2- زيت الزيتون الحرص على تناول زيت الزيتون بشكل معتدل ويومي في وجبات الطعام يعمل على تخفيض تشبع الكبد بالمواد السامة التي تنتج عن دور الكبد الرئيسي المتحور حول تخليص الجسم من السموم ونفايات الخلايا. أفضل الأكلات والمشروبات لتنظيف الكبد من السموم. 3- الأعشاب والخضراوات أثبتت الدراسات الطبية بأن الخضراوات الورقية الخضراء، مثل الجرجير والسبانخ بجانب القرنبيط والبروكلي وأعشاب الهندباء والشمندر، تقوم بدور أكثر من رائع على صعيد تحفيز الكبد لإنتاج المزيد من الإنزيمات التي تمكنه في التخلص من السموم، ورفع كفاءة الكبد في التعامل مع المواد الكيميائية والمبيدات الحشرية والمعادن السامة التي تصله من خلال تناول الطعام. 4- الشاي الأخضر يعد الشاي الأخضر منجما طبيعيا وغنيا بمضادات الأكسدة من نوع الكاتشين الكيميائية الطبيعية، التي بحسب العلماء هي أحد المواد التي تساعد على حماية الجسم من أنواع السرطان المختلفة وتدعم قوة وكفاءة الكبد. 5- الجريب فروت لا تكمن أهمية الجريب فروت بالنسبة للكبد في احتوائه على نسبة كبيرة من فيتامين C فحسب، بل أيضاً بسبب وجود الجلوتامين المركب الأساسي للكبد، والذي يلعب دورا رئيسيا في ترميم الأنسجة التالفة وإنتاج البروتين والمواد الكيميائية المفيدة بداخل الكبد وتقوية جهاز المناعة، بجانب تحفيز الكبد على إنتاج المزيد من المطهرات والإنزيمات لإزالة السموم العالقة بداخل الجسم.
الكبد مسئول عن أكثر من 500 وظيفة حيوية ، مثل إزالة السموم من الجسم ، والحفاظ على مستويات السكر في الدم ، إن تناول المزيد من الأطعمة الطازجة والنيئة هو أفضل أصدقاء للكبد ولكن هناك بعض الأطعمة التي يمكن أن تساعدك مع صحة الكبد ، وفقا لما نشره موقع " ndtv ". قائمة بأفضل الأطعمة لصحة الكبد: 1. الخضار الورقية الخضراء الخضار الورقية الداكنة مثل السبانخ ، الحلبة ، الخردل ، هي مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة ، الألياف ، النترات ، البوتاسيوم ، المنغنيز ، المغنيسيوم ، لذا فهي جميعها تساعد في دعم وتغذية الكبد، كما أن هذه الأوراق غنية بالكلوروفيل الذي يساعد الكبد وفقًا للأبحاث على تحييد السموم والمعادن الثقيلة. التغذية المناسبة لمريض تليف الكبد. 2. الجريب فروت الجريب فروت مليء بفيتامين ج والألياف وفيتامين أ والكالسيوم والحديد ويساعد في تقليل الالتهابات المزمنة. 3. القهوة القهوة غنية بالبوليفينول التي لها خصائص مضادة للالتهابات وفقًا للبحث ، تساعد القهوة في تقليل الالتهاب في الكبد ، وتحييد الجذور الحرة ولها تأثير وقائي ضد تطور تليف الكبد. 4. الخضراوات الصليبية الخضروات مثل الملفوف ، البروكلي ، القرنبيط ، براعم بروكسل ، الخردل الأخضر ، الكرنب تندرج تحت فئة الخضار الصليبية ، فهي غنية بالفلافونويد ، المغذيات النباتية ، الكاروتينات التي تساعد في تحييد السموم، كما أنها تحتوي على جلوكوزينولات الذي يؤدي إلى تفاعل إنزيمي يساعد على إزالة سموم المعادن الثقيلة من الدم.
