يعتبر الباذنجان من احد الاعذية الطبيعية المميزة بعدة فوائد صحية مذهلة تتعرف عليها حصريا على مجلة رجيم الاولى عربيا في عالم الرشاقة الصحه والجمال من خلال مقال يشمل فوائد و اضرار الباذنجان. الباذنجان من الأكلات المفضلة لدي الكثير من الناس و يمكن تناوله بأكثر من طريقة الباذنجان المشوي ،و المسلوق ،و المخلل ، المقلي و للباذنجان فوائد صحية متعددة و لكن بالرغم من تلك الفوائد إلا ان له أضرار صحية وخيمة ستوضحها تفصيلاً السطور التالية لهذه المقالة. فوائد الباذنجان العلاجية: مفيد للصحة وخصوصاً في علاج تصلب الشرايين والوقاية منه. يساهم في الوقاية من السمنة أو إزالة السمنة ، لأنه منخفض السعرات الحرارية. يحتوي على نسبة عالية من المواد المكافحة للسرطان. فوائد اكل باذنجان ني ماريا. يشد المعدة ويدرالبول ويقطع الصداع ويطيب رائحة العرق. يساعد على خفض الوزن حيث أنه قليل بالسعرات الحرارية. يمنع حدوث التقلصات العضلية. تحمي خلايا الجسم من التلف التأكسدي الناتج عن معالجة الطعام. يحتوي على 13 حمضا فينوليا ثمار الباذنجان السوداء غنية بمضادات الأكسدة يفيد الباذنجان الحوامل والبشرة وللرجيم فوائد الباذنجان الاسود: يحتوى على مركبات "فينوليك": الباذنجان الأسود يحتوى على مركبات "فينوليك" المضاد للأكسدة وأهمها حامض "الهوردجنيك" الذي يعد من أقوي مضادات الأكسدة النباتية، ويقي من حدوث خلل بتركيبة الحمض النووي الذي يمنع تكوين الخلايا السرطانية فضلا عن دوره في تخفيض نسبة الكوليسترول الضار.
وأشارت الدكتورة المصرية أمال رخا خبيرة علم الأغذية، إلى أن الباذنجان يزيد الشهوة الجنسية لدى الرجال والنساء، حيث أن الألياف الموجودة في هذا النبات تعمل على تحفيز مراكز الإثارة في المخ، وقليه بالزيت يفقده الكثير من فوائده، وحتى تتحقق الفائدة كاملة يفضل تناوله مسلوقاً. ثمار الباذنجان السوداء تحتوي على مستويات عالية من المركبات المضادة للأكسدة التي تحمي خلايا الجسم من التلف التأكسدي الناتج عن معالجة الطعام،وغني بحمض "كلوروجينيك". دراسات للفوائد العظيمة للباذنجان الاسود دراسة حديثة بأن الباذنجان يساعد على الوقاية من الأورام السرطانية، وذلك لإحتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة. وأوضح الخبراء أن الباذنجان غني بحمض "كلوروجينيك" الذي يعتبر من أقوى مضادات الأكسدة التي تنتجها الأنسجة النباتية، حيث تبين أن هذا الحمض هو المركب الفينولي السائد في هذه الثمار بالذات. فوائد اكل باذنجان ني ديب. وأضافت الدراسة أن هذه الثمار تحتوي بالإضافة إلى حمض كلوروجينيك، على 13 حمضا فينولياً آخر بمستويات مختلفة في المزروعات الأمريكية، وأحماض أخرى فريدة في الأنواع البرية. وهناك مجموعة من الدراسات التي أعدها مجموعة من الأطباء في التغذية والمجالات الأخرى بجامعات ومعاهد مصر، وهي أن المواد الغذائية التي نتناولها يومياً من الخضروات والبقوليات واللحوم والأسماك هي المكونات الطبيعية التي يبنى بها الجسم البشري، كما أن لكل منها عناصره الغذائية التي تفيد أجهزة الجسم المختلفة فنجد منها ما يفيد العين أو القلب أو الجلد أو الشعر.
