سلطة الزهرة بالطحينة و دبس الرمان - YouTube
يسخن زيت الزيتون في مقلاة واسعة، ويخلط بقليل من زيت قلي الزهرة، حيث يشوح البصل في الزيت الساخن باستعمال ملعقة خشبية ويقلب جيدا حتى يذبل. توضع الطحينة، عصير الليمون، الماء، الفلفل الأسود، والملح في طبق عميق، وباستعمال مضرب شبك يدوي تقلب المكونات جيدا حتى تختلط وتصير صلصة ناعمة. توضع الصلصة فوق البصل في المقلاة، وتقلب معه جيدا، ثم تترك على نار هادئة حتى تغلي، بعدها تصب الصلصة على الزهرة في صينية الفرن. توضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تتسبك الصلصة ويصبح لونها ذهبيا. تخرج الصينية من الفرن، ثم ينثر الصنوبرعلى الوجه، وتقدم ساخنة أو دافئة. طريقة عمل سلطة الزهرة بالطحينة وقت التحضير 10 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص رأس من القرنبيط مفصول الزهرات. رشة من الملح، أو حسب الرغبة. رشة من افلفل الأسود، أو حسب الرغبة. لتحضير صلصة الطحينة ثلث كوب من الطحينة. طريقة عمل سلطة الزهرة - سطور. ثلث كوب من الماء. سنان من الثوم المهروس. نصف ملعقة صغيرة من الكمون. حبة من الليمون الحامض المعصور. رشة من الملح. للتزيين كوب من البقدونس المورق، أو حسب الرغبة. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. يسلق القرنبيط في قدر من الماء المملح لحوالي عشرة دقائق.
ذات صلة طريقة طبخ الزهرة بالطحينة طريقة طبخ زهرة بطحينة الزهرة وتسمى أيضاً القرنبيط، وهي نوع من أنواع الخضراوات الغنية جداً بالكبريت، ولها العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان، ويمكن تحضير العديد من الأطباق الرئيسية أو الجانبية من الزهرة مثل مقلوبة الزهرة، أو الزهرة بطحينية، أو الزهرة باللبن وغيرها الكثير. كما يمكن قليها بالزيت النباتي وإضافة عصير الليمون والملح وتناولها كنوع من أنواع المقبلات، وخلال هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة رائعة لتحضير صينية الزهرة بطحينية. الزهرة بالطحينية المقادير رأس كبير من الزهرة. بصلة واحدة مفرومة ناعماً. كوبان من الماء. كوب من الطحينية. نصف كوب من عصير الليمون. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ملعقتان صغيرتان من الملح. » سلطة الزهرة بالطحينة. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. زيت نباتي للقلي. صنوبر مقلي للتزيين. بقدونس مفروم للتقديم. طريقة التحضير نبدأ بتقطيع رأس الزهرة إلى قطع متوسطة الحجم. نضع الزيت النباتي في مقلاة واسعة على النار حتى يسخن، ثم نضيف قطع الزهرة. نقلب الزهرة إلى أن تنضج وتتحمر وتأخذ اللون الذهبي الجميل. نخرج الزهرة من الزيت النباتي ونضعها على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الفائض.
ثم نستخرج حبات الزهرة من الزيت لكي تصبح حبات الزهرة في العجينة وتتغطى جيدًا. بعد ذلك نضعها في الزيت لكي يتم قليها، ونخرجها من الزيت عندما تصبح ذات اللون الذهبي. نبدأ بتوزيع قطع الخبز في طبق التقديم، ونوزع فوقها الزهرات وصلصة الطحينة ويقدم ذلك الطبق ساخنًا.
يضاف المرق ويتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود مع التقليب، على نار هادئة، بين فترو وأخرى حتى ينضج الخليط. تضاف أنصاف الطماطم الشيرى وتقلب، ثم تترك خمس دقائق على نار هادئة قبل رفعها عن النار، وتقدم ساخنة مع أرز أبيض.