كشف الدكتور سكوت فانين، أستاذ الفسيولوجى بجامعة ولاية واشنطن عن أبرز الفيتامينات المستخدمة فى علاج مرض الكبد الدهنى، والذى يصيب الإنسان غالباً نتيجة الإسراف فى تناول المشروبات الكحولية أو نتيجة الإسراف فى تناول الأطعمة الغنية بالدهون وخصوصاً المشبعة مثل لحوم الخنازير واللحوم الحمراء ومنتجات الألبان كاملة الدسم والأطعمة المقلية، وإليكم أبرز الفيتامينات المستخدمة للحد من الإصابة بالكبد الدهنى والمساهمة فى علاجه:- 1. فيتامين هـ vit E وهو أحد مضادات الأكسدة القوية، وهو مفيد بشكل خاص للأشخاص المصابين بالتليف الكبدى غير الكحولى، أى يستخدم لعلاج الأشخاص الذين يتناولون الكحوليات بكميات قليلة أو لا يتناولونها تماماً، ولذلك فهو يصلح لأغلب المرضى بمجتمعنا الشرقى المحافظ والذين لا يتناولون المشروبات الكحولية إطلاقاً أو يتناولها بكميات قليلة. وأشارت دراسة نشرتها جامعة سانت لويس الأمريكية إلى أن التليف الكبدى غير الكحولى ينتج غالباً بسبب تأثيرات ما يعرف بالجذور الحرة "free radicals"، وهى أحد نواتج عملية الأكسدة الضارة التى تحدث داخل الخلايا، وتحدث غالباً عندما يكون مستوى مضادات الأكسدة منخفضاً، ولذلك فيعتبر فيتامين "هـ" هو الحل الأمثل لهذه المشكلة وخصوصاً أنه أحد مضادات الأكسدة القوية جداً.
3. الثوم يساعد إضافة الثوم إلى النظام الغذائي في تحفيز صحة الكبد، حيث أنه يقلل من الوزن الزائد ونسبة الدهون لدى المصابين بمرض الكبد الدهني غير الكحولي، ويساعد على التخلص من السموم الضارة. كما أنه من المعروف أن الثوم يحتوي على مركبات الأليسين (Allicin) والسيلينيوم (Selenium) التي تساعد في تطهير الكبد. 4. الخضراوات الخضراء تساعد الخضراوات الخضراء الكبد على أداء عمله بشكل صحيح وإزالة السموم وتقليل خطر الإصابة ببعض أمراض الكبد، لاحتوائها على العديد من المركبات التي لها تأثيرات إيجابية على الكبد، مثل: الغلوتاثيون (Glutathione)، ومادة الكيرسيتين (Quercetin). ومن أبرز هذه الخضراوات: البروكلي، والسبانخ، والجرجير، والملفوف، والكرنب، والقرنبيط. 5. بعض أنواع الفواكه تعد بعض أنواع الفواكه أطعمة مفيدة للكبد، مثل: التوت البري ، والعنب، والجريب فروت، والأفوكادو، لأنها تحتوي على مضادات للأكسدة، مثل: البوليفينول (Polyphenol) والنارينغين (Naringin) التي تساعد في حماية الكبد من التلف وتقليل الالتهابات، وتعمل أيضًا على زيادة الإنزيمات التي تحرق الدهون مما يمنع من تراكمها. 6. الأسماك الدهنية تعد الأسماك الدهنية أطعمة مفيدة للكبد بالإضافة إلى أنها من المصادر الغنية التي تحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية، وهي دهون جيدة تساعد في تقليل الالتهابات وخاصة التي تصيب الكبد وتعمل أيضًا في الحفاط على مستوى الإنزيمات في الكبد.
