن والسمنة والسكري أحياناً. ولكن نورد لكم خيارات لبدائل للسكر التي يمكنك الاختيار من بينها وهي الأفضل مقارنة بالكثير من المنتجات التي يتم تسويقها على أنها "خالية من السكر" مع الانتباه الى مراقبة مدخولك اليومي من السكر لضبط الجلوكوز في الدم في حال كنت مصاباً بالسكري ومن هذه المحليات: منتجات ستيفيا مثل Truvia. "تاجاتوز". مستخلص فاكهة الراهب. سكر نخيل جوز الهند.
[٥] قد يسبب الاستهلاك المفرط وطويل المدى للستيفيا في زيادة اضطرابات الغدد الصماء، مع ذلك لا تزال هناك حاجة للمزيد من الدراسات لتقييم الآثار السلبية للستيفيا على الغدد الصماء. الأشخاص الذين لا يجب أن يستخدمون سكر ستيفيا ما مدى مأمونية استهلاك الستيفيا من قبل مرضى الكلى؟ بالرغم من ارتباط الستيفيا بالعديد من الفوائد الصحية عند استهلاكه باعتدال، إلا أن استهلاكه على المدى الطويل قد يكون غير آمن وقد يسبب بعض الآثار الجانبية، [٦] لذلك على من يعاني من الحالات الآتية تجنب استخدامه دون استشارة الطبيب: [٢] السرطان. أمراض الكبد. أمراض الكلى. أمرض ضغط الدم. مشاكل في الهرمونات. للبقاء على الجانب الآمن وتجنبًا لأي آثار جانبية محتملة يفضل تجنب استهلاك سكر الستيفيا دون استشارة الطبيب لمن يعاني من الحالات المرضية السابقة. أسئلة شائعة تتعدد الأسئلة حول سكر الستيفيا في الآونة الأخيرة نظرًا لشيوع استخدامه كبديل محلي منخفض السعرات الحرارية، ومن أهم الأسئلة التي تدور في أذهان المستهلك ما إذا كان سكر الستيفيا آمن للاستهلاك بشكلِ عام أو خلال فترة الحمل وهل يؤثر سلبًا على مرضى السرطان؟ ومدى مأمونية استهلاكه من قبل الأطفال، وغيرها الكثير من الأسئلة.