يوجد الزنك في الأغذية الحيوانية البروتينة بشكل عام بتراكيز كبيرة إذ إن البروتين الغذائي الذي تحتويه هذه الأطعمة يزيد من محتوى الزنك فيها إضافة إلى أنه يزيد من توافره البيولوجي أي بازدياد المحتوى البروتيني يزداد امتصاص الزنك من الغذاء بشكل يسهل على الجسم التعامل معه من ناحية الامتصاص والاستفادة منه من قبل أعضاء الجسم المختلفة وذلك تحقيقا للغاية المرجوة منه ومن أهم هذه المصادر الغذائية. فيمكنك الحصول علي عنصر الزنك من الطعام وقد تحتاج أيضا إلى الحصول علي مكمل غذائي مع مراعاة العلاقه بين الزنك وحاستي الشم والتذوق. مصادر الزنك في الطعام بكثره. تتعدد مصادر الزنك وهو العنصر المهم في تغذية الإنسان وتتركز مصادر الزنك في اللحوم الحمراء والمحاريات البحرية ومشتقات الألبان والشيكولاتة وغيرها من المصادر التي تعتبر غنية بالكثير من العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم ويعد الزنك من أهم العناصر حيث أنه يدخل في بناء البروتينات الهامة للجسم وتدعم نمو الجسم وتصنيع الأحماض النووية مثل الحمض النووي الخاص بالإنسان DNA وتفاعل الإنزيمات وتعزيز الجهاز المناعي والكثير من العمليات الهامة للجسم التي يكون. اين يوجد الزنك في الطعام – افضل 10مصادر و احتياجات الجسم – YouTube.
[3] لقراءة المزيد حول الزنك وفوائده للجسم يمكنك الرجوع لمقال ما فائدة الزنك لجسم الانسان. مصادر الزنك في الغذاء هناك العديد من الأطعمة الغذائية الغنية بمعدن الزنك، القادرة على تلبية الاحتياجات اليومية منه، مثل: [4] [5] اللحوم: تُعدُّ اللحوم من المصادر الجيّدة للزنك، حيث تحتوي اللحوم الحمراء بشكلٍ خاصّ على كميّاتٍ كبيرةٍ منه، لكن يمكن أيضاً العثور على كميّاتٍ وفيرةٍ منه في جميع أنواع اللحوم المختلفة، بما في ذلك اللحم البقري، ولحم الضأن، حيث يوفّر تناول 100 غرامٍ من اللحم البقري ما يُقارب 11 مليغراماً من الزنك، والذي يُعادل 99% من الكمية اليومية. المحاريات: وهي من مصادر الزنك منخفضة السعرات الحرارية، ويحتوي المحار بشكل خاص على كميات كبيرة من الزنك، فتوفّر 6 محاراتٍ متوسطة الحجم ما يُقارب 52 مليغراماً من الزنك، والذي يُعادل 472% من الكمية اليومية، وتُعدُّ الأنواع الأخرى من المحار مصدراً جيداً للزنك أيضاً، وذلك على الرغم من احتوائها على كمية قليلة منه، مثل الروبيان، وبلح البحر؛ حيث توفّر 100 غرامٍ منهما ما نسبته 14% من الكمية اليومية للزنك.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تسبب مكملات الزنك الفموية: عسر الهضم إسهال صداع الراس غثيان التقيؤ يعتبر الزنك من العناصر الغذائية الحيوية ويساهم في ما يلي: ١-وظيفة الانزيم الزنك ضروري حتى يعمل أكثر من 300 إنزيم بشكل صحيح في الجسم ، ويلعب دورًا في عمليات مثل الهضم والتمثيل الغذائي وصحة الأعصاب. ٢-نمو الطفل وتقسيم الخلايا كما وجد أن الزنك يساهم في تحسين النمو والتطور لدى الأطفال ويلعب دورًا مهمًا في انقسام الخلايا. 6 من أهم الأطعمة الغنية بالزنك - ويب طب. ٣-بشرة صحية الزنك هو مطلب للبشرة لكي تعمل بشكل طبيعي وتبقى بصحة جيدة. هذا هو سبب استخدام المنتجات التي تحتوي على الزنك على نطاق واسع لعلاج الأمراض الجلدية ، بما في ذلك الالتهابات وحب الشباب وتقرحات الجلد واضطرابات الجلد الأخرى. ٤-علاج الزكام تشير الأبحاث إلى أن تناول مستحلب أو شراب الزنك خلال 24 ساعة من بدء أعراض البرد يمكن أن يقصر من مدة الإصابة بالبرد. ومع ذلك ، فقد تم ربط الزنك عن طريق الأنف (بخاخ الأنف بالزنك) بفقدان حاسة الشم، لذا يجب الحرص على استشارة الطبيب. *الأطعمة المحتوية على الزنك يوجد الزنك في العديد من الأطعمة التي تشكل جزءًا من نظام غذائي شائع ، وخاصة اللحوم والمأكولات البحرية ، وكذلك الحبوب الكاملة والفاصوليا والمكسرات.