– يعمل كمخزن للجليكوجين. * هناك العديد من الامراض التي يمكن ان تصيب الكبد نفسه ، و امراض تعرضه للضعف. الفيتامينات المهمة لكبد صحي:- – فيتامين " أ ". – فيتامين " ج ". – فيتامين د ". – فيتامين " ه ". – فيتامين " ب ". أولاً: فيتامين " أ ":- فوائده للكبد:- – يساعد على ازالة السموم من الكبد. أضرار زيادته على الكبد:- – يؤدي الى التسمم. الكمية الموصى باستخدامها يومياً:- – للذكور من عمر الرابعة عشر حتى نهاية الاجل: 900 ميكروجرام. – للاناث من عمر الرابعة عشر حتى نهاية الاجل: 700 ميكروجرام. بعض من مصادره:- البطاطا الحلوة ، السبانخ ، المانجو ، الفستق ، المشمش المجفف ، التونة ، صدور الدجاج ، السالمون ، البيض. ثانياً: فيتامين " ج ":- فوائدة للكبد:- – يعمل على تحسين و تحفيز وظائف الكبد. – يساعد الكبد على طرد السموم. – يقي من تراكم الدهون على الكبد. * الذكور:- – من الرابعة عشر حتى الثامنة عشر: 75 مليجرام. – من التاسعة حتى نهاية الاجل: 90 مليجرام. * الاناث:- – من الرابعة عشر حتى الثامنة عشر: 65 مليجرام. – من التاسعة عشر حتى نهاية الاجل: 75 مليجرام. * المدخنين: يحتاجون الى 35 مليجرام زيادة. البرتقال ، الجوافة ، البروكلي ، الفراولة ، العنب ، الفلفل ، الطماطم.
تعرفوا على أفضل وأهم الأكلات والمشروبات التي تساعد على تنظيف الكبد من السموم، والحفاظ عليه من الأمراض المختلفة يعد الكبد من أعضاء الجسم المهمة التي تساعد على تنظيم معدل السكر بالدم، بالإضافة إلى أنه يخلص الجسم من السموم، ومن الضروري العمل على تنظيف الكبد من السموم بشكل مستمر، وهذا من خلال تناول بعض التغذية السليمة، وفيما يلي نتعرف على أفضل الأكلات والمشروبات التي تساعد على تنظيف الكبد من السموم. أكلات لتنظيف الكبد من السموم: 1. الخضراوات الورقية تعد الخضراوات الورقية من الأكلات المميزة التي تساعد على التخلص من السموم التي توجد بالكبد، بالإضافة إلى أنها تساعد على تحفيز عمل المرارة الصفراوية، والتي تساعد على تنقية الجسم من الشوائب التي توجد بالدم، ومن أمثلة الخضراوات الورقية المفيدة للكبد كل من السبانخ وأوراق الهندباء، وأوراق الجرجير والخس. 2. الجريب فروت الجريب فروت من أنوع الفواكه التي تحتوي على فيتامين سي والذي له دور مهم في تنظيف الكبد من السموم، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة التي تساعد على تنقية الدم من المواد الكيميائية والسموم، ولهذا يجب الحرص على تناول ثمرة من الجريب فروت يوميا. 3.
الحديد النساء اللواتي يعانين من نقص في الحديد، يعانين أيضاً من تساقط الشعر، حيث أن هناك علاقة وثيقة بينهما. لذلك، عليك تعزيز نظامك الغذائي بالمأكولات الغنية بالحديد، والتي تساعد في منع تساقط الشعر وتعزيز نموه وكثافته، في مقدمها: الكبد، اللحوم الحمراء، الكينوا، اليقطين، والديك الرومي... الزنك يكافح الزنك الخميرة التي تسبب قشرة الرأس والالتهابات وتساقط الشعر، لذلك من المهم جداً أن تولي اهتماماً للمأكولات الغنية بالزنك، مثل اللحوم الحمراء، البقوليات، المكسرات، البيض، الشوكولاته الداكنة، ومنتجات الألبان. فيتامينات ومعادن أخرى تحد من تساقط الشعر إضافة الى المعادن والفيتامينات التي ذكرناها سابقاً، يعد كل من الفيتامين E والبيوتين وفيتامين B12، من أهم العوامل التي تعالج ترقق الشعر وتساقطه، وتساهم في جعله أكثر قوة وكثافة. لذلك، احرصي على إيلاء المصادر الغنية بهذه المغذيات الاهتمام للحفاظ على صحة شعرك ومنع تساقطه، لا سيما الأفوكادو وبذور عباد الشمس واللوز والسبانخ. أهمية المكملات الغذائية المفيدة للشعر إذا كنت تجدين أن نظامك الغذائي يفتقر الى الفيتامينات والمعادن المذكورة آنفاً، فلا تترددي في الاعتماد على المكملات الغذائية والفيتامينات التي تعمل على تزويد شعرك بالمكونات الضرورية لكي ينمو بطريقة صحية وسريعة.