أخبار و تقارير عالمية 850 كثير منا يذهب الأسواق يشتري عصائر دون الملاحظة ماهو المكتوب عليها.. ولا يعرفون ما المقصود من كل كلمة منها. لكن لو دققت النظر لوجدت هناك عصائر مكتوب عليها نكتار ، وآخري عصير ، وآخرى شراب او مشروب… ما هو المقصود بهم و ما الفرق بينهم ؟! الجواب: اذا كان مكتوب على العلبة كلمة شراب او مشروب: معناها ان العلبة تحتوي على كميه كبيرة من الماء و السكر وتحتوي فقط على 10% من محتواها فاكهة وهذا يعني اختيار سيئ جدا لك كأنك تشرب ماء و سكر فقط و محتوي قليل من فاكهة ( مشروب غير صحي). واذا كان مكتوب كلمة نكتار فهذا يعني أن محتوى العلبة من الفاكهة 60% و الباقي ماء و سكر يعني اختيار نصف سيئ. اما إذا كان مكتوب كلمة عصير على الغلاف فمعنى هذا ان العصير يحتوي على 100% من محتواه فاكهة و خالي من المواد الحافظة و الألوان و النكهات و اقل سكر و اقل ماء ويعتبر اختيار افضل من النكتار و الشراب. ملاحظة: ليس شرط ان تكون من منتجات مختلفة فقد تكون من نفس المنتج ونفس الشركة. الفرق بين الشراب والنكتار الفرق بين العصير والشراب الفرق بين العصير والشراب والنكتار تصفّح المقالات
والتي أصبح الانتقاء بين أنواعها المختلفة ضرورة صحيّة، حيث لا يكفي أن يكون الشراب بنكهة فاكهة معينة ليصبح بالضرورة طبيعياً أو صحياً، فمنها ما هو بالفعل عصير طبيعي ومنها مجرد أصباغ ونكهات وسكريّات ومواد حافظة. عند شرائك لأي نوع من العصائر في المحلات التجارية والغذائية، ربما لاحظت تصنيفات مختلفة لهذه المشروبات، مثل عصير فاكهة، أو نكتار، أو شراب، وهذه الأصناف هي التي ترشدك للفروقات بين ما هو طبيعي وما هو مصنّع. إذاً، فما الفرق بين العصير والشراب والنكتار؟ الفرق بين العصير والشراب والنكتار العصير يحتوي فقط على المكونات الطبيعية من الفواكه. سواء كان العصير يأتي من التركيز أم لا، فإنه يخضع لعملية بسترة خفيفة قبل التغليف والتعبئة لضمان حصول المستهلك على منتج عالي الجودة وآمن، والجدير بالذكر هنا أن علامات الجودة تختلف من دولة لأخرى تبعاً لقوانين الصحة المعمول بها في كل بلد. ا لنكتار في صناعة المشروبات، يشير مصطلح "النكتار" إلى نوعية فاكهة سميكة وصعبة، على سبيل المثال: المشمش أو الخوخ أو الكمثرى. ويجب بالتالي أن تكون مخففة بالماء ويكون السكر المضاف إليها لجعلها صالحة للشرب. ويمكن أن يتراوح محتوى عصير الفاكهة في النكتار بين 25 و 99 في المائة.
الذهاب إلى شراء العصير يرتبط ببعض المعلومات التي يجب أن يعرفها المستهلك قبل اختيار نوع العصير وفقا لمحتواه من الفاكهة بدلا من شراء عصائر تفتقد لأية قيمة للفاكهة التي يتم استخدامها في العصير فليس كل عصير ينتج من فاكهة 100%. ورغم ذلك تلزم الحكومات الشركات المنتجة بالإفصاح عن ذلك حتى لا يتم تدليس معلومات غير حقيقية عن المنتج، ولذلك فكثير منا يذهب إلى الأسواق يشتري عصائر دون الملاحظة.. ما هو المكتوب عليها؟ هناك عصائر مكتوب عليها عصير وأخرى نكتار وثالثة مكتوب عليها شراب أو مشروب. ما هو المقصود بالعصير والنكتار والشراب؟ و ما الفرق بينها؟ العصير الطبيعي هو المنتج الناتج من عصر الفاكهة بإحدى الطرق المناسبة، ولا يضاف إليه أية إضافات ويستهلك مباشرة. يكون العصير مصنوعاً بشكل مباشر من ثمرة الفاكهة بنسبة 100%، وذلك دون وجود أية مواد إضافية أو مواد حافظة أو محليات، ويوجد طريقتان لإنتاج العصير الطبيعي ويكون على صورتين. الصورة الأولى العصير "غير المركز" وهو الذي يتم الحصول عليه بعد عصر الفاكهة مباشرة، والصورة الأخرى للعصير الطبيعي هي "العصير المركز"، ويتم الحصول على العصير المركز من الفواكه من خلال إزالة الماء من عصير الفاكهة ومن ثم يتم تحويل هذا المركز إلى عصير فواكه بإعادة خلطه بالماء.