الحبوب الكامِلة: تحتوي الحبوب الكاملة مثل: القمح، والكينوا ، والأرز، والشوفان على الزنك، إذ تحتوي 100 غرامٍ من الشوفان على مليغرامٍ واحدٍ من الزنك، والذي يُعادل 9% من الكمية اليومية الموصى بها للرجال، ولكن يجدر التنبيه إلى أنَّ الحبوب تحتوي على مركبات الفيتات كما في البقوليات، وتحتوي الحبوب الكاملة على كميّاتٍ أكبر منها مقارنةً بالحبوب المكررة منزوعة القشور، وبالتّالي فهي تزوّد الجسم بكميّةٍ أقلّ من الزنك. وعلى الرغم من ذلك، فهي أفضل لصحة الجسم، كما أنّها تُعدّ مصدراً جيّداً للعديد من العناصر الغذائيّة المهمّة، مثل: الألياف، وفيتامينات ب ، والمغنيسيوم، والحديد، والفوسفور، والمنغنيز، والسيلينيوم. ومن الجدير بالذكر أنَّ استهلاك الحبوب الكاملة يوفر العديد من الفوائد الصحية الأخرى، بما فيها انخفاض خطر الإصابة بالسُّمنة، والسكري من النوع الثاني، وأمراض القلب والشرايين، حيث نُشرت مُراجعة منهجية في مجلة European Journal of Epidemiology عام 2013، وأوصت بتناول الحبوب الكاملة بدلاً من المكررة، كما أشارت الدراسة إلى ضرورة استهلاك حصّتين على الأقلّ يومياً من الحبوب الكاملة لتقليل خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني.
6. منتجات الألبان تحتوي منتجات الألبان على الكثير من القيم الغذائية المهمة والضرورية لصحة الإنسان، وهي أيضًا من الأطعمة الغنية بالزنك. من الجدير بالذكر أن الزنك التي تحتويه هذه المنتجات يتم امتصاصه بالجسم بفعالية كبيرة على عكس المنتجات النباتية التي قد تم ذكرها سابقًا. أهمية الزنك للجسم يُعد الزنك ضروريًا لجسم الإنسان، إذ إنه يدخل في العديد من الوظائف الحيوية المختلفة الموجودة في الجسم، وبعد تعرفك على الأطعمة الغنية بالزنك إليك أبرز فوائده على الجسم في ما يأتي: يدخل في عمل حوالي 300 إنزيم (Enzyme)، كما أنه مهم لبعض العمليات الحيوية. يساعد الزنك في عملية الأيض الخاصة بالمغذيات المختلفة. يحافظ على صحة الجهاز المناعي، وعملية نمو الخلايا وإصلاح المتضرر منها. يسبب نقص الزنك (Zinc deficiency) الإصابة بالعديد من مشكلات وأمراض العين المختلفة. يساهم الزنك بشكل كبير في تعزيز صحة الجلد والأغشية المخاطية، وهذا بدوره يساعد في عملية التئام الجروح. الحصة اليومية للزنك لا بدّ من معرفة أن الجسم لا يقوم بتخزين الزنك، لذا من الضروري تناوله من مصادره الطبيعية، وذلك من أجل الحصول على الحصة اليومية الخاصة به من الأطعمة الغنية بالزنك.
[6] للقراءة حول أنواع الفواكه التي تحتوي على الزنك يمكنك الرجوع لمقال أين يوجد الزنك في الفواكه.