طريقة طبخ المموش الكويتي - طريقة عمل المموش الكويتي الاصلي - طريقة عمل الماش مع الرز - YouTube
شوربه الماش العراقيه طعم رائع ولذيذ مطبخ شاي مهيل الشيف ام محمد - YouTube
صلصة الجريفي البنيّة بالفطر خمس عشرة دقيقة ثلاثون دقيقة طريقة الطَّهي طهي على النار ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة. ثلاثمئة غرامٍ من فطر بورتوبيللو الصغير المقطّع إلى شرائح. رشّة من الملح والفلفل -حسب الرغبة-. ملعقة صغيرة من صلصة الصويا ثلثا الكوب من مرق الخضار. ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم-للتزيين-. رفع مقلاة كبيرة على نار متوسطة، وإذابة كمية الزبدة. إضافة الفطر إلى المقلاة، وتحريكه إلى أن ينقص حجم الفطر إلى النصف. إضافة الصويا صوص والملح والفلفل إلى الفطر، ومتابعة التحريك على النار الهادئة. إضافة الطحين إلى المزيج، ومتابعة التحريك لمدّة ثلاثين ثانية. إضافة المرق ومتابعة التقليب إلى أن يغلي، ثمّ خفض الحرارة إلى هادئة وترك الصوص على النار إلى أن يصبح سميكاً مع مراعاة التقليب بين الحين والآخر. سكب الصوص على البطاطا المهروسة وتقديمها مباشرة.
نضيف الملح، وزيت الزيتون، وعصير الليمون، إلى الخليط ونخلط جيداً. نضيف جبنة الموتزاريلا إلى الخليط، ويقدم.