الذهاب إلي شراء العصير يرتبط ببعض المعلومات التي يجب أن يعرفها المستهلك قبل إختبار نوع العصير وفقا لمحتواه من الفاكهة بدلا من شراء عصائر تفتقد لأية قيمة للفاكهة التي يتم إستخدامها في العصير فليس كل عصير ينتج من فاكهة 100%. ورغم ذلك تلزم الحكومات الشركات المنتجة بالإفصاح عن ذلك حتي لا يتم تدليس معلومات غير حقيقية عن المنتج ولذلك فكثير منا يذهب الأسواق يشتري عصائر دون الملاحظة ماهو المكتوب عليها؟ هناك عصائر مكتوب عليها نكتار وآخري عصير وثالثة مكتوب عليها شراب او مشروب، وليس شرطا تكون من منتجات مختلفة فقد تكون من نفس المنتج ونفس الشركة. 🔹 ما هو المقصود بهم و ما الفرق بينهم ؟! الجواب: 🔸اذا كان مكتوب علي العلبة كلمة شراب او مشروب: معناها ان العلبة تحتوي علي كميه كبيرة من الماء و السكر وتحتوي فقط علي 10% من محتواها فاكهة وهذا يعني اختيار سيئ جدا لك كأنك تشرب ماء و سكر فقط و محتوي قليل من فاكهة. 🔸واذا كان مكتوب كلمة نكتار فهذا يعني أن محتوى العلبة من الفاكهة 60% و الباقي ماء و سكر يعني اختيار نصف سيئ. 🔸اما إذا كان مكتوب كلمة عصير علي الغلاف فمعنى هذا ان العصير يحتوي علي 100% من محتواه فاكهة و خالي من المواد الحافظة و الألوان و النكهات و اقل سكر و اقل ماء ويعتبر اختيار افضل من النكتار و الشراب.
العصير و النكتار و المشروب حينما نتجول في الأسواق قاصدين المشروبات و العصائر تختلف علينا المسميات و الأصناف و الأغلب فينا لا يعرف معانيها, و قد تستغل بعض الشركات هذه الأسماء البراقه لجذب المستهلك, بينما المستهلك لا يعرف ماهيتها. بعض الأحيان نرى منتجين من نفس الشركه المصنعه مختلفين في الإسم متفقين في أسم الفاكهه, نكتار و عصير و شراب فيا ترى ما هو الفرق بينهم و و مدى الإختلاف فيهم؟! إليكم الجواب الشافي: العصير الطبيعي: يكون معصور من الفاكهة وبدون ملونات ولاسكر يكتب عليه مكوناته وهي عصير فاكهة طبيعي وبعض الأحيان تضاف منكهات طبيعية خاليه من السكر و قد يضاف اليه فيتامين سي او دي لتعويض الخسارة في التخزين وهو صحي وتكون عادة مدة صلاحيته صغيرة لاتتعدى السنة الواحدة. النكتار: ويكتب عليه مكوناته التي تحوي مستخلص الفاكهة المكثف مع الماء والسكر الذي يوجد بعدة اسماء سكروز فركتوز غلوكوز.... الخ بالاضافة الى المواد الحافظة والفيتامين مشكلته انه يحوي كمية اكبر من المواد الحافظة والسكر بالضافة الى زيادة حجمه بالماء أي تشرب كمية كبيرة منه لكي تأخذ مايحتاجه جسمك مقارنة بالعصير الطبيعي. الشراب: وهو مسحوق البودرة التي تحل في الماء و تكون أيضاً في صورة سائل مركز و هي لاتحوي على شيء طبيعي وانما منكهات صناعية مع ملونات ومواد حافظة ولايغرك احتوائها على الفيتامين فهي كذلك تحوي كميات من السكر وحتى تاخذ هذا الفيتامين ستضطر لشرب كميات كبيرة مما يحمل الكلى عبئا كبيرا لطرح كل هذه الواد الضارة بالاضافة لاخذ كميات كبيرة من السكر والملونات والمواد الحافظة التي هي مسرطنات على المدى البعيد.
(Medical News Today). GENERAL STANDARD FOR FRUIT JUICES AND NECTARS (CODEX STAN 247-2005). المواصفة القياسية المصرية رقم 1602 / 1&2 / لسنة 2005 ( نكتار الفاكهة - مشروب الفاكهة الطبيعي).
عصير الأناناس يساعد على الهضم ومفيد جداً للمعدة كما أنه مدر للبول وطارد للسموم في الجسم، كما أنه يزيد الخصوبة لدى الرجال والنساء ويساعد فى محاربة الشيخوخة. عصير المشمش يحتوى على العديد من العناصر الغذائية والمركبات العضوية المهمة للوقاية من أمراض العيون وصحة العظام والقلب، كذلك يحافظ على صحة الجهاز الهضمى لاحتوائه على كمية جيدة من الألياف. عصير الكرز غني جداً بالعناصر المعدنية ومقوٍ لمفاصل الجسم كما أن شربه لمدة تزيد عن يومين يسهل عملية طرد السموم والفضلات من الجسم. عصير الليمون الحامض يحتوي على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين ب، فيتامين ج، والريبوفلافين والنياسين والكالسيوم والبوتاسيوم، وهو يلعب دورا كبيرا في إنتاج كرات الدم الحمراء وتقوية جهاز المناعة. عصير التوت يعمل على تقوية وظائف الكبد وينظم الجهاز العصبي كما ينصح به المصابون بالنقرس (آلام المفاصل) والروماتيزم لتخفيفه آلامها. عصير العنب من أفضل عصائر الفواكه لأنه طارد للسموم، وينصح به مرضى الكليتين والأمعاء وأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم، كما أنه مزيل لاحتقانات الكبد، ويخفف من التهابات الجهاز الهضمي، وهو ذو تأثير جيد في تنظيم الدورة الدموية.