فوائد الباذنجان وازاي تقلي الباذنجان مظبوط - YouTube
أضرار زيادة نسبة الفيتامينات في الجسم الكبدة غنية بالفيتامينات المختلفة، فيتامين ب 12 وفيتامين أ وفيتامينات ب المركبة، وهذه الفيتامينات لها فوائدها العديدة التي ذكرناها ولكن لها أيضاً أضرار خطيرة إذا تم تناولها بكثرة. على الرغم من أن الكبدة تعتبر مصدر غذائي مهم لمرضى نقص الفيتامينات، وخاصة فيتامين أ، إلا أن زيادة تناول الكبدة وما يتبعها من زيادة نسبة فيتامين أ في الدم يؤدي إلى مشاكل خطيرة، خاصة في الحمل، حيث يؤثر على نمو الجنين وتكوينه ويمكن أن يسبب تشوهات جنينية. فيتامين ب 12، على الرغم من فوائده المهمة للجسم، إلا أن زيادة نسبته عن الحد المسموح به نتيجة الإفراط في تناول الكبدة، التي تعتبر مصدر أساسي له، يؤدي إلى مشاكل هامة ما بين مشاكل في الجلد في صورة حكة وبثور وتهيج في الجلد، ومشاكل في الأعصاب في صورة تنميل في الأطراف وتعب عام، ومشاكل في الهضم والاخراج في صورة إمساك أو إسهال، وغيرها من المشاكل المهمة والخطيرة. اضرار الباذنجان - مجلة رجيم. أضرار تناول الكبدة على مرضى الضغط مرضى القلب والضغط يجب أن يتبعوا نظام غذائي مناسب لا يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول والدهون. ولأن الكبدة من الأطعمة التي تحتوي على الكوليسترول بنسبة عالية، لذلك يجب تناولها بحذر شديد وعدم الإكثار منها بالنسبة لمرضى القلب والضغط، لما لها من أضرار بالغة سوف تؤثر على المريض بشكل سلبي.
يعتبر الباذنجان من الخضروات التي يقبل على تناولها العديدين، وتستخدم في العديد من الأطباق المختلفة ، ويتوفّر عالميا نوعان من الباذنجان الأكثر استخداماً، وهما الآسيوي الكروي أو الطويل، ، والنوع الثاني هو الباذنجان الغربي الذي يشبه الكمثرى، غالبا ما يأخذ الباذنجان لونا أسود يميل إلى الأرجواني، ويكون متوفرا طوال شهور العام، ويمتاز بمحتواه العالي من العناصر الغذائية، والمركّبات النباتية، والأنثوسيانين، وللحصول على فائدة أكبر عند تناوله يفضل شيه أو طهيه بالبخار. فوائد أكل الباذنجان نيئاً يحتوي الباذنجان على العديد من المركبات النباتية والعناصر الغذائية والمغذيات، لذلك يمد الباذنجان الجسم بالعديد من الفوائد الصحية، ومنها: 1 – حماية الجسم من العديد من الأمراض بفضل احتواء الباذنجان على العديد من مضادات الأكسدة ، يحمي الجسم من الأمراض التي تسببها الجذور الحرّة، ومنها بعض السرطانات، و الأمراض المزمنة، وأمراض القلب، إضافة إلى مضادات الأكسدة الباذنجان غني بمادة مضادة للأكسدة هي الأنثوسيانين. 2- الحفاظ على مستوى السكر في الدم يعمل الباذنجان بفاعلية في ضبط والسيطرة على مستويات السكر في الدم، وذلك بفضل محتواه من الألياف التي تساعد وتعمل علي إبطاء امتصاص السكر في الجسم، وتزيد من إفراز الأنسولين ، ما يحافظ على ثبات معدلاته وكبح ارتفاعها المفاجئ.
3 – تقليل الوزن ينصح أطباء التخسيس والتغذية العلاجية بإضافة الباذنجان إلى وجبات النظام الغذائي، وذلك لاحتوائه على سعرات حرارية قليلة، وكمية كبيرة من الألياف تعزّز الشعور بالشبع، نتيجة لمرورها ببطء في القناة الهضمية. 4- تحسين الذاكرة يحتوي الباذنجان على مادة الناسونين التي تحمي الدماغ من التلف الذي تحدثه الجذور الحرّة، إضافة إلى قيامها بالمساعدة في نقل العناصر الغذائية إلى الخلايا ما يحد من خطر الإصابة بالتهاب الأنسجة العصبية، وتحسين الذاكرة بسبب سهولة تدفُق الدم إلى الدماغ، إضافة إلى المساهمة بفاعلية في الحد وتخفيف الخرف الذي يصيب كبار السن. 5- تقوية وتعزيز وظيفة الجهاز العصبي بفضل مكونات الباذنجان الغنية بالفيتامينات B1، B3 و B6. يسهم الباذنجان في تقوية وتعزيز وظيفة الجهاز العصبي المركزي، والتوازن الهرموني وإنتاج الطاقة. 6- تعزيز صحة الكبد الباذنجان غني بمضادات الأكسدة التي تساعد في حماية الكبد من بعض أنواع السموم. فوائد اكل باذنجان ني سايت. 7- الحد من الإصابة بأمراض القلب بسبب احتوائه المرتفع على مضادات الأكسدة في الباذنجان فإنه يعمل بكفاءة وفاعلية في الحد من مخاطر الإصابة بالأمراض القلبية، حيث يخفض من معدلات الكوليسترول السيء و الدهون الثلاثية التي تضر الشرايين القلبية.